Millennial Dining Trends
Ao crear o menú do seu restaurante, o seu plan de mercadotecnia ou a súa campaña de redes sociais, ten en conta que a xeración do millenario é agora o maior grupo xeral do Estado Unido, con máis de 80 millóns de persoas entre 18 e 34 anos. Con todo, para superar a Baby Boomers no seu poder adquisitivo, Millennial xa gasta $ 247 millóns en cea. Non obstante, as preferencias de cea de Millennia difiren da de Baby Boomers ou Gen X-ers.
Cando se trata dos seus alimentos, Millennial trata sobre a elección, a saúde ea aventura. Todos os que esperan ter a un prezo accesible. Este novo tipo de preferencia para cear axudou a impulsar un enorme crecemento no sector informal e rápido, con cadeas como Chipotle e pan Panera que benefician aos gustos e hábitos das xeracións máis novas. Millennial tamén cambiou o mercado de restaurantes aos clientes. Sempre conectado, Millennial quere sentirse conectado aos seus compañeiros e ás empresas que frecuentan, polo tanto, os medios sociais son esenciais para alcanzar o millenario. Millennial tamén ten diferentes expectativas da industria do restaurante en termos de responsabilidade ambiental. Eles esperan que as empresas devolvan, máis aló de reciclar, que buscan un sentido de comunidade. Hai moitas formas de atender as tendencias de cea milenarias, incluíndo menús personalizados, ingredientes étnicos e inspirados globalmente e conceptos construídos en cenas comúns.
O Milenio Outnumber Baby Boomers
Durante moito tempo, o gasto económico foi liderado pola xeración Baby Boomer, aqueles que naceron logo da Segunda Guerra Mundial, ata principios dos anos sesenta. Tamén coñecida como Generation Y, Millennial son os que naceron entre os setenta anos posteriores ata os anos noventa. Agora a finais dos anos trinta e trinta, a xeración do millenario é a máis grande de Estados Unidos, superando aos Baby Boomers tanto en número coma no poder adquisitivo.
Con case 80 millóns de persoas, a xeración do Milenio está preparada para dar forma á cultura americana de maneiras novas. Moitos restaurantes que previamente atendían aos Baby Boomers e Gen Xers precisan comezar a desprazar os seus menús e as prácticas das empresas para atraer a próxima xeración de clientes.
Millennial está a buscar aventuras alimentarias
Para os restaurantes, The Millennial representa un novo desafío, non só no que se serve comida nos menús, senón como se serve. Segundo o informe Millennial Comprensivo , o 55% do Millennial como cea común, mentres que o 40% ordena algo diferente cada vez que comen. O 30% busca alimentos orgánicos (en comparación co 21% de Xená X eo 15% de Boomers) e o 80% quere saber de onde provén a comida. Os restaurantes que poidan contar a historia dos seus elementos de menú, xa sexan locais ou globais, impresionarán ao millonario.
A alimentación sa é unha expectativa
Os días de todos os que podes comer buffets pasaron moito tempo. Hai unha evidencia cada vez maior para demostrar que o consumidor americano está máis preocupado pola alimentación saudable, que nunca antes. En 2013 a National National Survey, a Asociación Nacional de Restaurantes informa que o 81% dos adultos encuestados pensaron que había máis opcións saudables nos menús do restaurante que hai dous anos.
O 72% decidiu que tiña máis probabilidades de visitar un restaurante que ofrecía elementos de menú saudables e que as mulleres trataban especialmente de comer saudables ao cearse: o 75% das mulleres fronte ao 66% dos homes. Millennial espera opcións saudables se eles van a un restaurante sentar ou un camión de comida.
A comunidade é importante para o millenario
Millenial informa que lles gustan os eventos da comunidade, apoialos. Segundo a comercialización de Millennials: Descifrar o enigma, o 76% cren que poden marcar a diferenza no mundo e o 63% é probable que faga negocios cunha empresa socialmente responsable. Isto vai máis aló de ser un "restaurante verde". Os pasos ecoloxicamente verdes que utilizaban para impresionar os clientes, como cubertos reciclables, envases biodegradables de despegamento, non deslumbran a xeración do millenario. A reciclaxe é unha expectativa . O que queren saber é como é que o teu restaurante converte á comunidade nun lugar mellor?
¿A través do apoio das granxas locais ? Traballar con minorías para ofrecer postos de traballo? ¿Apoyando institucións benéficas locais e outros esforzos da comunidade? Millennial espera máis das empresas. Non obstante, o prezo aínda é importante, cun 35% dos Millennial din que comprometerían os seus valores (un pouco) por un bo negocio.
Fontes
Marketing aos millenarios: Descifrando a xeración Enigma
O que Millennials anseia de restaurantes: a última palabra
Enquisa nacional nacional 2013