Atopar financiamento para un camión de comida
Un plan de negocio é parte integrante da xestión dun camión alimentario. Con baixos custos de posta en marcha, os camións alimentarios son unha gran alternativa para abrir o seu propio restaurante. Isto non significa que sexan baratas ou gratuítas para comezar. Custa aproximadamente entre $ 20,000 a $ 100,000 ou máis para abrir un novo camión de comida, polo que a maioría dos empresarios necesitarán algún tipo de financiamento ao comezar.
Para axudar a vender a súa idea de camión alimentario aos investimentos, necesitará un plan de negocios completo: un plan de ruta para o éxito.
Un plan de negocios describe todo, dende o seu orzamento de inicio inicial ata as vendas proxectadas anualmente. Os plans de negocio tamén inclúen unha análise de mercado: quen é a túa competencia e quen é a túa audiencia? Escribir un plan de negocio pode sentirse un pouco (ou moito) como a tarxeta de casa, pero ao final, só beneficiará o seu negocio de camións de comida, ofrecendo unha estratexia ben mapeada para o éxito.
Por que un camión de comida?
O concepto de camión de comida ten existido desde os tempos antigos cando os vendedores ambulantes da antiga Roma vendían comida ao público desde carrís de rúa de madeira. A xente fixo - e segue a facer - apreciar a comodidade dos camións de alimentos móbiles. Os menús de camións alimentarios de hoxe evolucionaron desde só servir comida de rúa sinxela para albergar varias cociñas diferentes e complicadas. Hai camións que se especializan en cupcakes, waffles, cociña tailandesa, comida mexicana, grellas de Texas, mariscos, opcións vexetarianos e vexetarianos ... as opcións para un menú de camión de comida son aparentemente interminables.
Os camións alimentarios teñen un gran atractivo para os milenios que premian a simplicidade e os baixos prezos xunto cos deliciosos ingredientes. A diferenza de Baby Boomers, ou incluso Gen Xers, que querían cantidade por encima da calidade (como todos os que podes comer, buffets e comida rápida Super-Sized), os Millennials son máis conscientes das opcións máis saudables e aman os alimentos que teñen unha historia.
Os camións alimentarios adoitan ter ambos os dous elementos.
Os camións alimentarios xa estaban confinados a zonas altamente urbanas en grandes cidades ou como parte de feiras e circuítos de festas. Lugares como Nova York, Chicago ou San Francisco realmente teñen tapas sobre o número de licenzas de camións de comida distribuídas cada ano para evitar ser excedidas. Na actualidade, os camións alimentarios están xurdindo en todo Estados Unidos, incluíndo áreas suburbanas e rurais. O Torro, un camión alimentario temático mexicano, abriuse na soada cidade de Weld, Maine, un popular destino de verán para moitos. Os camións alimentarios tamén están gañando popularidade para festas persoais; en vez de contratar un restaurante ou servizo de catering para proporcionar comida, os pais están alugando os camións de comida para o aniversario do seu fillo. Noivas e noivos están presentando camións de comida nas súas recepcións de voda.
Por que necesita un plan de negocio para o seu negocio de camións de alimentos
A primeira vista, un negocio de camións de comida parece bastante sinxelo: todo o que necesitas é un camión e un menú, non? Non completamente. Do mesmo xeito que calquera empresa pequena, un camión de comida require planificación. Que tipo de comida quere vender? Como sabes que lle gustarán os teus clientes? Quen son os teus clientes? Apertura dun camión alimentario sen ningunha planificación nin investigación pode levar a problemas.
Quizais che encantas gofres especiais, pero unha vez que abras, dáse conta demasiado tarde de que ninguén máis na zona fai. Ou quizais a xente quere os seus waffles, pero os seus prezos son demasiado altos. Facer un estudo de mercado axúdalle a dar a coñecer eses detalles importantes e mellorar o seu concepto.
A situación é un dos maiores factores de éxito para un restaurante tradicional. Se a xente ten que saír do seu camiño para chegar a un restaurante, torna-se moito máis difícil de permanecer no negocio a longo prazo. O mesmo principio aplícase aos camións de comida; A localización é un compoñente vital do éxito. Unha vez máis, pode parecer que non é gran cousa: só vou conducir e aparcar onde queira que estea ocupado. Este pensamento non funcionará. Os camións de comida exitosos teñen un horario bastante consistente de onde van ser e comunicámoslo a través dos medios sociais, alto e claro.
Ademais, non todos os lugares permitirán que un camión de comida configure tenda; Os parques públicos e as zonas escolares a miúdo prohiben os negocios comerciais. O mesmo sucede coas zonas céntricas cos restaurantes existentes; non van dar a benvida a unha nova competencia fóra das súas portas.
Creación dun plan de negocio de camións alimentarios
Unha vez que realizou a súa tarefa e estudou a necesidade, o desexo, a competencia e determinar onde e cando o seu camión de comida estará aberto, toda esa información debe organizarse nun plan de negocio para potenciais investidores. Un plan de negocio consta das seguintes partes:
Pense nesta como a súa introdución. Fai que sexa interesante manter a atención dos teus lectores.
Descrición da compañía : Esta parte dun plan empresarial ás veces se denomina análise comercial . Indica ao lector a ubicación, o nome legal eo estilo de restaurante que desexa crear.
Análise de mercado : esta parte do plan empresarial do restaurante ás veces se denomina unha estratexia de mercadotecnia. Quen vas servir? Quen é o público obxectivo do seu negocio de camións alimentarios? E quen é a túa maior competencia? Por que os clientes van escoller sobre eles?
Marketing : que métodos pensas utilizar para promocionar o teu camión alimentario ? Como vas dirixir ao teu público central?
Operación comercial : Ás veces referida como produtos e servizos , aquí é onde lle din os investimentos sobre as súas horas e cantos empregados planea contratar.
Xestión e propiedade : Explicar quen vai facer o que dentro da súa empresa, incluídos os potenciais empregados que sente que serán un gran beneficio para o seu negocio.
Unha vez que teña un borrador, déixao sentar por un día ou dous, despois lévalo, facendo as revisións necesarias e pedindo comentarios dos demais. A maioría dos estados teñen unha pequena asociación comercial que ofrece axuda gratuíta aos emprendedores. Poden axudar a mellorar aínda máis o seu plan de negocios. Imprime o seu plan de negocios e ten varias copias preparadas para a súa entrevista inicial ou a reunión de investimentos. Facilita a revisión e prepárache para responder preguntas ou proporcionar información adicional se é necesario. Mostreos que pensaches coidadosamente sobre as ideas deste negocio e estás preparado para facer o traballo arduo para facelo exitoso.
Os camións de comida corren a gama de alimentos de rúa sinxelos a alta cociña. Con baixos custos indirectos e operativos, son unha alternativa accesible a un restaurante tradicional de ladrillo e morteiro. Non obstante, os camións alimentarios seguen sendo un pequeno negocio que require financiamento. Crear un plan empresarial sólido que define a estratexia, o mercado e o orzamento axudará a garantir o financiamento dun camión alimentario.