Os catro roles do envase de alimentos e bebidas
O envase de alimentos e bebidas é máis que unha fermosa caixa que se atopa nunha andel de supermercados. É parte integrante dun lanzamento de novos produtos exitosos. Sabías estas tendencias de alimentos e bebidas:
- A cantidade de recordos de alimentos e bebidas domésticos triplicáronse desde 1999?
- Estímase que o 70 por cento de todas as decisións de compra se fixeron na andel de venda polo miúdo?
A embalaxe de alimentos e bebidas pode ser confusa para os empresarios alimentarios, entón aquí tes algúns consellos de embalaxe de Package Machinery Company Inc.
para iniciar un negocio alimentario ou un negocio alimentario existente que busque aumentar o éxito dos seus novos lanzamentos de produtos. Agardamos que este espore algunhas ideas de embalaxe que poidas usar na túa marca de alimentos.
Cal é a función do envase
A experiencia do consumidor co seu produto está moi influída pola súa embalaxe:
- Foi fácil ou difícil de abrir
- ¿Foi o produto mantido fresco polos materiais en que foi embalado?
- Foi o produto nunha peza como desexado ou dobres en pezas pequenas?
- ¿Foi o produto contaminado?
Hai catro funcións principais de envases que deben abordarse no lanzamento do novo produto:
- Protección de produtos - protección / transporte / manipulación / distribución / envasado primario e secundario
- Seguridade dos produtos : recordos / riscos alimentarios / trazabilidade
- Frescura do produto - aparencia / sabor / frescura / calidade
- Identidade da marca (que é o desenvolvemento da marca) - Marketing / conveniencia / apelación de andel / marca / integridade da marca
Observemos en detalle cada función de envasado primario.
Comecemos coa protección do produto.
A función de protección do produto é manter os alimentos seguros en transporte, manipulación e distribución.
A industria do envasado sempre está buscando solucións de envasado innovadoras para asegurar que o seu produto necesita da súa instalación para o consumidor na mesma condición que cando deixou a súa instalación - fresca e intacta.
Para protexer o seu produto en toda a cadea de subministración, isto require unha análise rigorosa da súa embalaxe primaria - ou materiais utilizados para empaquetar a unidade individual, vendável e embalaxe secundaria - materiais, típicamente caixa ondulada ou envoltura de palés, que se usan para agrupar varios produtos individuais para o envío e / ou exhibe.
As solucións de envasado común inclúen materiais como o vidro, plástico ríxido e flexible, aluminio e cartón, ás veces en combinación. Estes son cada un preferido para aplicacións alimentarias específicas, pero hai superposición.
Por exemplo:
- As aplicacións de empaquetado de bolsas en caixa úsanse tanto para alimentos (cereais) como para bebidas (viños)
- O aluminio é adecuado para latas de refrixerante e para que os recipientes de comida sexan máis atractivos.
A embalaxe asegura a seguridade dos produtos para eliminar ou reducir as recuperacións e os riscos alimentarios, así como a axuda con rastrexabilidade.
Desde os zumes ata a manteiga de cacahuete, a comida e as bebidas recordan que as titulares dos últimos anos trouxeron a seguridade alimentaria á vangarda da mente do consumidor. Unha retirada de produtos pode potencialmente destruír a credibilidade dunha marca, reducir as vendas de produtos e, posiblemente, producir unha acción xudicial.
A contaminación do produto alimentario pode ocorrer en calquera punto da cadea de subministración. Cando a túa empresa de alimentos ou bebidas comeza a crecer, é fundamental manter o control da túa cadea de subministración.
Existen varios procesos e tecnoloxías de envasado destinadas a axudar a aumentar as medidas de seguridade alimentaria. Ao usar materiais de calidade alimentaria é imprescindible, aínda hai riscos que poden ocorrer na fase de envasado. Por exemplo, as tintas e revestimentos utilizados en envases poden migrar a produtos alimenticios e bebidas.
Para a protección do consumidor, hai leis de etiquetado e regulamentos da FDA que requiren que se inclúa certa información sobre envases de alimentos e bebidas , como unha lista de ingredientes, posibles consecuencias de consumo ou uso, a ID do lote ea data de fabricación para que o produto poida ser rastreado ou descartada ao vencer.
A frescura do produto aumenta coa embalaxe correcta, axudando a aparencia, sabor, vida útil e calidade.
Independentemente do bo que sexa o seu alimento ou receita do produto de bebidas, se non o gusto fresco, as posibilidades son que perdeu un consumidor potencialmente leal.
Con produtos embalados, o tempo desde o momento no que o produto se realiza ata o momento en que se consome pode variar de días a anos. A data utilizada nun paquete adoita ser "vender por data". Non obstante, porque o consumidor moitas veces mantén un produto na casa por un período de tempo antes de consumilo, é importante que o envase axude a manter a frescura máis aló da venda por data.
Hai probas e avances tecnolóxicos de envases novos que permiten aos fabricantes de alimentos ampliar a vida útil dun produto e mellorar a frescura do produto, incluíndo:
Os materiais - envases flexibles como as barras de caramelo envolvidas polo fluxo terán unha vida útil moito máis longa que a folla e os envasados en papel. Hai un descenso na expectativa dos consumidores por caramelos envoltos nun fluxo, polo que o custo ea aparencia necesitan consideración.
Barreras cinétricas - En envases flexibles, existen diferentes propiedades de barreira para o aire, a humidade e o sabor. Revestimentos poden ser engadidos a películas para cambiar e estender a vida útil do produto e mellorar a súa frescura. Algúns alimentos e bebidas requiren unha barreira. Algúns, como os produtos cárnicos, requiren unha transpirabilidad na súa envoltura.
Embalaxe recomendable - normalmente en forma de peche de cremallera, tapa ou etiqueta, o envase selado permite manter a frescura do produto bloqueando o aire e engade comodidade ao consumidor. A resesabilidade é unha gran opción para os produtos destinados a ser consumidos varias veces.
Identidade de marca (que é o desenvolvemento da marca) - Comercialización / conveniencia / apelación de andel / marca / integridade da marca
Cada ano lanzan miles de produtos alimenticios e bebidas. Se o 70 por cento das decisións de compra se fixeron na plataforma de venda polo miúdo, queres concentrarte en ideas de envasado que fan que o teu produto se destaque dos produtos novos e existentes para atraer a atención do consumidor. Hoxe máis que nunca, a embalaxe converteuse nunha parte esencial da combinación de marketing e permítelle comunicar a información do produto directamente co consumidor.
Fundamentalmente, un bo deseño de paquetes atraerá a atención do consumidor e protexerá o produto do procesamento a través do consumo. Usar o tamaño, a forma, as cores e os materiais axeitados no seu packaging mellorará a experiencia do consumidor co seu produto que, en definitiva, axudará a crear conciencia da marca.
Se tes os recursos, considere contratar un diseñador de envases que poida axudar a crear unha identidade de marca única, así como axudar a determinar os materiais axeitados para os seus produtos. Non obstante, se o seu orzamento é limitado, hai opcións de baixo custo e sempre pode modificar a súa embalaxe (ou actualizar o seu produto) co paso do tempo.
En conclusión / é unha envoltura
Os empresarios de alimentos deben recoñecer que a súa interface é directa co seu consumidor. É un investimento que pode facer ou romper o seu negocio. A investigación por diante vai pagar na lonxevidade do seu deseño de paquetes e forte identificación da marca.
O seu investimento en envases de alimentos e bebidas é a mellor forma de obter o seu produto no andel e na placa dos consumidores.