Refrixeradores, refrixeradores, conxeladores para o seu restaurante
Compra de refrixeradores de restaurantes
Un dos pasos máis importantes para abrir un restaurante é mercar o tipo correcto de equipos comerciais de cociña.
Antes de comprar calquera refrixeración do restaurante, cómpre decidir que tipo de refrixeradores e conxeladores necesita. O seu concepto e tamaño do restaurante serán os maiores factores no que compras para a refrixeración do restaurante. Se ten espazo limitado no deseño do seu restaurante, entón un gran frigorífico de paseo probablemente non funcionará. Se o seu menú está baseado nunha gran cantidade de alimentos conxelados, como o pub grub, como as patacas fritas, as alitas de polo e aneis de cebola, entón necesitará un amplo espazo de conxelador. O calendario de entrega dos distribuidores dos alimentos tamén afectará o que necesitas para a refrixeración do restaurante. Os restaurantes que reciben entregas diarias de carnes frescas, produtos do mar e produtos non necesitarán tanta refrixeración como restaurantes que só reciben unha entrega unha ou dúas veces por semana.
Tipos de refrixeración restaurante
- Reach-In Coolers Atopado habitualmente nas áreas de cociña e bar dun restaurante, aínda que poden estar na estación de espera. Un alcance, como o seu nome implica, é baixo para o chan, con dúas ou tres portas e o persoal debe acceder para atopar elementos. Os Reach-ins funcionan mellor se están illados da liña de cocción e todo o seu calor. Isto axudará a manter os alimentos almacenados dentro dos accesos a temperaturas seguro.
- Caixas de refrixeración Moitas veces referidas como caixas de peixe , baixo o mostrador de refrixeración son ideais para cociñas de restaurantes pequenos. Están deseñados para ser instalados directamente nunha liña de cocción e poden conter mariscos, aves ou carne para as parrillas ou sauté.
- Refrixeradores Walk-in Os refrixeradores de paseo poden ser o tamaño dun pequeno armario ou tan grande como unha sala de estar. As camiñadas son boas para a realización de grandes caixas de produtos, baldes de comida, bloques de queixo e calquera outra cousa que sexa grande, voluminosa e perecedera. Os estantes de grao alimentario, a cuberta de parede e o chan deben ser utilizados en paseos. Consulte co seu departamento de saúde local os códigos de saúde do seu estado relacionados cos refrixeradores do restaurante.
- Restaurante Freezers Do mesmo xeito que os refrixeradores, os conxeladores de restaurantes poden ser accesos ou paseos. É bo ter en conta que un restaurante congelador non é un lugar para almacenar ou facer xeo. En cambio, inviste nunha máquina de xeo para este traballo. As máquinas de xeo poden ser compradas novas, usadas ou alugadas .
- Restaurante Bar Refrigeration - Coolers para o bar son coñecidos como nenos baixos (baixa ao chan) ou rapaces altos (nivel da cintura). Os viños brancos e blush, cervexa engarrafada, mesturas de bar e outras bebidas enlatadas ou enlatadas almacénanse en refrixeradores. É posible que se necesite un frigorífico separado para barras de cervexa ou que o manteña no seu restaurante cociña, se o espazo permíteo.
Hai moitos tipos de refrixeradores dispoñibles no restaurante. É importante seleccionar o tipo correcto de neveira ou conxelador, para mellor axustalo á túa cociña comercial ou área de bar. Unha bonificación: a compra de produtos de refrixeración comercial suavemente aforrará un acordo de inicio de capital.