Comprenda o teu mercado antes de abrir o teu negocio
Mentres comeza un negocio de camións de comida normalmente é moito máis barato que abrir un restaurante tradicional de ladrillo e morteiro, aínda require un investimento significativo. Confeccionar un camión de comida completamente novo pode custar entre 30.000 e 100.000 dólares, polo que se está a pensar en abrir un negocio de camións de comida, é importante comezar cun orzamento realista e un bo plan de negocios . Máis aló diso, investigar o seu mercado local de camións de comida axudará a mellorar aínda máis o seu concepto de camión alimentario.
Custos de camións para alimentos
Os custos de inicio do camión de comida varían de estado a outro, dependendo de licenzas, permisos e outras taxas. Para un camión simple, cunha cociña móbil mínima e almacenamento, podes comezar con tan pouco como $ 30,000 ou $ 40,000. Pero recordade que obteñas o que pagas. Un camión de comida é, en primeiro lugar, un vehículo e quere que sexa fiable tanto para o transporte como para o seu negocio alimentario. A revista Forbes estima que un custo medio para un camión de comida é máis próximo aos $ 50,000 a $ 70,000 por un camión sucio e remodelados "razoables". Se estás disposto a gastar ata $ 100,000, podes obter campás e asubíos extra ou un camión completamente novo. Se o seu orzamento supera os 100.000 dólares, pode que queira ollar para abrir un restaurante tradicional máis tradicional ou explorar a compra dun restaurante de cadea. O probable retorno do investimento será maior e máis rápido que un pequeno negocio de camións alimentarios.
Financiamento
Así como o financiamento dun novo restaurante, o financiamento dun camión alimentario require un plan de negocio. As administracións de pequenas empresas, os bancos ou os acredores / inversores privados son todas as opcións. Quizais teñas activos suficientes para liquidar que podes chegar cos fondos de posta en marcha. Ao crear o plan de negocios do seu camión alimentario , considere o seu menú, os seus clientes obxecto de aprendizaxe e como vai comercializar o seu camión alimentario.
Tamén paga a pena ter en conta o respaldo dun restaurante local establecido que non ten camión alimentario. Podes atopar un restaurador local disposto a investir no seu camión alimentario como medio de ampliar a súa propia marca . Se estás disposto a asociarte con outra persoa, isto ten o beneficio adicional de permitirche ingresar ao mercado cunha marca e, posiblemente, algúns elementos do menú xa familiarizados coa comunidade local.
Custos operativos
É certo que os camións de comida son relativamente baratos para abrir cando se compara cun restaurante tradicional e, polo xeral, a sobrecarga é pequena: algunhas persoas do persoal, equipos limitados e un menú concentrado que non require moito espazo de almacenamento. Pero teña en conta que, unha vez que obteña o camión alimentario na estrada e listo para o negocio, aínda hai unha serie de custos asociados coas operacións cotiás, incluíndo seguros, licenzas e outras taxas. Dependendo de onde se faga negocios, pode existir unha taxa de comisario que pode correr desde $ 400 ata $ 800 por mes. Se planifica aceptar tarxetas de crédito para o pagamento, necesitará algún tipo de punto de venda electrónico (POS) e acceso a internet. Algúns propietarios de camións tamén alugan unha cociña comercial para a preparación de comidas, que supón outra taxa mensual.
Fai os deberes
Os propietarios de camións de comida compartiron con FoodTruckr o que desexaban que souberan antes de ir ao negocio, e moitos comentarios implicaban unha comprensión das licenzas e os permisos. O proceso ás veces pode levar meses, a normativa varía dun estado a outro e moitas veces é máis cara do esperado.
Tamén é importante entender como se utilizan os camións de comida na súa área. Os climas do camión alimentario en Nova York e Os Ánxeles son diferentes do que en Chicago ou Boston. Os mercados en grandes cidades probablemente sexan diferentes aos da maioría das comunidades máis pequenas. Non asume que o que funciona nunha área funcionará automaticamente noutro. Pase un tempo considerable buscando o seu propio mercado obxectivo para axudarche a comprender mellor os desafíos e necesidades locais dentro da comunidade alimentaria.