O equipo básico necesitarás equipar unha cociña comercial
As cociñas comerciais requiren unha gran cantidade de equipos de forza industrial, incluíndo campás e sistemas de ventilación, cociñas comerciais, refrixeradores e conxeladores, e equipos de seguridade. Pode ser un pouco abafador ao principio ao embarcarse en abrir o seu primeiro establecemento e a lista parece estar cada vez máis longa. Algunhas orientacións poden axudar a reducir as súas necesidades.
01 - Un intervalo de gas
Pode querer estar lonxe dos modelos eléctricos porque son máis propensos a romper, sen mencionar que poden elevar o seu ceo de factura. Unha gran gama de gases de seis quemadores é ideal para unha cociña de restaurante comercial .
Os rangos de Vulcan son algúns dos máis duradeiros polo que son ideais para cociñas de restaurantes ocupados. Viking é outra marca comercial que ten moitos adeptos, pero moitos dos seus modelos son máis axeitados para cociñas domésticas cuxos propietarios queren ese look chic industrial.
02 - Unha reixa superior plana
Unha parrilla superior plana é ideal para cociñar hamburguesas e produtos de almorzo, mentres que unha parrilla de carbón é máis axeitada para os bifes e os elementos de churrasco. A súa elección descenderá ao tipo de cociña que pretende ofrecer e pode que o necesite.
03 - Un capuz comercial
É necesario unha capucha comercial para a ventilación adecuada e para preservar a calidade do aire. As capas son requiridas pola lei nos restaurantes nalgúns estados.
Contratar un profesional para instalar a capa de cociña comercial se non ten experiencia cos sistemas de ventilación porque poden ser complicados de instalar correctamente. Por motivos de seguridade, realmente quererá conseguir isto.
04 - Unha estufa de calefacción
Esta plataforma de aforro de espazo axudará a que os cociñeiros ocupados estean organizados durante a cea. É imprescindible en calquera cociña comercial ben organizada e ben organizada.
05 - Un frigorífico comercial
Mantén os elementos fríos a man cunha nevera comercial. Os modelos inclúen a versión vertical que figura aquí, ou pode adquirir un refrixerador de alcance. Estes refrixeradores tamén poden servir como estacións de preparación nunha pizca, aínda que quererá manter os elementos dentro facilmente accesibles para a maior eficiencia da cociña.
06 - Un Walker-In Cooler
Un refrixerador de paseo é imprescindible para calquera restaurante. É a única forma na que poderás almacenar grandes cantidades de comida con seguridade. O seu refrixerador debe ser adxacente á cociña do restaurante .
07 - Mesas de preparación
As táboas de preparación deben ser de aceiro inoxidable, tanto para durabilidade como para motivos de seguridade alimentaria. Busca táboas con baldas incorporadas para proporcionar almacenamento extra na cociña do restaurante.
08 - Alfombras de chan
Os alfombras de goma son necesarios para calquera cociña comercial ben equipada, segura e comercial. Eles non só fan a cociña máis segura para o seu persoal axudando a evitar escorregaduras e caídas en superficies húmidas, pero tamén se senten máis cómodos. Non deixes que os teus empregados teñan un linóleo duro ou unha superficie de azulexo se non o teñen.
09 - Un imán de coitelo
Os coitelos de cociña de boa calidade son esenciais para calquera cociñeiro, e os coitelos perdidos ou danados son caros de reemplazar. Utiliza un imán de coitelo para manter os teus coitelos correctamente almacenados e organizados.
10 - Un extintor de incendios
Non hai cociña comercial segura sen un extintor de incendios. Asegúrese de escoller un extintor pesado sobre un modelo residencial.