Pros, contras e pasos para abrir un negocio de restauración desde o fogar
Descrición xeral dun negocio de servizos de restauración
Aínda que non haxa unha receita segura para un negocio exitoso de servizos de catering, un trazo de habilidades culinarias, determinación e graza baixo fogo pode percorrer un longo camiño. As empresas de restauración poden dirixirse desde casa completa ou a tempo parcial, e gañar entre $ 30,000 e $ 80,000 ao ano, segundo Shmoop.
Pode comezar pequenos eventos de catering que pode xestionar por conta propia ou cun par de axudantes para ver se un negocio de restauración é realmente algo que quere seguir. Os custos de inicio dependen moito do tamaño que desexe iniciar, os requisitos do estado para vender comida feita desde casa e o que xa ten para axudarche a comezar. En media, pode esperar investir $ 10,000 a $ 50,000 para comezar, de acordo con Entrepreneur.com. Pero se comeza con pequenos eventos, debería poder abrir o seu negocio por menos.
Moitos restaurantes start-ups conseguen conquistar un nicho; enfocándose nun alimento particular e / ou en determinados tipos de eventos para manter baixo custo e publicidade enfocada. Por exemplo, se a súa pericia está na comida kosher, centraríase en eventos xudías como Bar Mitzvah e promover a través de publicacións xudías e outras fontes que os xudeus lerían. Outros nichos de mercado inclúen reunións familiares, festas e eventos empresariais ou sen ánimo de lucro e vodas.
Pros de un negocio de servizos de catering
- É o traballo perfecto para os chefs aficionados.
- Ofrece oportunidades para anunciar no traballo: os clientes potenciais están comendo a comida.
- Os 50 principais provedores de EE. UU. Xeran menos do 15% do porcentaxe dos ingresos da industria, segundo un artigo de Business Wire, o que significa que hai espazo para pequenas operacións.
- Podes comezar de pequeno e medrar, ou quedar pequeno.
- Pode comezar a tempo parcial, traballar só os fins de semana e, a continuación, ampliar a tempo completo a medida que obteña clientes.
Contras dun negocio de servizos de restauración
- Unha mala comida pode xerar mala boca.
- Os clientes poden facer demandas irracionales ou ser difíciles de traballar.
- O alimento mal manipulado pode causar problemas aos pacientes enfermos, creando problemas de responsabilidade.
- As empresas de restauración requiren unha gran organización e habilidades de planificación, ademais dun compromiso de estar a tempo. A xente está esperando que traia comida e servizo. Non pode aparecer se planea ter un negocio exitoso.
O que cómpre comezar nun negocio de Home Catering Business
Antes de saltar a un negocio de restauración, debes decidir algunhas cousas:
- ¿Centrarás nun determinado tipo de comida ou evento? Por exemplo, só farás cócteles?
- ¿Vas a cociñar nas instalacións do cliente ou cociñar na casa e entregar a comida? Isto podería significar a compra de equipos especiais para manter a comida fría ou quente durante o transporte.
- O seu estado permítelle atender desde casa, e se é así, necesita algunha inspección ou permiso especial? Póñase en contacto coa axencia de licenzas profesionais do seu estado ou o departamento de saúde para descubrir o que cómpre facer para ser aprobado para operar un negocio de restauración familiar.
Unha vez que determinou o anterior, debe reunir os equipos e materiais necesarios. A maioría dos estados que permiten a restauración doméstica teñen regras específicas sobre manipulación de alimentos. Por exemplo, pode ter que ter un conxunto de utensilios de cociña, macetas, sartenes, servidores, etc. que se usan só para empresas e non desde a súa cociña persoal. O mesmo pode ser verdade para os ingredientes alimentarios. Nalgúns casos, é posible que teña que ter unha cociña separada enteira.
Como iniciar unha empresa de restauración baseada en casa
Se estás preparado para comezar a cociñar, aquí tes os pasos para iniciar o teu negocio de restauración familiar.
- Decida o tipo de catering que quere facer.
- Póñase en contacto co servizo estatal de licenzas ou departamentos de saúde para saber o que lle permite e as leis que necesita.
- Configure a súa estrutura comercial. Para protexer os seus activos persoais do negocio, considere a creación dunha sociedade de responsabilidade limitada . Ou se está a traballar con outra persoa, configure unha asociación . Necesitarás nomear a túa empresa antes de configurar a túa estrutura comercial e obter as licenzas.
- Póñase en contacto coa túa cidade ou concello para obter unha licenza comercial e obter un seguro de responsabilidade civil para protexer a túa empresa se alguén se enferma.
- Escribe un plan de negocios detallado.
- Plan de mercadotecnia e materiais.
- Crea o teu menú. Pode facer a súa vida máis sinxela dispoñendo dunha lista de elementos desde os que os clientes poden mesturar e combinar para crear o seu menú de eventos.
- Compre cociña profesional, louza, utensilios e outras ferramentas de preparación e servizo.
- Póñase en contacto cos provedores para obter a súa comida e subministracións por xunto. Dálles folletos para que poidan promocionar o seu negocio aos seus clientes.
- Desenvolver un sistema para recoller e responder a testemuños e referencias .
- Considere ofrecer descontos para referencias.
Actualización de outubro de 2016 Leslie Truex