Moitas persoas soñan con abrir o seu propio restaurante. Eles ven como unha oportunidade para converter o amor por divertirse ou cociñar nun negocio. Desafortunadamente para moitos, a realidade de correr un restaurante non é en absoluto o que esperaban. Longas horas, baixa remuneración e moita presión corren moitos fóra do negocio do restaurante logo de só uns anos. Unha razón para a alta taxa de falla é que os propietarios do restaurante non tratan os seus negocios como un negocio desde o principio.
Non teñen ningún plan para afrontar problemas e gastos inesperados e non entenden o alcance do custo asociado á apertura dun restaurante. Unha forma de evitar estes tipos de problemas é cun plan de negocios ben escrito. Ao escribir un restaurante nun plan de negocios, vostede fai dúas cousas: mostra o banco que ten un plan claro e conciso para que o seu restaurante funcione e que teña un plan de atención para os problemas.
Crear un plan de negocio de restaurante obriga a coñecer as distintas partes do restaurante, así como a súa competencia local e o mercado local . Ademais, un plan de negocio é esencial para a maioría das novas empresas que buscan calquera tipo de financiamento. É absolutamente imprescindible para un futuro restaurador. e é especialmente útil para os novos na industria de alimentos / restaurantes. A medida que busca información para o seu plan de negocios do restaurante , pode atopar problemas que non considerou anteriormente, como licenzas, códigos de saúde e leis tributarias.
A maioría dos plans comerciais teñen as mesmas pezas xerais, pero algunhas seccións do seu plan deberían estar orientadas especificamente para a industria do restaurante. Aquí hai unha ruptura de todas as partes necesarias dun plan comercial de restaurante.
1. Resumo executivo : inicie unha visión xeral do seu plan de negocios completo. Pense niso como a súa introdución.
Faino interesante, para manter a atención dos lectores. Aquí tes algúns consellos para escribir un resumo executivo orientado a un plan de negocio de restaurante.
- Queres dar ao lector (un potencial inversor) os conceptos básicos da túa idea de negocio . Cal é o estilo do seu novo restaurante, o nome, o lugar?
- Explicar por que é ideal para este proxecto de restaurante. Ten unha experiencia de cociña previa nos restaurantes? Se non, tes algunha experiencia na empresa do restaurante? Se a resposta non existe, entón necesitas venderlles a idea de que, malia a túa falta de experiencia, aínda estás sendo a persoa perfecta para este novo negocio de restaurantes.
2. Descrición da empresa : esta parte dun plan de negocios ás veces se denomina análise comercial . Indica ao lector a ubicación, o nome legal eo estilo de restaurante que desexa crear. Aquí é onde se detallan e explican a súa competencia local, base de poboación e outra información que recolleu durante a súa investigación.
3. Análise de mercado : esta parte do plan empresarial do restaurante ás veces refírese a unha estategia de mercadotecnia. Hai tres partes para un mercado anaysis:
- Industria - A quen vas a servir? ¿O teu restaurante vai atender ás persoas maiores á hora do xantar? Profesores individuais na cea? Familias con nenos pequenos? Explicar a súa base de clientes e por que van a reunirse co seu novo restaurante, non os seus competidores.
- Competición - ¿Quen é a túa competencia? Moitas persoas que abren un novo restaurante supoñen que todos prefiren o seu novo establecemento á competencia existente. Non mina os outros restaurantes. Xa teñen unha base de clientes fieis e atraendo clientes desde esa base non sempre é doado. Descubra tanto como poida sobre a súa competencia, incluíndo o seu menú, horas e prezos . A continuación, explique nun parágrafo dous como competirá cos negocios xa establecidos.
- Marketing - Que métodos pensas usar para promocionar o teu restaurante ? Como vas dirixir ao teu público central? Quizais vai ofrecer aos nenos unha noite libre, ou entrega gratuíta de comida a oficinas locais. Que vos vai afastar da túa competencia? Dálle detalles sobre como planea publicidade (xornais, anuncios de televisión, etc.)
4. Operación empresarial - Ás veces referida como produtos e servizos . Aquí é onde lle din os investimentos sobre as súas horas e cantos empregados pretende contratar. Aquí é onde se explican os beneficios do seu establecemento para os clientes, como o seu cómodo centro da cidade ou a súa proximidade coa saída interestatal local. Este tamén é un bo lugar para mencionar os vínculos estreitos cos vendedores de restaurantes locais, como as empresas de abastecemento de alimentos ou as facendas locais que lle darán unha vantaxe competitiva.
5. Xestión e propiedade - ¿Quen vai executar o buque? ¿Serás o director xeral, coador, xefe de cociña e barman ? Se é así, como vas facer todo? Moitos propietarios de restaurantes novos contratan un xestor de comedores xeral ou un xestor de cociña (pero normalmente non son os dous). Explique quen vai facer o que, incluídos os empregados potenciais aos que sinta, será un gran beneficio para o seu novo restaurante.
Para obter máis información sobre como escribir un pequeno plan de negocio, consulte Pasos críticos para escribir un plan de negocio por parte de Darrell Zahorsky.
Se vostede é serio sobre a apertura do seu propio restaurante, escribir un negocio non debe ser un problema. Pero se cre que non quere facelo ou non cre que necesita un, pode que non estea listo para traballar por si mesmo.