Vexa como esta marca crea unha nova estratexia de lanzamento do produto
Pretzel Crisps foi fundada por emprendedores en serie Sara e Warren Wilson. Warren é a persoa que recibe e pasa e Sara é a persoa máis detallada. Xuntos, forman o equipo perfecto "yin e yang" que a xente escribe sobre os libros.
No comezo
A creación orixinal de Wilsons foi The Funnel Cake Factory. Inicialmente abriron unha tenda no Paramus Park Mall en Nova Jersey, entón crearon unha liña de tortas de embudo envasado en venda en supermercados.
Bagels eran un mercado quente nos anos 80, polo que o seu éxito cos produtos Funnel Cake Factory levou ao Bagel Chip Company de Nova York. Venderon a compañía a RJR Nabisco na década de 1990 e volveu converter o seu celo emprendedor nunha nova creación. O primeiro pretzel plano do mundo, Pretzel Crisps.
Velaquí o que Perry Abbenante, Vicepresidente de Marketing, ten que dicir sobre os segredos de Wilsons ao lanzamento de novos produtos na categoría de merienda altamente competitivo.
Díganos o porque o seu lanzamento de novos produtos está enfocado no Deli?
Abbenante indica que cando Warren e Sara desenvolveron por primeira vez o New York Style Bagel Chips, non dispoñían do capital para caras franquicias. "Sabes, o centro da tenda, o pasaporte tradicional de snacks, é caro. FritoLay e Snyders fan que sexa difícil conseguir un lugar". Pero os compradores deli operan de forma diferente. Eles ven novos produtos como un valor diferente do slotting para dirixir as vendas de produtos, polo que o lanzamento do novo produto para Pretzel Crisps usou a mesma estratexia de canle de distribución.
Abbenante séntese que a xente non vai ao deli por bocadillos. Un deli é un lugar para aperitivos e, polo tanto, ten menos competencia. Pretzel Crisps creou o seu propio segmento que ninguén máis tiña pensado: pretzels planos que poderían ser servidos e en aperitivos. Os clientes que planean partidos necesitan unha variedade de aperitivos, e moitas veces pensan no deli primeiro.
"Posicionamos Pretzel Crisps como acompañamiento de salsas, queixos e carnes deli", di Abbenante. "O pasaporte está pensado para" o xogo "ou simplemente snacking individual."
Que fas de forma diferente á competencia?
"A nosa competencia no deli está composta por marcas como os chips de Pita de Stacy, New York Bagel Chips e Atenas", di Abbenante. "Seguidamente, estamos posicionados como un cracker pretzel, máis versátil que o pretzel tradicional e sen o recheo dun pretzel normal. Isto nos leva a ser un snack sa, mellor para ti, sen colesterol ou graxa trans".
Pretzel As patacas fritas non son realmente pretzels. Os Wilsons non compiten directamente con pretzels para que poidan dirixir os seus dólares promocionais aos mercados que o índice máis baixo para os pretzels. "Por exemplo, os índices de California son máis baixos para os pretzels e máis altos para a educación, a riqueza e os estilos de vida e actitudes máis saudables, polo que California é un mercado forte para nós e un mellor retorno do noso investimento de mercadotecnia", explica Abbenante.
¿Cal é o seu punto de venda ao venda polo miúdo?
"Temos a sorte de ter alguén no persoal que era un ex xestor de categorías ... ¡eu!" di Abbenante. "Manexo a compra global de Whole Foods. Construíu as novas presentacións de produtos.
Previsto as preguntas difíciles que poidan xurdir. Sei o que quere un comprador. Tiven centos de produtos que pasan a miña mesa cada ano ".
Moitos empresarios alimentarios simplemente non saben como crear un ton de vendas de compradores minoristas. Ten que saber o que motiva ao comprador a dicir: "Podo vender isto". Un comprador de supermercados necesita un mapa de estradas para o seu novo lanzamento de produtos e quere respostas a preguntas como "Por que debo darlle espazo de andel?"
En que áreas fallou e que aprendeu?
Abbenante comenta que Pretzel Crisps segue a controlar todo o que fan e que os Wilsons admiten pronto cando algo non funciona. "Por exemplo, deseñamos un paquete menor para C-Stores e descubrimos que as cores dos envases e os sabores dos produtos non funcionaban ben para esa canle de distribución. O envase non era" C-Store "amigable.
Non se estaba afastando do andel. Deixáronse de inmediato, encendeu un centavo e reembaláronse e colocaron a súa liña de 2 onzas. Funcionou! "
Como usas medios sociais na túa mestura de marketing?
Os medios sociais son unha ferramenta de go-to e a páxina de Facebook Pretzel Crisps ten máis de 100,000 fans. É unha evidencia dun forte seguimento e proporciona que todas as "palabras sociais de boca" importantes. Abbenante afirma que as redes sociais permítenos atraer aos seus clientes frecuentemente.
Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) usa Twitter de forma interesante e efectiva para executar tamén unha campaña de mostraxe social. En mercados como Boston, Nova York e Washington DC, teñen a súa propia xente monitorizar o sentimento en Twitter. Os seus equipos escoitan certas palabras clave en tweets. Os resultados das buscas nas súas palabras clave permítenlles conectarse cos potenciais admiradores da marca e despois entregar mostras ás súas casas. Esas persoas repiten aos seguidores sobre a experiencia. Teñen 100 millóns de impresións.
Empregados de comidas a levar posto: consellos para un campo de vendas exitoso
Como antigo comprador de Whole Foods, Abbenante sabe o que motiva ao comprador minorista a entregar a Pretzel Crisps un espazo de andel valioso. Tiveron éxito aínda que son pequenos en comparación cos grandes reis como Frito Lay. Abbenante non tiña unha tonelada de diñeiro á súa disposición, pero tivo éxito neste lanzamento de novos produtos.
Moitos empresarios alimentarios non entenden o escenario de custo-a-venda : o máis atractivo é "cadea de valor de venda polo miúdo". Hai intermediarios na canle de distribución minorista e cada un ten un requisito de marxe bruto. A regra xeral é multiplicar o custo do produto por mercadorías, basicamente a comida, o envase eo traballo, por tres. Esta é unha estimación razoable do seu prezo de venda previsto.
Abbenante insta aos empresarios alimentarios a abordar seriamente as promocións comerciais, comezando cun prezo de venda suxerido ou SRP que pode ser apoiado na súa categoría. Crea un calendario promocional con varias promocións para dirixir a compra de repetición importante. O desenvolvemento de novos produtos implica máis que só a comida. Debe deseñar o seu produto financeiramente para asegurarse de que ten diñeiro suficiente para as promocións. Isto fai que unha marca de alimentos sostible e rendible.
E sempre recorda que o comprador necesita gañar cartos no seu produto.