Como traballar cun pequeno comedor
Eu persoalmente prefiro un comedor máis pequeno a un maior (o que me fai pensar nunha cafetería), con todo, como propietario dun restaurante, sempre trataba de maximizar o espazo axustados en tanta xente como sexa posible sen sacrificar a comodidade, o servizo ao cliente ou ambiente.
Pode levar un pouco de financiamento, pero estou seguro de que pode decidir un bo plan de comedor que se adapte aos clientes e ao persoal.
Comedores moi pequenos, ao mesmo tempo que ofrecen cociñas instantáneas, poden ser un pouco de enigma cando se trata de adaptarse a todas as pezas necesarias. A comedor, sen importar o tipo de concepto que estea a planear, é o corazón do seu restaurante. Un deseño típico do comedor do restaurante inclúe asentos, asentos de espera e almacenamento. Lea máis sobre a creación dun restaurante comedor.
Seleccione o asento dereito
Para espazos moi pequenos, como o seu, pode ser tentador engadir máis lugares do que é cómodo no seu comedor. Resultará no servizo portuario, o que dificultará o manobra entre as mesas e dificilmente que os clientes poidan gozar da súa comida. A regra xeral coa configuración das táboas de restaurantes é que cada mesa debe estar entre as 24 e as 30 pulgadas de distancia. Pode querer considerar restaurantes cabinas , como unha opción de aforro de espazo no seu comedor.
Do mesmo xeito que as cadeiras de restaurantes, as cabinas teñen unha variedade de formas, tamaños e cor. Pódense personalizar para adaptarse a calquera deseño de restaurante.
A flexibilidade é clave para pequenos comedores. Permitir que as táboas sexan movidas xuntas para festas máis grandes ou separadas para festas menores son moito máis cómodas. Non importa o que configure a túa mesa, asegúrate de que hai un camiño claro dentro e fóra do comedor, para o persoal e os clientes.
Intente manter as estacións de preparación ou anfitriona fóra do comedor. Non só ocupará un precioso espazo, senón que o comedor queda desordenado e non ofrece unha boa vista para os clientes.
Reservas do plan de acordo
As reservas de restaurante en maio tamén poden axudarche a converter as táboas de xeito máis eficiente. Moitos restaurantes de cea fina só se fixan en determinados momentos. Por exemplo, poden ter asentos de cinco en punto, asentos de sete horas e asentos de nove. Deste xeito, poden controlar a cantidade de comidas que a cociña está a poñer en marcha en calquera momento. Ler máis sobre como tomar reservas de restaurantes.
Antes de comprar calquera mobiliario para o seu novo restaurante, debuxa un plan do comedor, a escala. Proba distintas configuracións de mesas e cadeiras. Daralle unha mellor idea de cantos asentos poderá adaptarse cómodamente e aínda así permiten que o equipo maniobra entre táboas.
Finalmente, o seu orzamento xogará un papel no que elixe para o asento do restaurante. Asentos comerciais, do mesmo xeito que outros equipos comerciais de calidade comercial, son caros porque están deseñados para durar moito tempo. O bo aspecto dun pequeno comedor non é preciso comprar unha gran cantidade de mesas e cadeiras, que poden consumir a maior parte do seu orzamento inicial.