Escolla o restaurante correcto
Poucos espazos comerciais son a clave para un novo restaurante. A non ser que compre un restaurante xa existente ou abra un novo restaurante nun lugar que xa alberga un restaurante, probablemente terá que facer algunhas reformas. Renovar un espazo para acomodar un restaurante require consideracións especiais en materia de fiación, auga, sumidoiros, aparcamento, iluminación e moitas outras áreas.
A menos que sexa moi útil, necesitará contratar contratistas para completar as renovacións.
É importante antes de iniciar este proceso que ten un contrato co seu propietario potencial sobre o que se está a facer ao espazo e quen está pagando por iso.
Comprender os principios básicos da elección da localización dun restaurante
O primeiro paso para elixir un bo local para un novo restaurante é considerar os conceptos básicos, como tamaño, aparcamento, zonificación e os seus veciños potenciais. Incluso o almacén máis cavernoso pode reducir rapidamente o tamaño unha vez que comeza a preparar unha cociña comercial, comedor, bar, baños, estacións de espera e áreas de almacenamento. Isto non significa que non debes considerar espazos menores; moitos pequenos restaurantes teñen un gran éxito, simplemente significa que debes recordar o espazo que necesitarás.
Por suposto, debes asegurarte de que a túa localización escollida permita aos restaurantes e ao licor. Consulte coa súa oficina local ou a xuntanza para asegurarse de que pode ter unha licenza de licor.
O aparcamento é outra gran consideración para un novo restaurante. Se non hai moito aparcamento no seu propio restaurante, hai bastante preto? Ou é o restaurante situado nunha zona peonil concorrida, como o centro da cidade? Nunca subestimes a importancia de conveniencia para os clientes. Se consideran que o seu restaurante non é de fácil acceso, xa sexa en coche ou a pé, pode ser un gran impedimento.
Renovando para un restaurante novo
Entón atopou o lugar perfecto, nun bo barrio, con bastante aparcamento e / ou tráfico de pé. O único problema: o espazo utilizado para ser unha tenda de roupa, e non un restaurante. Necesítase unha renovación total. Qué fas agora? Se está a alugar ou arrendar o espazo, cómpre falar co seu propietario sobre o que hai que facer e, máis importante, quen vai facelo e pagar por iso.
Algúns propietarios pousarán a factura por renovacións xa que, en teoría, é o seu edificio o que están a mellorar. Outros argumentarán que deberías pagar un gran número das renovacións xa que é o teu negocio. En calquera caso, é vital ter un contrato e / ou alugar no seu lugar antes de comezar, o que indica claramente quen é o responsable das renovacións.
Contratar un profesional
A menos que teña experiencia como electricista, fontaneiro ou carpinteiro, é mellor contratar profesionais para as primeiras etapas de renovacións. Ás áreas que deben ser inspeccionadas inclúen a instalación de fiación, tubos, liñas de auga, calefacción, aire acondicionado, ventilación (HVAC), iluminación interior e exterior. Algúns equipos comerciais requiren tomas eléctricas especiais e outro cableado para funcionar correctamente. Para cumprir as normativas de seguridade contra incendios, a cociña do restaurante necesitará campás de ventilación especiais no seu lugar, así como un sistema de aspersión.
Hai algunhas pezas dunha renovación de restaurantes que incluso un novato pode afrontar, como o traballo cosmético básico, como a pintura, para aforrar diñeiro. Outros traballos cosméticos, como pisos de refinación e madeira, colocando alfombra e azulexo son mellores para os profesionais.
Coñecer de antemán o traballo que se debe facer pode axudar a manter o seu orzamento inicial de inicio baixo control. Tamén sabendo que parte é responsable de certas renovacións pode axudar a evitar malas comunicacións co seu futuro propietario. As renovacións para un novo restaurante poden ser un proceso longo e arduo; con todo, darán un paso máis preto do día da apertura eo seu soño de ter o seu propio restaurante.