Cales son os consumidores de novos alimentos que recordan a maioría?
Actualización do artigo
A Enquisa de lanzamento de novos produtos máis memorable
Acabo de asistir a un webinar en vivo para The Most Memorable New Product Launch 2011 Survey hoxe con Julie Hall e Aaaron Reid. O lanzamento do novo produto máis memorable de 2011 enfatiza o xeito no que os medios sociais se están facendo unha importante influencia nos novos lanzamentos de produtos e na adopción dos consumidores.
Durante máis de 10 anos, Schneider Associates executa a enquisa anual máis memorable de produtos novos en asociación con Sentient Decision Science, LLC e The SymphonyIRI Group.
Esta é unha das enquisas máis buscadas de produtos de consumo minorista baseadas nas súas ideas exclusivas sobre como se lanzan os produtos e por que son tan exitosos.
Unha das grandes cousas sobre Social Media é a xente que coñeces virtualmente. Non recordo se foi a través de Facebook ou Twitter, pero unha vez que nos conectamos, nos dous nos acordamos do portal web que presentou o ano pasado.
Aceptamos que un recurso mensual sobre os lanzamentos de produtos, tanto as grandes marcas como as pequenas marcas de inicio, beneficiaría moito aos lectores do sitio Food and Beverage. Busque artigos regulares sobre os novos lanzamentos de produtos alimenticios.
Schneider Associates creou a enquisa anual máis memorable de produtos novos en asociación con Sentient Decision Science, LLC e The SymphonyIRI Group. Esta é unha das enquisas máis seguidas da industria de venda polo miúdo debido ás ideas exclusivas sobre como se lanzan os produtos e por que son tan exitosos.
Julie e eu falei moito sobre a enquisa e, máis importante, as ideas relacionadas cos alimentos vendidos polo miúdo polo miúdo. A enquisa é bastante extensa e vai máis alá dos produtos alimenticios, por exemplo, o iPad de Apple foi o lanzamento dun novo produto máis memorable. Xa que este sitio web trata sobre Food and Beverage, centrámonos en que máis; comida!
Julie e os seus asociados eran o suficientemente amables como para proporcionarme literalmente unha "tonelada" de información, máis que pode ser cuberta nun só artigo. Entón, vou centrar nos puntos destacados relacionados coa comida e coñecementos que podes aprender se estás no negocio da alimentación, comezando un negocio de especialidades alimentarias ou simplemente curioso.
Julie dixo: "Cada ano, a enquisa de lanzamento de novos produtos máis memorable ensínanos sobre a dirección da nosa cultura. Creo que os resultados revelan que máis consumidores buscan novas tecnoloxías para axudar ás nosas vidas ocupadas, ademais de brindarnos indulxencias alimenticias rápidas e eficaces. unha oportunidade de tratarnos sen romper o banco ".
Entón, que é diferente sobre esta investigación? Todos sabemos a plétora de novos produtos introducidos cada ano; mesmo se non tes acceso á investigación, todos compras e vemos novos produtos nos supermercados con frecuencia. A maioría dos lanzamentos de novos produtos memorables non están citando estatísticas secas de novos produtos no mercado. O que fai son probas de como unha nova marca é memorable para o consumidor. O que fai a proba é que o consumidor lembra un novo produto e iso é crítico se se trata dunha marca nacional importante ou dun produto local / rexional. Se o consumidor non recorda, como o comprarán?
Realmente gústame porque mostra a todos os empresarios que crean un gran produto de cata non importa se os seus esforzos para chegar ao prato do consumidor non se adhiren á mente dos consumidores.
A liña superior de lanzamento de datos máis memorable do produto novo
Case a metade (45% por cento) dos consumidores non puido recordar un novo lanzamento de produto novo a partir de 2010. Aínda que o recordo aínda é baixo, foi unha mellora dramática respecto de 2008 (69%) e 2009 (51%). O gráfico ilustra claramente esta erosión.
Os medios de pagamento (publicidade) non apareceron nas 10 principais fontes de información máis influentes cando os consumidores buscan comprar un novo produto.
As mostras gratuítas (86%), recibindo un cupón (82%), recomendacións de amigos e familiares (82%) e unha variedade de tácticas de relacións públicas superaron a lista.
