Hai un vello dito "A falta de planificación está a planear fallar". Ben, isto non podería ser máis certo que na industria dos restaurantes. Os restaurantes teñen unha taxa de falla notoriamente alta. As persoas supoñen (erróneamente) que o seu restaurante en particular vai ser o éxito da cidade, e van facer unha pequena fortuna durante a noite.
A maioría da xente non se dá conta do custo de comezar e manter un restaurante.
Hai tantos factores a ter en conta, incluídos os custos alimentarios flotantes, a folla de pagamento e os impostos, que moitos propietarios de empresas están rapidamente esmagados. Por este motivo, un plan empresarial é fundamental para calquera que pensa en abrir un restaurante.
A función dun plan de negocios
Un plan de negocios completo permítelle planificar o seu negocio en papel, incluíndo custos de inicio, orzamento anual e vendas proxectadas. Aínda que un plan de negocio pode consumir moito tempo, o resultado final axudará a darlle unha idea clara de como ter éxito o seu restaurante.
Un plan de negocios tamén pode axudar a reducir algúns riscos. Por exemplo, pode descubrir ao buscar o seu plan de negocios que existen outros dous restaurantes locais con conceptos similares ao seu restaurante. Porque atopaches nos primeiros momentos, podes facer os cambios necesarios sen gastar ningún diñeiro.
O outro gran motivo para crear un plan empresarial é convencer a un banco para que che dea financiamento.
Debe demostrar que pensou que esta idea de negocio atravesa e xa sabe o que está a facer. Se vals no banco e simplemente dilles a túa idea, sen ningún dato para facer unha copia de seguridade, van mandarche a valsa de volta á porta. Debe ter os números necesarios para facer unha copia de seguridade do argumento de que o seu restaurante é unha oportunidade de negocio viable.
Fai os deberes
Crear un plan de negocios é semellante á tarxeta. Implica investigación, escritura e edición. Para axudarche a crear un plan de negocio estelar que terá que os bancos botan cartos con vostede (ben, quizais non xogue, pero polo menos estea disposto a escoitalo) aproveite as axencias económicas locais na súa área. A Small Business Administration (SBA) é un gran lugar para atopar recursos e asesoramento sobre como crear un plan comercial gañador.
A SBA pode percorrerche case todas as partes de escribir un plan de negocios, así como axudarche a atopar toda a información necesaria, como as taxas de emprego local e os datos de poboación. Mentres un plan de negocio non garante o éxito automático, é un útil modelo de onde está empezando e onde quere ir.
Creación dun plan de negocio específico para o restaurante
Os restaurantes non son coñecidos pola súa sólida taxa de éxito, polo tanto, é dobremente importante que teña un plan de negocio sólidamente preparado para mostrar os posibles fondos. Un plan de negocio é especialmente útil para os novos na industria de alimentos / restaurantes. A medida que busca información para o seu plan de negocios do restaurante, pode atopar problemas que non considerou anteriormente, como licenzas, códigos de saúde e leis tributarias.
Preparándose para a súa entrevista bancaria
Xunto cun plan de negocio, outros documentos que deberían ter listos para a súa visita inicial ao banco inclúen tres anos de declaracións fiscais persoais, un estado financeiro persoal, unha explicación detallada de calquera rexistro criminal e un informe de crédito recente. Se tes alguén que custa o préstamo contigo, como un cónxuxe ou un compañeiro de negocios, deberían completar todos os documentos anteriores.