Nadal, Acción de Grazas e Novos anos para restaurantes
Un dos momentos máis ocupados do ano (se non o máis importante ) para calquera restaurante son as vacacións. Acción de grazas, Nadal e véspera de ano teñen o potencial de aumentar considerablemente as vendas para o restaurante medio. As festas, as tarxetas de catering e de agasallo son todas formas de aumentar as vendas durante os meses de novembro e decembro. Comezando a súa campaña de publicidade cedo, sendo proactivo coas datas de reserva e asegurándose de que está preparado para a carreira de vacacións ocupadas, pode sacar o máximo proveito das vacacións no seu restaurante.
Comeza a publicidade precoz
Non importa que servizos ofreza o seu restaurante durante a tempada de vacacións, tanto se se trata de comidas fóra de cea ou de cenas de pavo, hai que remitir a hora antes de 6-8 semanas antes de cada festa. Debes comezar a recordar aos clientes que estás aberto para o Día de Acción de Grazas en setembro e continúas recordándolles periodicamente durante as próximas 6-8 semanas. O mesmo é certo se está hospedando un New Year Eve bash - comece a promocionalo en novembro. Se fai unha restauración no local, para festas de Nadal de oficina, póñase en contacto coa lista do ano pasado a principios de outubro e ofrece reservar o seu evento agora, porque o espazo é limitado. Pude cubrir a miña sala de función todos os fins de semana e novembro e decembro con clientes repetitivos, simplemente chamando e ofrecendo para reservar a data para eles. Publicar recordatorios nas túas páxinas de redes sociais é outra forma de crear publicidade de boca a boca para as túas promocións.
Ofrecer servizos de restauración
Se non ofrezas servizos de restauración, as vacacións son un bo momento para comezar. Existen todo tipo de celebracións a partir de mediados de novembro ata o primeiro de xaneiro. Fiestas de oficina, festas familiares, vodas - a xente quere festexar durante a festa! Se non pode acomodar festas extra no seu restaurante, ¿por que non levar a comida á festa?
Off-site catering é unha boa forma de impulsar as vendas e obter a voz sobre o seu restaurante, ao mesmo tempo. Consulte a miña Guía de Catering para máis ideas e consellos.
Tarxetas de agasallo
Asegúrese de dispoñer de moitas tarxetas de agasallo para a tempada de vacacións. Dado que unha gran cantidade de tarxetas son compradas na véspera de Nadal, pode valer a pena pagar unha persoa para estar no restaurante, só para vender tarxetas de agasallo. Fomos isto no noso restaurante (dándolle ao persoal que ofrecía un extra para traballar a véspera de Nadal) e sempre fai varios centos de dólares, sen servir ningún alimento ou bebida.
Custodia das vacacións
O negocio extra significa que necesitarás persoal adicional. En vez de tentar executar unha tripulación de esqueletos na cociña e comedor do restaurante, contratar persoal adicional só para as vacacións. Moitas persoas buscan facer un diñeiro extra para o Nadal. Se contratas só para eventos atendidos, o adestramento é bastante sinxelo e avanzado. Non se preocupe en adestralas no seu menú ou nunha gran cantidade de adestramentos regulares que o seu comedor pasa.
Consellos de restaurante para o Día de Acción de Grazas
Moitas persoas están optando por non preparar unha gran comida de Acción de Grazas, optando pola cea. Se optas por manter o teu restaurante aberto no Día de Acción de Grazas, podería ser un gran día laboral, rivalizando con San Valentín, Pascua ou Día das Nais.
Outra opción para os restaurantes é ofrecer comidas preparadas previamente. Os supermercados fan isto cada tempada de vacacións, entón por que non aproveitar as súas habilidades de hostalería e facer o mesmo?
O cambio entre o Día de Acción de Grazas eo Nadal é rápido - durante a noite en moitos casos. Estea preparado para transformar o teu restaurante dun tema de colleita a un tema de vacacións rapidamente. Deixar de lado un período lento da semana para decorar o comedor do restaurante, colgar as luces dentro e fóra e poñer unha ou dúas árbores.