Eliminar cores artificiais, conservantes e sabores é máis fácil do que nunca
Nunha reciente International Food Technologists Expo, a tendencia en froitas e verduras reais como sabores, cores e texturas mostráronse mordedores, postres, cousas crujientes e todo o medio.
Aquí só hai algúns provedores de ingredientes alimentarios a base de froitas e vexetais que os fabricantes de alimentos e bebidas, chefs de servizos alimentarios e restaurantes poden buscar na busca de eliminar cores artificiais, sabores e conservantes a partir de receitas.
(Se é unha start-up alimentaria que quere vender en Whole Foods , esta lista de provedores pode ser especialmente útil tendo en conta a súa lista de ingredientes inaceptables).
Secas, deshidratadas e conxeladas, froitas e verduras, cores e sabores
Shoreline Fruit e Graceland Fruit (Empresas de Michigan)
Graceland Fruit e The Shoreline Fruit Cooperative cosechan os froitos de Michigan para producir unha variedade de ingredientes naturais de froitas, aperitivos e inclusións. A cooperativa Shoreline suma 6.000 hectáreas de árbores frutíferas das que a cooperativa recolecta 25 millóns de libras de Montmorency cereixas ao ano.
Ofertas de produtos: Mesturas secas de froitas, cereixas, mazás, arandos, arándanos adobados e sen azucre, así como concentrado de cereixa e cerezas conxeladas (e moitos outros tipos de produtos de cereixa de Michigan).
Nota de especial: Tart Cherry en po que está libre de cores artificiais, sabores ou aditivos que se poden usar para alimentos, bebidas, mesturas de bebidas e nutracêuticos.
International Glace
No Salón de Fancy Food 2015 Summer, decateime de que International Glace, provedor de froitas de confitería e panadería por moito tempo, agora fonte de albaricoques de California. A súa liña de ofertas de froitas inclúe froitos reais de Roma e outros bits, incluíndo o xenxibre confitado.
(Non está todo o que se mostra actualmente no seu sitio web, así que acceda a International Glace se está no mercado de bits de froitas para bares de snacks, mesturas de trail, cociñar, etc.)
Draco Natural Products - Purple Anthocyanin Froitas e Hortalizas
Drago Natural Products 'ofrécenos unha liña de 700 produtos de "Extractos de herbas estandarizadas de espectro completo".
A liña orgánica certificada "pigmentos naturais beneficiosos naturais" inclúe extractos solubles en auga vibrantes, en forma de po, feitos de patacas puras, correntes negras, remolacha, frambuesa negra, morera e outras froitas.
Tradin Organic - Global Organic Ingredients
Tradin Organics ofrece concentrados de zumes de froitas e vexetais orgánicos, purés e outros ingredientes procedentes de todo o mundo.
A súa liña tamén inclúe aceites, manteiga de porco, cacao e moito máis.
Silva International Roasted Ingredients (como pementos vermellos)
Para as mesturas de especias e os alimentos preparados, Silva International fai unha liña de froitas orgánicas e vexetais en po postas así como case todos os grans deshidratados, picados, en gránulos, po e mesturas de froitas, herbas e vexetais que podes imaxinar. A súa instalación está en Illinois.
Froitas do Paraíso de Jahncke (Alemaña)
Algunhas das grandes empresas de chocolate de Europa miran á empresa alemá Jahncke polos seus ingredientes de froitos secos conxelados, utilizados en barras de chocolate.
No concerto, as pratas de froitas secas conxeladas que se mostran na foto encantáronnos. Crunchy como caramelo de favo de mel, teñen un sabor real de froitas e un potencial real como compoñente nunha mestura de bocadillos.
Destaca: pingas de zume de froita feitas con preto de 80% de zume de froita e "doces" de froita mollada en forma de purés e zumes de froitas sen azucre engadido.
As pastas de alta Brix e os granulados de froitas danlle inclusións flexibles e interesantes para os pasteis, doces, etc.
Provedores de po de froita cristalina
Na Expo Oeste, os froitos de froitas brillantes e sabrosos de Powder Pure impresionáronme. Están maduros para unha nova xeración de doces e outras sobremesas que deixan de lado as malas cousas.
Van Drunen Farms en Illinois e unha serie de produtores de froitas de Oregón engádense ás posibilidades de obter ingredientes bos, limpos e sabrosos.
Ciao ciao, Red Dye # 40!
Salsas Pourable de froitas de Oregon
O que non é o cerebro, para os produtores de froitas e os panadeiros e os doces. Oregon Fruit (a marca coas divertidas latas vintage en supermercados) gozou de éxito continuo cos seus purés de froitas para o servizo de comida, incluíndo a creación de purés especiais para a industria cervecera artesanal.
De feito, o "froito para o segmento de cervexa" do negocio creceu un 100% mes a mes durante o último ano a través do boca a boca entre os cervexeiros de cervexa artesanais.
O Oregon Fruit tamén ofrece froitas conxeladas de framboesa e framboesa, pourable, de productores americanos en Oregon e os Estados Unidos. Eles fabrican as salsas de froitas verdes empregando un proceso que mantén un sabor natural de froita forte e unha cor de froitas vivas. Só é doce a partir de azucre de cana sen OMC para mellorar os azucres naturais dos froitos.
A froita verdeable vén conxelada e fórmase para engadir a dozura, o aroma ea textura de froitas reais como ingrediente, mesturando ou superando batidos, gofres, cheesecake, xeados, iogur, bebidas e moito máis. Máis información en OregonFruit.com
Pureos de froitas de The Perfect Purees de Napa Valley
O puré perfecto de Napa Valley ten unha reputación de longa data polos seus deliciosos puré de froitas reais, concentrados de froitas, zests de froitas e mesturas en sabores tradicionais de froitas como Red Raspberry, Mango e Strawberry. Ofrecen tamén purés máis exóticos e complexos como a piña caramelizada e o tomiño e cítricos.
Os clientes fieis da compañía inclúen restaurantes, panadería, hotelería, cociñas de restauración e bares, así como produtores de alimentos.
Os produtos están dispoñibles a través dunha rede de máis de 180 distribuidores de servizos alimentarios en todo Estados Unidos, Canadá, México e Caribe. Máis información sobre os purais perfectos de Napa Valley.
Buscando cores e sabores naturais?
Aquí tes as fontes de froitas e vexetais libres conservantes en po e bits deshidratados : en serio, antes de escoller sabores artificiais e cores, vexa as opcións naturais.