Todos os grandes pasos que necesitas tomar para abrir un restaurante novo
Primeiros pasos: concepto, localización e nome
O primeiro paso para abrir un restaurante novo é decidir que tipo de restaurante vai ser.
Estás mirando para abrir un restaurante de gama alta de gama alta? ¿Un cofre casual? Ten un tipo específico de cociña que pretende servir, como o italiano, o francés ou o indio? Quizais queiras especializarte nunha área, como unha micro cervexa e pub. Antes de pasar ao segundo paso primeiro debes definir o tipo de restaurante que queres abrir.
Localización, localización e localización. Pode facer ou romper un restaurante. Antes de executar e asinar un contrato de arrendamento para o seu restaurante , faga a súa lección de casa. ¿A situación do restaurante nunha zona concorrida, con bastante tráfico de pés? Se non, hai aparcamento suficiente? ¿Teñen outros dez restaurantes no mesmo lugar? (as campás de advertencia deben ser ruidosas e claro se ese é o caso).
Probablemente o paso máis divertido en abrir un novo restaurante. Selecciona un nome de restaurante que significa algo . Pode ser un reflexo do seu tema ou localización. É dicir, un restaurante italiano chamado Giovanni ou pode ser chamado despois do propietario, como o restaurante Savannah de Paula Deen, The Lady & Son's.
Escribir un restaurante Plan de negocios para financiar
Hai dúas razóns importantes que precisa dun plan de negocio de restaurante . 1. Ela axuda a ver grandes problemas de graxa no seu plan de restaurante , como non é unha base de poboación suficientemente grande ou unha mala situación. E 2. Non hai ningún banco na súa cabeza correcta que financiará sen un.
Este é o paso que impide a maioría da xente de abrir o seu propio restaurante.
Financiamento. Aínda que cada vez é máis difícil obter financiamento para un restaurante, non é imposible. Entre bancos, axencias de pequenas empresas e investimentos privados, é posible o financiamento. Pero ten que presentarse á súa entrevista preparada e profesional, mostrando potenciais investidores que sabe o que está facendo.
Moitas licenzas e permisos levan varias semanas, incluso meses para ser aprobadas. Así que logo que saiba que é bo para ir co seu financiamento, debería comezar a encher o papeleo. As licenzas e permisos comúns para restaurantes, independentemente do estado, inclúen licenzas de licor , permisos de sinatura e compensación dos traballadores.
Deseño do restaurante
Unha regra xeral sobre o deseño dun restaurante é que nunca tes tanto espazo como o primeiro penso. Incluso o máis cavernoso de espazos enche rapidamente cando comeza a engadir cociñas comerciais , frigoríficos, un bar, baños e área de espera. O deseño dun restaurante debe ser un equilibrio entre a estética ea capacidade de asento, sempre tendo en conta a práctica. Escoller a cor correcta para o seu restaurante axudaralle a establecer unha marca forte e establecerá un ambiente de benvida para os clientes.
Menús, equipamento e persoal
Un menú de restaurantes ben escrito debe ser tanto descritivo fácil de ler e ter un deseño claro e desenfreado.
Algunhas cousas para evitar nun menú do restaurante inclúen imaxes prediseñadas e demasiados renuncias.
Unha vez que teña o seu restaurante de deseño abaixo, pode comezar a mercar equipos de cociña comercial e mobles para o seu comedor e outras áreas na parte dianteira da casa. Para aforrar cartos, considere a compra de equipos usados , así como arrendar determinados elementos. Os equipos comerciais co logotipo de Energy Star poden costar máis ao principio, pero normalmente pagan por si mesmos en tan só un ano.
A medida que se achega ao día da apertura, cómpre comezar a contratar tanto a cociña como o chan. O persoal da cociña , os camareros e os camareros son partes integrais de calquera restaurante e quere contratar á persoa perfecta para cada cargo.
Non esqueza publicidade
A publicidade é imprescindible para a maioría dos restaurantes novos . Suplemento a publicidade tradicional , como xornais e anuncios de radio, con novos medios .
Non esquezas o poder dun bo sitio web para o teu restaurante. Utiliza sitios de redes sociais, como Twitter, MySpace e FaceBook, para difundir a palabra sobre o teu novo lugar.
Apertura dun novo restaurante é unha empresa emocionante. Para ser exitoso, os propietarios do restaurante deberían facer a súa tarefa para coñecer máis sobre a paisaxe empresarial circundante.