Como facer investigacións de mercado para un restaurante novo
Cando estea listo para abrir un restaurante novo , é importante facer unha investigación de mercado primeiro. Entendendo quen son os seus clientes potenciais e onde viven, axudarán a adaptar o seu concepto de restaurante de conformidade. Atopando a base da poboación dunha zona é importante para un novo restaurante, xa que pode dicirlle o alcance de ingresos dunha posible localización do restaurante. Haberá xente suficiente, con ingresos suficientes para gastar diñeiro no seu novo restaurante ?
Por que atopar a base de poboación é importante
Se está abrindo un restaurante na súa cidade natal ou veciñanza local, pode asumir que sabe o suficiente sobre ese lugar particular, sen facer ningunha investigación. Isto pode ser un erro custoso. Realmente cavando os números na súa área, o valor da vivenda, a renda media dos fogares, a idade media e o contraste co número de restaurantes competidores, axudarán a determinar o mellor tipo de restaurante para abrir. Por exemplo, se a idade media é de 27 anos, o seu concepto faría ben adaptarse ao cliente do restaurante Millennial en lugar de un baby boomer.
Canto custa un sitio?
Existen algunhas formas de descubrir a base da poboación dunha zona. Un deles é facer unha enquisa de sitio. Grandes cadeas e corporacións rutineiramente realizan algún tipo de enquisa de sitio antes de comezar a construír. Porque unha enquisa de sitios pode custar ata $ 25,000 ou máis, xeralmente non é unha opción para unha persoa que inicie un restaurante independente.
Onde buscar información
Se non tes varios miles de dólares sentados na súa conta bancaria por unha enquisa de sitio, non se desespere. Hai varias formas de descubrir a poboación dunha área particular e a maior parte da información é gratuíta. Aproveite os informes do goberno local, fale co representante da Small Business Administration (SBA) ou visite o consello de crecemento económico máis próximo para obter información sobre o emprego local e os datos de poboación.
- Censo de poboación: cada dez anos o goberno de EE. UU. Publica un censo de poboación. Un censo non só lle indica exactamente cantas persoas viven nunha determinada área, o que lle dá unha idade media e ingresos familiares. Estes factores poden influenciar o seu estilo de menú e restaurante, así como a localización. Por exemplo, se a renda mediana dos fogares dunha área é de $ 40,000, é conveniente manter os prezos do menú no lado barato. Se o ingreso medio familiar é de 200 mil dólares por ano, entón pode ofrecer un menú un pouco máis exclusivo.
- Valor da vivenda: descobre canto se valoran as casas locais en. Se as casas están a ser baratas, ese é un indicador de que os ingresos son menores. Se cada casa da zona está a ver por $ 500,000 ou máis, é unha boa indicación de que os ingresos son elevados e as persoas teñen diñeiro extra para cear.
- Institucións e atraccións próximas: ¿hai grandes empresas ou atraccións que traerán moita xente á zona? Por exemplo, un estadio deportivo ou unha instalación médica importante atraerá centos, ata miles de visitantes de fóra da zona local.
- Taxa de desemprego: podes atopar as taxas de desemprego das cidades, condados e estados a través dos sitios web do goberno local. Actualmente a taxa de desemprego dos Estados Unidos é do 4%. Se unha área é superior a esta cifra, pode querer pensar dúas veces sobre a localización do seu restaurante alí.