Estás escoitando o que din os teus clientes?
A retroalimentación negativa nunca é divertida de recibir, pero ofrece oportunidades de mellora, mentres que os comentarios deben ser compartidos e celebrados co seu persoal.
Distribuír as tarxetas de comentarios do cliente
Como foi todo? É unha pregunta común que se debe facer en cada comida, a cada cliente. Mentres que algunhas persoas serán flagrantemente honestas si non están felices do 100% coa súa comida, non todos os clientes se senten queixándose verbalmente se algo está mal. Ofrecer unha tarxeta de comentarios ao cliente ao final dunha comida é unha oportunidade para obter información valiosa, tanto positiva como negativa, sobre o seu restaurante. Aínda que nunca é divertido escoitar o que a xente non lle gusta, as tarxetas de comentarios danlle a oportunidade de mellorar. As tarxetas de comentario tamén son unha forma de recibir un bo feedback sobre a comida eo servizo, ofrecendo a oportunidade de celebrar.
Use medios sociais para comentarios de clientes
Hai moitas formas diferentes de utilizar sitios de redes sociais, como Facebook, Twitter ou Pinterest para o servizo ao cliente.
Como tarxetas de comentarios impresos, os sitios de redes sociais son unha oportunidade para que os clientes compartan a súa experiencia no seu restaurante. A diferenza das tarxetas de comentario de papel, que só vostede e quizais o seu persoal len, os comentarios en Facebook ou Twitter son transmitidos a un gran público, case instantaneamente. É xenial para bos comentarios pero pode ser prexudicial se alguén se queixa.
A clave para mellorar o servizo ao cliente do restaurante a través dos medios de comunicación social é a coherencia. Se recibe un comentario negativo sobre un dos seus sitios de redes sociais, non teña medo de solucionalo, coma se estiveses falando coa persoa. Moitas veces, se un seguidor se queixa, unha media ducia de máis chegan á defensa dun negocio, compartindo as súas propias historias positivas.
Use bos comentarios para a súa vantaxe
Se recibe un bo feedback sobre o seu persoal, asegúrese de compartilo. Deixe-os saber que aprecia o seu traballo e dedicación. Probe publicar correos de comentarios positivos nun lugar visible para que o persoal lea. Incluso podes fomentar algunha competencia sa entre o teu persoal de espera, ofrecendo algún tipo de recompensa para quen recibe os comentarios máis positivos dentro dunha semana ou un mes. As recompensas non sempre teñen que ser cartos. Proba a ofrecer boletos de cine ou un certificado de agasallo a outras empresas locais como recompensa para a persoa cos comentarios máis positivos.
Enderezo de comentarios negativos
Hai dous xeitos que os restaurantes poden ver os comentarios negativos: como un problema ou como unha oportunidade. Se está a recibir reclamacións sobre un determinado servidor ou o alimento leva moito tempo durante un desprazamento determinado do cociñeiro, fale con esa persoa.
En canto ás queixas dos clientes individuais, o máis probable é que non poderá atender cada queixa, pero pode dirixirse a todas as persoas que lle outorgan comentarios. Se alguén queixa que non hai suficientes opcións vexetarianos no seu menú (e vostede sabe que o vexetariano só non vende no seu establecemento), aínda pode deixar que esa persoa saiba que aprecia os seus comentarios e terá en conta. Probablemente non poderás acomodar todas as solicitudes, pero podes facer valer a cada cliente.