Como elixir o tipo perfecto de restaurante
Non importa o tipo de concepto que desexa abrir, é importante ser flexible. Terás que axustar as túas ideas orixinais para acomodar calquera número de cambios que teñas que abrir un novo restaurante.
Decidir que tipo de restaurante será o máis cómodo de funcionamento.
Se está a pensar en abrir un restaurante, é probable que goces de comer fóra. Que tipos de restaurantes che gusta comer en? Restaurantes finos? ¿Un descanso? Diferentes tipos de restaurantes requiren certos tipos de xestión. Deberían ter unha excelente comida e atención ao cliente e un ambiente limpo e acolledor. Pero máis restaurantes de luxo requiren atención aos detalles que non sempre son necesarios en establecementos menos económicos.
Descubra se hai unha demanda para o seu concepto de restaurante
Unha vez que decida o tipo de restaurante que quere abrir, o seguinte paso é investigar se hai unha base de clientes viable. ¿Hai unha base de poboación abondo suficiente para a túa idea?
¿A demografía local apoia as suas hipótesis sobre quen chegará ao teu restaurante? Por exemplo, se espera atraer profesionais exclusivos nos seus 30 anos, ¿hai realmente esta poboación suficiente para apoiar o seu restaurante? Ou é a poboación da área moi nova ou moi antiga? Nunca supoña que hai xente suficiente na túa área para apoiar un novo restaurante.
Pode obter información demográfica a través da súa cámara local de comercio ou oficina de pequenas empresas para obter máis información. Ler máis sobre bases de poboación e investigación de mercado.
Borrar un menú
O seu menú é porque a xente quere probar o seu restaurante en primeiro lugar. Cando se sente para escribir o seu menú, considere a descrición do elemento, o deseño da páxina e os prezos. Consulta 10 cousas que debes saber sobre Escribir un menú para obter máis consellos.
Atopar a localización correcta
Entón ten o seu tema e a súa investigación de mercado feito. Agora é hora de buscar o lugar perfecto. Este é quizais o paso máis importante na apertura dun novo restaurante. A situación pode facer ou romper un novo restaurante. Unha boa situación pode igualar o éxito, pero un mal lugar case sempre equivale ao fracaso. Hai moitas variables a considerar ao buscar un restaurante novo, incluíndo tamaño, lonxitude do arrendamento e aluguer mensual ou hipoteca. Outras consideracións inclúen códigos de lume e seguridade. Antes de comprometerche a unha situación especial, primeiro lea sobre como negociar un contrato de aluguer de restaurantes. Se atopa unha situación moi boa, pode que necesite cambiar o seu plan inicial de restaurante. Quizais non asentará moita xente como tiña previsto inicialmente ou a cociña é moito menor do que esperaba.
Ser flexible permitirá que traballes con estes problemas.
Poñelo todo xuntos
Unha vez que decidiu o seu concepto de restaurante, atopou a súa situación, é hora de escribir un plan de negocio que necesitará para calquera tipo de financiamento. Pense no seu plan de negocios como un mapa de estradas para o día da apertura. Axudará a determinar o diñeiro que necesita o restaurante para facer cada día, para cubrir os gastos xerais. Tamén obrará a pensar sobre os posibles problemas e como vai tratar con eles. Lea máis sobre como escribir un plan de negocios de restaurante efectivo.