As probas, descuentos e recomendacións impulsan a compra do consumidor. As mostras gratuítas (86%), recibindo un cupón (82%) e recomendacións de amigos e familiares (82%) son as fontes de información máis influentes entre os enquisados que os utilizaron.
O cupón fai unha reaparición: os cupóns impulsaron a compra dos consumidores en 2010. A influencia de recibir un cupón aumentou en 10 puntos en 2009,
pasando do 72% ao 82%. Non obstante, vai máis alá dos cupóns de papel, hai un mundo enteiro relacionado cos sitios de Cupón de Internee e a Social Media Couponing. Ahhh, tema para outro artigo.
A conciencia sanitaria continúa. Os consumidores valoran os atributos de saúde como os máis influentes respecto das compras de alimentos. Os cinco principais atributos relacionados coa alimentación foron: non contén graxas trans (53,8%), contén ingredientes naturais (48,9%), contén grans enteiros (48,9%), feitos localmente (47%) e reducidos graxa / baixo contido de graxa (45,7% ).
O libro de Julie, The New Launch Plan tivo unha triste estadística: preto da metade dos novos produtos lanzados en calquera ano fallan logo de dous anos no mercado.
Observemos de preto a 2 dos 4 produtos alimenticios que fixeron a lista de top 10. Cubriremos os dous restantes no próximo artigo máis memorable de lanzamentos de novos artigos.
Lanzado : abril de 2010
Descrición xeral : Un pretzel crocante dentro do chocolate de leite dentro dunha cuncha de caramelo colorida. Son a última incorporación á liña de M & M.
Como o fixeron?
Un dos lanzamentos de produtos máis importantes para M & M nunha década e Pretzel Candies de M & M forman parte do seu novo cartel capitalizando a tendencia dos produtos que teñen atributos de "doces e salgados".
Social Media foi un gran factor para saír do zumbido.
Eles crearon un sitio web que presenta un pretzel facendo comedia stand-up.
Lanzaron un video de YouTube para Pretzel M & Ms xunto coa xira estadounidense American Idol 49 e filmárono dentro dunha xigante M & M en Herald Square, Nova York.
Eles crearon un mapa interactivo en Facebook para que os fans puidesen ver onde poden comprar Pretzel M & Ms. Isto non só axudou a obter o produto no andel, senón que tamén axudou a conseguilo nas mans do consumidor. Usaron Twitter para interactuar cos fanáticos e solicitaron comentarios e aínda agora aínda hai unha gran presenza respecto de pretzel M & Ms en Twitter. ¡A súa páxina de Facebook chegou a case 1,5 millóns de fans! O primeiro día, tiveron unha chea de interesantes posts de Twitter:
- Finalmente puxéronme algunhas pretzel M & M's. Están esgotados en todas partes. As miñas expectativas nunca foron maiores
- O novo m & m's co pretzel é sooooo BUENO!
- Son adicto ao pretzel m & m's
- Quero que estes Pretzel M & M cheguen a King Size ... Son tan bos :-P '' ''
- hai unha falta grave de pretzel M & M's nesta oficina
- Estou fóra de #BJs. Por moitas cousas, pero sobre todo para unha caixa xigante de pretzel M & M's. Debo sacar este mono doce das miñas costas .
Lanzado: xullo de 2010
Descrición xeral: McDonald's quería redefinir como o consumidor pensaba na froita e que mellor forma de transformar a froita nun divertido Smoothies de froitas reais. Ofrecido en Wild Berry e sabor a fresa Banana, estas novas combinacións de McCafe son cremosas e xeniais, creando unha experiencia de froita totalmente nova. A introdución dos doces batidos novos eo seu compañeiro, o Frappe, provocaron un salto nas vendas para o xigante de fast food, ao tempo que solidificou o lugar do smoothie no mundo dos restaurantes.
Como o fixeron?
Eles crearon un sitio web Real Fruit Smoothie con deliciosas fotos de smoothies e unha aplicación de "smoothie" chamada McDonalds Spin Art, que permitía aos consumidores variar o sabor, as cores e outros atributos. Non penses por un momento que McDonalds é non usar isto como forma de troll para novos produtos de smoothie no futuro. Que mellor forma de desenvolver un produto novo que pedirlle aos seus clientes?
