As cores importan cando se trata de deseños de restaurantes? Algunhas cores fan que as persoas teñan fame ou fan o reverso e frenan os apetitos? A evidencia di que si, as cores inflúen na forma na que a xente come (ou non come). Por iso, escoller as cores correctas para un novo restaurante é importante, especialmente cando se considera que as cores usadas nun restaurante son unha extensión da marca dun restaurante. Entón, que cores son as mellores para restaurantes e que se deben evitar?
Xunto coas cores, o uso de texturas, iluminación e outros elementos son consideracións importantes para crear un ambiente invitado para os clientes.
As mellores cores do restaurante
Cores cálidas, incluíndo vermellos, amarelos e laranxas teñen máis impacto sobre o aumento do apetito dunha persoa. Vermello é especialmente coñecido por crear un ambiente rico e luxoso para comensais e aumentar o impulso para comer ( por que si, vou ter un aperitivo e unha copa de viño ). Pero é importante ter en conta que non todos os tons de vermello, laranxa ou amarelo son iguais. Muted, os tons terrestres son os mellores para os restaurantes. Pense terracota laranxa, vermello trébado amarelo e profundo. Mantéñase lonxe de tons brillantes e vibrantes para a súa cor principal. O amarelo, especialmente, pode ser moi irritante se é moi brillante ou se usa moito en todo o comedor. Por suposto, se o seu obxectivo é ter unha alta taxa de cambio, como un establecemento de comida rápida, usar un ton máis brillante de calquera destas cores pode inconscientemente apresurar aos clientes.
Os amarelos e as laranxas poden agravar a decoración dun restaurante. Isto é perfecto para un café, unha tenda de iogur ou outro tipo de concepto que sexa a luz corazón e barato. De novo, teña coidado de seleccionar os tonos correctos de amarelo ou laranxa (creo squash e calabazas) e non use máis.
O verde é outra cor popular para os restaurantes.
Tal e como acontece coas cores cálidas, os tonos silenciosos de ton de terra de verde son os mellores. Nun restaurante, as paredes e os acentos verdes denotan saúde e natureza e poden transmitir a percepción de que o seu menú é máis saudable que os seus competidores. As sombras verdes tamén indican a sostibilidade -que está entre as tendencias máis quentes do restaurante no momento. Pares verdes ben con marrón e laranxa para un esquema de cor fresco e fresco, perfecto para un sándwich ou panadería a base de vexetais. Por outra banda, o verde non funciona ben para conceptos de restaurantes a base de carne, como Longhorns ou Outback Steakhouse. Tampouco o verde funciona ben nas barras. Un verde verde fresco pode verse pantanoso e triste mirando a iluminación feble, con clientes agachados en torno ás cervexas.
The Worst Restaurant Colours
Xunto con amarelo brillante, outras cores que non funcionan ben para os restaurantes son de cor azul e vermello. O azul é a cor máis apreciada nos Estados Unidos e promove unha atmosfera calmante, pero non se traduce ben na maioría dos conceptos do restaurante. Isto é en parte porque non hai moitos alimentos azuis naturais. A maioría dos alimentos azuis son alimentos para nenos que foron artificialmente tingidas, pensan papas, iogur azul ou algodón. Ningunha das cales apela á maioría dos adultos. O mesmo é certo do vermello, o que demostrou diminuír os apetitos.
Azul e vermello pode servir como cores de acento, pero debe ser usado con moderación.
Cores neutras
Negros, brancos, beige, grises e marróns son excelentes cores para incorporarse á decoración dun restaurante. Ofrecen un fondo perfecto que permite destacarse. Os marróns negros e escuros, cando se usan como acentos, denotan sofisticación, o que o fai ideal para un bo restaurante . O branco denota limpeza e uniformidade. Cando se empareja con unha cor de acento brillante, é perfecto para os restaurantes de servizo rápido: creo Five Guys Burger, White Castle, os dous utilizan un fondo predominantemente branco e estéril con agregados papeis de cores primarias. Beige, gris e marrón son ideais para crear un ambiente cálido que permita a comida eo servizo.
Texturas e elementos
Xunto coas cores, engadindo textura á decoración do teu restaurante axudará a crear un ambiente acolledor para os clientes.
Debería paredes grises suaves, emparejados con mobles de madeira escura pulida e apliques de vidro ou marróns terrosos combinados con tops de mesa de metal de cobre e cadeiras de veludo verde.
Auga e lume son outros dous elementos que poden facer destacar un restaurante comedor. É por iso que moitos restaurantes teñen tanques de peixe ou outra decoración de lareira de gas. Ambos engaden interese visual ao espazo. Ambos engaden movemento e crean unha sensación distinta nun sentimento distinto dentro dun comedor restaurante.
Sempre hai excepcións a todo, incluídas as cores do restaurante. Un dos restaurantes máis recoñecidos e exitosos en Londres rompe un conxunto de regras de cores. Sketch é unha recopilación de diferentes comedores e bares, dirixida polo restaurador Mourad Mazous. Cada comedor ten unha aparencia moi específica, a máis destacada é a galería. Un gran comedor equipado cun delicado veludo rosa bebé, a Galería ten unha aparencia sorprendentemente feminina e desmente o menú de alta cociña. Outras cenas dentro do sketch usan brillantes amarelos, rosas e esquemas de cores roxas. De acordo con todas as regras do deseño de cores do restaurante, ningún destes pares de cores son boas opcións para un comedor. Pero como dixen, hai unha excepción a cada regra.
Ao seleccionar cores para un restaurante, pense no concepto e experiencia do cliente. Queres que os clientes teñan unha cea de lecer e quédense con café e sobremesa? Ou queres que teñan picadura rápida e estea en camiño? Así como as persoas teñen personalidades, tamén fan restaurantes. Un interior de restaurante branco e mosaico ten unha personalidade moi diferente que un interior de terracota pouco iluminado. A elección final para un restaurante cores tamén pode verse afectada polo tamaño do comedor. Cool, as cores claras poden axudar a expandir pequenos espazos, mentres que as cores máis cálidas axudan a crear intimidade en espazos máis grandes.
Finalmente, teña coidado coa selección de calquera combinación de cor que sexa demasiado moderna e cadea neste momento. Non quere que o seu novo restaurante pareza anticuado antes do seu tempo. Tampouco quere ter que repintar paredes e menús de reenvío e sinalización só uns anos no negocio. Se non está seguro de que cores representan mellor a marca do seu restaurante, vale a pena investir para traballar cun interiorista especializado en restaurantes. Poden xuntar debuxos de mostra para que elixes, sacando todo o traballo de adiviña.
A cor dun restaurante non é só unha elección arbitraria. Debe ser elixido con deliberación reflexiva, xa que constitúe a base de todo o marketing e a marca para un restaurante. É importante considerar como quere que os seus convidados se sintan ao comer no seu establecemento. Aínda que a túa cor favorita sexa azul turquesa, esa non é unha cor que tradicionalmente funciona ben para un restaurante comedor. É igual de importante pensar no tipo de restaurante que está a traballar e co tipo de ambiente que desexa crear para os clientes. As cores brillantes e vibrantes funcionan ben para os restaurantes rápidos e rápidos do servizo, mentres que os tons terrestres e os neutros crean unha sensación de lecer, perfecta para a cea exclusiva . Aínda que sempre hai excepcións á regra sobre as cores do restaurante, coñecer os conceptos básicos pode axudarlle a que o seu novo restaurante estableza unha marca forte desde o día da apertura.