Guía de atención ao cliente do restaurante

Como os restaurantes poden dar un gran servizo ao cliente

O servizo de atención ao cliente é parte integrante de executar un restaurante exitoso. Non importa o fabuloso aspecto do teu novo restaurante ou o delicioso que é a comida, se o servizo non é bo, os clientes non son susceptibles de regresar. Como propietario dun restaurante, é imprescindible abordar o servizo ao cliente desde moitos aspectos diferentes. Despois de todo, non pode estar en todas partes á vez e cómpre saber que ten persoal confiable para manexar con eficacia os problemas que poidan xurdir.

Ademais de capacitar ao seu persoal para ofrecer un excelente servizo ao cliente, cómpre ter un protocolo no seu lugar para manexar queixas dos clientes. Tamén pode demostrar un bo servizo ao cliente amosando aos seus clientes o que aprecia o seu negocio, a través de descontos, promocións e outras iniciativas de baixo custo (ou mesmo gratuítas). Por último, un bo servizo de atención ao cliente significa que es propietario dun restaurante responsable; isto significa saber xestionar os clientes que tiveron moito que beber de forma positiva e empática.

Potenciar o seu persoal de restaurante

O primeiro paso no servizo ao cliente é o persoal do teu restaurante . Unha fronte ben adestrada do persoal da casa manterá os clientes felices e volvendo para máis. Non só ninguén pode esperar mesas ou tender a barra. Os bos camareros están entre as persoas máis talentosas que hai. Son amigables, pero non molestos. Poden multitarea, pero aínda dan aos seus clientes a súa atención indivisa.

E son honestos, de confianza e poden traballar como equipo. Ler máis sobre como contratar para a fronte da casa .

Saber como manexar reclamacións de clientes

O seguinte paso no excelente servizo ao cliente é como xestione as queixas dos clientes. Non importa o que probe, as cousas están obrigadas a ir mal de cando en vez. A comida quemada, as ordes esquécense no medio dunha carreira de cea, ou os novos servidores simplemente esquecen todo o seu adestramento.

Non importa o motivo da queixa, o importante é tentar agradar ao cliente. Debes recoñecer que si, houbo un problema, pero non é o que deberían esperar do teu restaurante. Lea máis sobre consellos para xestionar queixas comúns dos clientes .

Amosar a túa apreciación do cliente

As accións falan máis que as palabras, e iso é certo para a valoración do cliente. Hai moitas maneiras que pode amosar aos seus clientes o que aprecia o seu negocio. E non debe custarlle moito diñeiro (nin ningún diñeiro nalgúns casos). O exemplo do pai, a atención persoal, especialmente polo propietario ou o director, poden percorrer un longo camiño para que os clientes se sintan especiais. Continúe lendo consellos sobre como facer que cada cliente se sinta que son un VIP.

Ser propietario dun restaurante responsable

O licor que serve de forma responsable é probablemente o xeito máis grande de amosar aos clientes que os valora. Despois de todo, non queres ver un mecenas que tiveron demasiado para beber ao volante dun coche e facerse mal ou a alguén máis. Polo tanto, se está a planear a licor no seu novo restaurante , debería familiarizarse con todas as leis estatais do licor. Mentres as leis de bebidas alcohólicas varían de estado a estado, na maioría dos casos, se unha persoa está involucrada nun accidente mentres está borracho, como propietario do establecemento que os serviu, tamén pode ser responsable.

Tamén é importante que o seu persoal espera comprender como identificar a unha persoa que está intoxicada, polo que non serven (ou seguen servindo). Ás veces pode ter que xestionar un patrón que é máis que un pouco máis. Ler sobre como xestionar os clientes borrachos .