Atopar o espazo perfecto para alugar
Un dos pasos máis importantes na apertura dun novo restaurante é atopar o lugar perfecto. O seguinte paso no proceso é decidir se alugar un espazo para un novo restaurante ou o comprar. Dependendo de onde se localice o espazo comercial, pode que non teña opcións distintas de alugar ou arrendar. E se este é o seu primeiro restaurante, o aluguer non é unha mala opción, non se verá amontoado cun enorme pagamento de hipoteca se as cousas non funcionan ben.
Pero hai moitos factores a ter en conta cando se selecciona un espazo de restaurante para alugar, incluída a situación física e espazo, a duración do arrendamento eo seu orzamento.
Que vén primeiro, o restaurante ou o espazo?
Algúns conceptos de restaurante son os primeiros e o espazo está construído en torno a ese concepto. Este é o caso dos restaurantes da cadea boxy como Red Robbins ou Olive Garden. Están construídos desde o cume, coas mesmas especificacións. Isto proporciona coherencia en varias ubicacións, reforzando a marca corporativa da empresa. Outros restaurantes créanse a partir dos espazos existentes; o seu concepto é axustado e recortado para adaptalo a un lugar desexable. Pense no seu restaurante favorito do centro. O espazo probablemente estivo moito tempo antes do restaurante. Os propietarios do restaurante tiveron que traballar co tamaño existente, os códigos de construción, etc. Dado que a maioría da xente non está chea de diñeiro suficiente para construír un restaurante completamente novo desde cero ou comprarse nunha cadea de Darden, a maioría terminará indo coa opción dous: renovar un espazo existente.
Como arrendar un restaurante
Así que, unha vez que atopa o espazo perfecto, é tentador asinar na liña pontilhada, para aseguralo e comezar. Non fagas iso. Primeiro descubra se o espazo pode ser usado como restaurante , incluso se se permite ter unha licenza de licor. Nalgunhas cidades, aínda existen leis de prohibición que restrinxen completamente o servizo de alcohol ou se un establecemento está a certa distancia para unha escola ou igrexa.
Unha vez que estableceu que o espazo permite restaurantes, cómpre avaliar se é capaz de albergar un restaurante real. ¿É o suficientemente grande? Diríxete a calquera parte antigua de calquera cidade importante e verás algúns pequenos restaurantes pequenos que chegan a espazos apenas máis grandes que o corredor. Así, o maior non sempre é mellor. Non obstante, se o seu plan de negocios require un mínimo de 100 asentos por noite e o espazo só permite 25, terá que facer un volume de negocio moi importante cada noite para que o seu orzamento funcione. E entón hai a pregunta de quen vai pagar as renovacións. ¿O señorío vai pagar para instalar un frigorífico? Ou un novo piso antideslizante na cociña? Ou es responsable de todo o proxecto de lei? Fornecer todas estas preocupacións primeiro, antes de asinar un contrato de arrendamento.
¿Canto pode pagar?
O maior factor na túa busca do espazo perfecto para o restaurante é o teu orzamento. Se atopa unha situación privilexiada nun centro concorrido, as posibilidades son que o aluguer será maior que nun lugar menos desexable, como un aparcadoiro comercial. Así como comprar unha casa, hai que ter en conta o seu orzamento. Considere tamén canto tempo é o arrendamento. Un arrendamento de cinco anos é moi común no mundo dos negocios.
Non obstante, se o seu restaurante pecha despois dun ano ou dous, aínda será responsable de pagar o aluguer nos próximos tres anos. Se un propietario potencial non está disposto a negociar un arrendamento máis curto, equivócase ao lado da precaución e continúa ata o próximo espazo.