A auga afecta a todos e a todo o planeta, incluídos os orgánicos. Como os produtores e controladores orgánicos utilizan a auga é importante e debe incluírse no seu plan de sistema orgánico .
01 - Non hai tal cousa como auga orgánica certificada
Podería ver que a auga comercializábase como "natural" ou que proviña de "terras orgánicas" e que algunhas empresas intentaron comercializar as súas marcas de auga engarrafada como auga "orgánica". Non obstante, legalmente, NOP afirma que os produtos de auga, con moi poucas excepcións, non poden ser certificados orgánicos.
02 - A auga non se pode calcular na composición de produtos orgánicos
Ao calcular a porcentaxe de ingredientes producidos de forma orgánica nun determinado produto orgánico, a auga debe ser excluída.
03 - A auga utilizada en operacións orgánicas debe ser segura
Esperemos que a auga segura dos produtos sexa un obxectivo estándar para todos os produtores e manipuladores orgánicos. Dito isto, hai normas establecidas para garantir que os produtores e os manipuladores utilicen a auga máis segura posible cando fabriquen produtos.
Calquera auga utilizada nas operacións orgánicas debe cumprir os estándares e regulamentos establecidos pola Lei de augas alcohóreas seguras da EPA.
04 - A auga libre de produtos químicos debe ser usada para a limpeza de alimentos orgánicos
A auga utilizada para lavar calquera produto alimentario orgánico debe estar seguro e limpo de produtos químicos. Por exemplo, di que lavas un monte de cenorias para levar ao mercado dos agricultores. Que a auga non estea contaminada con produtos químicos engadidos.
Consulte a Lista Nacional de Substancias Permitidas e Prohibidas para ver que é e non está permitido na produción orgánica.
05 - O cloro en auga está permitido dentro dos límites
O cloro é comúnmente atopado no noso sistema de abastecemento de auga e así o permite o NOP. Non obstante, NOP ten uns estándares sobre o uso do cloro.
A auga utilizada na produción e manipulación orgánica só pode conter a cantidade de cloro necesaria para cumprir coa Lei de auga potable segura. Inclúe auga utilizada na rotación de cultivos, procesamento de alimentos orgánicos, operacións de gando e manexo de post-colleita na explotación e outras operacións de manexo.
A Lista Nacional ofrece orientación adicional sobre os niveis de cloro utilizados na produción e manexo orgánicos. Tamén podes ler: Facer sentido das regras que regulan o contacto de cloro no manexo posterior de produtos orgánicos (pdf).
06 - A auga da billa está permitida na produción e manipulación orgánica
A auga da billa está regulada pola Lei de auga potable da EPA (Safe Water Drinking Act), que se enmarca na política de NOP de uso seguro de auga en organismos. Deste xeito, a auga da billa usada para aclarado ou lavado considérase segura e está permitida cando se manipula produtos orgánicos certificados.
07 - A conservación da auga non é necesaria
A conservación da auga está relacionada, pero non oficialmente forma parte dos procesos ou prácticas de produción e manexo orgánicos. Prácticas sostibles como a auga, a enerxía e a conservación do solo, embalaxes ecolóxicas, envíos ecolóxicos, tratamentos con animais e outros, son todos marabillosos, pero orgánicos e ecolóxicos non son un e mesmo .
A produción orgánica presenta moitos beneficios, un dos cales é a conservación e protección de auga natural . Ademais, os produtores e os manipuladores orgánicos adoitan empregar moitas prácticas sostibles . Dito isto, NOP non require estrictamente que practique a conservación de auga.
Teña presente, porén, que aínda que non se esixe, a conservación da auga é intelixente, ética e ata pode axudar a reducir os custos de produción orgánicos.