Quen abre un restaurante Pop Up?
Moitos chefs abrir un restaurante emerxente é unha forma de amosar os seus talentos a un público máis amplo, quizais traendo investimentos para un restaurante no futuro. Outros pop-ups son unha proba dirixida por restauradores que están a pensar en abrir o seu propio restaurante. Os grupos emerxentes tamén utilizan ventás emerxentes como recaudadores de fondos. Algúns propietarios emerxentes buscan ofrecer comida de alta calidade a prezos máis accesibles, permitindo que máis persoas accedan a cea gourmet.
Quen vai a un restaurante Pop Up?
Debido ás escasas opcións de menú da maioría dos restaurantes emerxentes, os alimentos son o público típico. Estas son persoas que quere probar alimentos novos e, por veces, pouco comúns. Moitas ventás emerxentes anuncianse por boca de boca ou só por invitación, manténdose a quen aprecian cea especial.
Onde se pode abrir un restaurante pop up?
A beleza do restaurante pop-up é que pode ir case en calquera lugar. Mentres o espazo sexa seguro para cociñar e servir comida, pode ser un restaurante pop-up.
As ventás emerxentes foron aloxadas en almacéns baleiros, xardíns no tellado ou nun antigo granero, só por citar algúns lugares. Outra opción para un restaurante pop-up é un restaurante xa existente. Por exemplo, alugar un restaurante que serve só almorzo e xantar. Os propietarios do xantar reciben un por cento dos beneficios para cubrir auga, sumidoiros, gas de electricidade e outros gastos asociados.
O beneficio de aloxar restaurante pop up no seu propio restaurante é a novidade que trae clientes adicionais.
Canto custa un restaurante?
Aínda que sexa moito máis barato que un restaurante tradicional de ladrillo e mostaço, un restaurante pop-up aínda custará varios miles de dólares para abrir. O custo final dependerá do tamaño do pop-up e da cantidade do equipo necesario.
¿Que ten un menú de restaurante pop?
As persoas van a un restaurante emerxente para experimentar unha experiencia alimentaria única e creativa. Polo tanto, o menú de restaurante emerxente debe ser orixinal, algo que non podes atopar en restaurantes locais. Debido á natureza limitada da maioría das cociñas emerxentes, un menú fixe prix ou menú limitado é ideal. Algúns restaurantes emerxentes ofrecen unha comida de cinco, seis ou sete cursos, sen opcións permitidas.
Algúns problemas con Pop-Ups
Un restaurante emerxente é moi parecido a un gran evento, excepto que continúa por días, semanas ou mesmo meses. Debe planificar a loxística con coidado. Por exemplo, como vas a manter a comida quente e / ou frío antes e durante a carreira? Outra loxística que hai que ter en conta é o transporte de material e equipamentos e saber a cantidade de comida que cómpre mercar por cada noite. O alcohol presenta outro problema, dependendo do estado en que estea a facer negocios.
Nalgúns lugares é fácil solicitar unha licenza de licor temporal, mentres que outros son case imposibles. Consulte coa oficina do estado local para descubrir se o seu restaurante emerxente é elegível para unha licenza de licor . Se non o é, ou se non prefire ocuparse das molestias de servir alcohol, pode permitir que os hóspedes traigan o seu propio alcohol con eles, e consulten coas autoridades locais que está permitido.
Restaurantes pop-up non teñen límite de tempo
Os restaurantes emerxentes son de natureza temporal. Poden durar unha noite, unha semana ou mesmo un mes. Todo depende de canto tempo estea dispoñible o espazo e o propósito do pop-up. Por exemplo, un pop-up para un recolleita de fondos pode durar só un fin de semana. Un pop-up como unha versión de proba para un restaurante de ladrillo e morteiro tradicional podería durar varias semanas.
Os restaurantes pop-up son excelentes para os recaudadores de fondos
Pense na cea de feixón tradicional nos pratos locais ou cea de espaguetes para beneficiar a un equipo deportivo local ou a outra causa benéfica.
Estes son esencialmente restaurantes emerxentes na súa forma máis básica. Un restaurante pop-up toma este concepto básico e dálle paso a un ambiente de restaurante máis tradicional.
Pop-Ups aparece en lugares pouco comúns
Un dos aspectos máis legais dun restaurante emerxente é que pode estar situado nun lugar inusual, como unha azotea de apartamentos, un antigo hórreo ou incluso un hangar de avión baleiro. Onde queira que exista espazo para mesas e cadeiras e unha cociña de cambio, podes albergar un restaurante pop-up. Asegúrese de ter permiso para usar o espazo e é seguro para o persoal e os clientes (máis sobre iso nun segundo).
Os Pop-Ups poden estar nos restaurantes existentes
Aínda que quizais non sexa tan legal como un hangar de avión ou unha azotea da cidade, un restaurante existente fai máis fácil planificar un pop-up moito máis. Se un restaurante só está aberto para almorzar e xantar, podería dobrarse como restaurante pop-up á noite.
Pop-Ups debería ser lexítimo
Trátase de restaurantes pop-up subterráneos que normalmente non se molestan con licenzas ou seguros. Non obstante, precisas que sexan xurídicos e eviten problemas xurídicos potenciais se xorden problemas. Consulte coa súa cidade local ou coas autoridades estatais sobre os tipos de permisos temporais que necesitará antes de abrir.
Os medios sociais e os pop-ups son perfectos xuntos
Como camións de comida , moitos restaurantes emerxentes usan as redes sociais como o principal medio de publicidade. As ofertas nocturnas están publicadas en sitios como Facebook e Twitter. Os convites para o seu pop up poden emitirse exclusivamente a través de sitios de redes sociais .
Non esquezas a seguridade do teu Pop-up
En primeiro lugar, a situación pop-up debe ser segura para os clientes e segura para servir comida. Se a electricidade e a auga corrente non están dispoñibles, debes asegurarte de ter acceso a ambos durante períodos de tempo prolongados. É necesario que os alimentos se manteñan nas zonas de temperatura segura para que poidan ser quentes e frías, para evitar calquera posible intoxicación alimentaria.
Pop-Ups pode atraer investimentos
Algúns cociñeiros profesionais abren as súas propias ventás emerxentes para construír a súa reputación culinaria, xa que a natureza a curto prazo dun pop-up permite aos cociñeiros liberdade total e creatividade na cociña. Outros abren un restaurante pop-up para probar un concepto de restaurante , empregándoo como unha vía para atraer investimentos e público para probar.
Os Pop-Ups teñen Prix Fixe Menus
A maioría das persoas que van a un restaurante emerxente están a buscar unha aventura alimentaria: algo novo, único e creativo. Algo que é diferente da escena do restaurante local. Engade a esta unha cantidade limitada de espazo para almacenamento e cociña e a maioría dos restaurantes emerxentes teñen un menú de arranxos preciosos. No canto dun menú a carta, fornecer un menú fixe prix permítelle cargar un importe conxunto por persoa. Dependendo da duración do seu restaurante pop-up aberto, pode cambiar o menú cada noite ou cada poucas noites.
Os Pop-Ups son divertidos!
As ventás emerxentes son de baixo compromiso. Non ten que hipotecar a súa casa nin saír do seu traballo diario. Eles ofrecen a posibilidade de facer algo diferente e ver se o negocio do restaurante que quere continuar no futuro.