Dous das respostas á pregunta de Walter Venarchik son educativas para calquera empresario que busque iniciar un negocio ou para aqueles que están en supermercados e que queiran cultivar os seus negocios sen o custo eo compromiso de executar a súa propia instalación de produción.
10 preguntas para facer un copiloto
Jack Marcus, que ten experiencia na industria de copacking, sinalou que "non hai resposta simple" e plantexa unha serie de grandes preguntas que debe preguntar.
- Será vostede ou o copiloto a compra e xestión dos inventarios de ingredientes e envases? Se están manexando todo o que precisa para decidir sobre os stocks de seguridade , o almacenamento e os custos desactualizados. Vostede é capaz de usar especificacións de ingredientes que son comúns a outros produtores (por exemplo, granulación de sal)?
- ¿Que aspecto predecible ten a demanda do seu produto e con que antelación estará disposto a "bloquear" o calendario de produción?
- Ten ou vostede sabe a lonxitude de produción ideal?
- O copiloto xa ten o equipo e pode ser usado como está?
- O seu material de embalaxe corre na súa maquinaria?
- ¿Que é a materia prima, o proceso e a análise de produtos acabados que precisa?
- Como formará aos empregados de copiloto nos estándares sensoriais para que se produza o fallo do produto?
- Como manexará as esixencias do produto "de emerxencia" e fará que o copiloto teña recursos de máquina / persoal para xestionar a produción ea que custo?
- Se precisa carreiras curtas nunha programación imprevisible, os seus custos serán moi elevados. Será isto sostible para o teu negocio?
- ¿Considerou pedir ao co-empaqueado que desenvolva dous escenarios de custos?
Estas son só algunhas das preguntas que debe facer.
Crea varios escenarios para a produción de alimentos
Jack suxeriu que podes construír nas túas necesidades:
- Eles desenvolven o custo de fabricación de FOB só ... xestiona todo o demais, por exemplo, comprando todos os materiais e entregándolos nun camión para a súa fábrica en función da súa avaliación do seu produto ... pídelles que rompan todos os detalles e perdas.
- Eles citan sobre un prezo de case final baseado na súa subministración de todos os servizos, por exemplo, a compra, etc de novo obter todos os detalles.
Jack tamén agregou que "os marcos de custos completos onde o copiloto está a facer todo ... pode variar do 20-50% dependendo de todos os factores anteriores".
Outros consellos para empresarios alimentarios
Michael Gagne engurrou algúns consellos útiles: "Usamos unha fórmula 100% transparente ... executando as materias primas a través da nosa base de datos de fabricación e cobramos os custos de conversión dun produto acabado cun 3% de materiais encolos e embalaxe incorporada. , pero como copacker, coa miña propia marca, trato de achegar a relación de tal xeito que os meus custos están cubertos, a miña marxe fixa e o custo para o cliente é tal que existe o posible éxito en función da súa marxe operativa , para promocionar e vender ... Cargaremos un custo de SKU inicial para configurar e facer a análise de risco, xa que estamos certificados no nivel 3 de SQF, e leva un bo traballo para configurar todo, aprobar provedores etc "
Que non son os co-packers
Se parece que estea moi preparado coa conversación cun copiloto, terá unha mellor oportunidade de involucrar os correctos copilotos.
Moitos empresarios alimentarios esperan que o co-empaqueiro teña que educalos e os compañeiros de compañía non están na empresa de educar. Están no negocio de gañar cartos !
Emprendedores de alimentos con éxito empregando co-Packers
Unha gran porcentaxe de empresas de alimentos e bebidas fabrícanse por terceirização a co-packers. Aquí tes algúns exemplos:
- Todd's Dirt Seasonings
- Un co-embalador do medio oeste crea produtos alimentarios de etiquetas privadas para unha cadea de supermercados
Actualizado por Susie Wyshak