McDonald's realmente entende o valor ea indulgencia accesible. Así que comunicaron o seu ton en valor, destacando un prezo de 2,29 dólares por batidos de 12 onzas. Non está mal cando teña en conta que unha alternativa de Starbucks é o dobre da cantidade e a maioría dos Starbucks non teñen un disco.
As mostras gratuítas nas semanas previas ao lanzamento oficial foron tan exitosas que tiveron que deixar de dar as mostras porque quedaron sen subministración e optaron por cancelar o evento de degustación no restaurante que se celebrará entre o 22 eo 24 de xullo.
Social Media sorprendentemente non era unha parte formal do plan, aínda que sospeito que iso cambiará. Por exemplo, non tiñan ningunha presenza de Twitter ou Facebook específicamente para os batidos, pero fixeron un gran rumor en Twitter e aínda teñen o zumbido nos batidos. Os fanáticos estaban tan tolos polo produto que os individuos crearon as súas propias páxinas de Facebook para falar dos smoothies.
Esa é a altura do rumor en canto me preocupa.
Os anuncios de televisión formaban parte do lanzamento do novo produto. McDonalds ten grandes publicidades de dólares e creou un comercial de televisión titulado McCafe-Real Fruit Smoothies "Simply" que mostra a mestura e verter as bebidas de froitas conxeladas. Outro anuncio máis afiado foi McCafe Smoothies "Disfruta-English", ambos publicados en YouTube para difundirse de forma viral, particularmente para a Millennial Generation que gasta máis tempo en internet vs. televisión.
Entón cales foron os resultados? As vendas aumentaron un 5,7% (aumento da mesma tenda) en EE. UU. En xullo logo do lanzamento de smoothie, a maior ganancia de vendas nun ano. As vendas globais da mesma tenda aumentaron un 7 por cento en xullo. As vendas da mesma tenda aumentaron un 5,3 por cento en Europa e un aumento de 10.1 por cento nas vendas da mesma tenda na división Asia / Pacífico, Oriente Medio e África. Eu diría que era fenomenal!
Entón, agora que podamos ter pretensións indulgentes de Pretzel M & Ms xunto con un bo McDonalds Real Fruit Smoothies, preguntei a Julie Hall que ideas poden os empresarios alimentarios e os que comezan a obtención dun negocio de especialidades alimentarias a partir destes dous alimentos para o consumidor nos Lanzamentos de novos produtos máis memorables?
" Aínda que os produtos tecnolóxicos dominan a lista de lanzamento de novos produtos máis memorable. Os estadounidenses recordan" pausas de custo rápido ", seleccionando pequenas indulxencias como Starbucks VIA (cubro Via no noso próximo artigo), McDonald's Smoothies e Pretzel M & Ms.
"segundo Julie.
Vexo esta tendencia de indulxencia asequible insidiosamente enredándose no comportamento do consumidor e abordei isto moitas veces aquí no sitio de alimentos e bebidas. Unha das razóns polas que aprendín ao ler o libro de Julies: se a xente está a perseguir activamente os gastos remanentes en moitas partes da súa vida, necesitará dedicarse un pouco a equilibrar a "privación" que poden sentir.
"A mostraxe é SOOOOOOO importante para os alimentos ". A industria alimentaria ten un termo "Comparte co estómago" en oposición á cota de mercado. "Debes facer que a xente o probe. Por exemplo, KFC regalou dúas veces o pollo á prancha".
Julie quedou claro que "Cheap sweet indulgences" están aquí por un tempo. "A xente quere tratarse a si mesmos. McDonalds usou un" recibo de tratamento doce "nunha compra a comezos do día para conducir á xente máis tarde ao día por un Smoothie de froitas reais"
Así, consellos para empresarios alimentarios e pequenas empresas especializadas en alimentos:
- Foco na indulgencia accesible.
- Mostra, mostra, mostra.
- Concéntrase nos elementos memorábeis no seu lanzamento do produto para que poida obter o comprador de venda polo miúdo para que o seu produto se poida poñer no seu prato.
A maioría das memorábeis lanzan novos produtos. A parte 2 presenta Starbucks a través do café instantáneo e os bocadillos de polo de KFC Kentucky Double Down.