Mentres outros están máis e máis próximos, como camións rápidos e informais rápidos.
Cal é a túa competencia?
¿Hai xa tres restaurantes barbacoa na túa zona? Realmente necesita un cuarto? E se é así, como vai ser diferente? Pode ser fácil descartar outros restaurantes da zona como pouco importantes; Quizais sinta que pode facelo moito mellor (e quizais poida), pero aínda é unha boa idea estudar o seu menú, os prezos eo seu público. Despois de todo, a súa audiencia é quen está indo despois. A competencia non é nada malo, por ningún medio. É bo que os barrios, as cidades e as cidades teñan unha variedade de opcións cando se trata de comer fóra. Tamén obriga aos restaurantes a ser o mellor todo o tempo.
Quen é o teu público?
Quen son os teus datos demográficos? Quen ves como clientes? Familias con nenos pequenos? Estudantes universitarios? Mozos profesionais solteiros? Diferentes conceptos de restaurantes apelan a diferentes tipos de persoas.
Crear un menú para a multitude da cadea milenaria será diferente do que se estiveses enfocando nas familias.
Cal é o teu orzamento?
Isto máis que nada pode determinar o tipo de concepto do restaurante que decida. A cantidade de diñeiro que tes para o capital de inicio só pode chegar tan lonxe. Por exemplo, preparándome para abrir un dos meus restaurantes, queriamos instalar un forno auténtico de pizza de leña e que fose o foco do noso concepto de restaurante.
Pero o custo de telo e instalalo e facer as melloras necesarias para o edificio (é moito máis pesado que un forno comercial tradicional eo chan necesitaba chaves especiais para soportar o forno) que nos puxeron por riba do orzamento. En cambio, optamos por un forno de pizza regular e converteron o noso foco en algo máis.
Cal é a túa situación?
Se tes unha localización escollida, pode influír no tipo de restaurante que elixe. Por exemplo, quizais teña un lugar escollido na costa e así, sería un axuste natural para contar cun marisco fresco.
¿É unha franquía do restaurante a mellor opción?
As franquicias teñen moitas vantaxes: recoñecemento de nome instantáneo, menús listos, taxa de éxito sólido. Tamén poden ser caros. A franquía de McDonalds custa uns 300.000 dólares como mínimo. Taco Bell require un enorme $ 1.2 millóns, mínimo! Se queres saber máis sobre a compra dun restaurante, consulta este artigo, as Franquías de alimentos máis populares e canto custan o experto Don Daszkowski.
Quere advertir contra a construción de calquera tipo de concepto de restaurante sobre as tendencias actuais da alimentación (ou modas, para ser máis precisas). Tendencias, como na moda, veñen e van. Pense de novo nos anos noventa, cando as casas de café estaban toda a rabia.
Mentres Starbucks e Dunkin 'Donuts lograron manterse fronte e centro do café como o seu principal concepto, algúns outros teñen. Lea máis sobre a detección das tendencias alimentarias e sobre como facer que funcionen para o seu concepto de restaurante.
En definitiva, o tipo de restaurante que opta por abrir probablemente dependerá da súa personalidade e habilidade. Se vostede é creativo e quere traballar con xente e comida e así, crea cousas - probablemente non quererá unha franquicia hamburguesa que inclúa todo tipo de regras e regulamentos. Se non che gusta comer nun lugar que teña mantas, entón un restaurante de excelente cea pode non ser a mellor opción. Se che gusta un ambiente pequeno e acolledor de café ou comensal, quizais constrúa un concepto único ao redor. Se estás buscando abrir un novo restaurante estrictamente como un investimento comercial, é posible que queiras considerar unha franquía, que vén co recoñecemento de nomes e o éxito demostrado.
Apertura dun restaurante independente dálle completa liberdade creativa. Non está probado - non saberá con certeza se o seu concepto de restaurante funcionará a menos que o probe.
Planificar un novo restaurante é emocionante (e pode ser un pouco asustado). Ao facer investigacións sobre a demografía local e a competencia e compilar un plan empresarial completo, establecerá unha base sólida para un restaurante exitoso.