Todo sobre ter un novo restaurante
1. Posuír un restaurante é un emprego . Este debería ser un concepto bastante simple de entender. Posuír un restaurante significa que estará no traballo a maioría das veces, especialmente no comezo. Gústavos os fins de semana, as vacacións e os aniversarios dos teus fillos?
E a cea romántica no día de San Valentín ou asistir a unha divertida festa de fin de ano? Ben moi mal, porque é probable que chegue a traballar neses días. Son días de traballo . Lea máis sobre o que realmente quere ser propietario dun restaurante.
2. Nunca asume que os clientes reúnense ao seu restaurante. Leva certa confianza na autoestima para iniciar o seu propio negocio, especialmente un restaurante. E iso é bo. Pero non te esquezas de ti. Apertura dun restaurante non é como o filme Field of Dreams . Se constrúanas poden chegar. Ou poden simplemente dicir que virán. Ou poden aparecer unha vez e nunca voltar. Non quero soar ben ... quere dicir, pero a xente mentirache sen pensar dúas veces, se pensan que iso é o que quere escoitar.
3. Pense dúas veces antes de contratar familiares e amigos. Aínda que hai moitas empresas exitosas de propiedade familiar, incluídos restaurantes , ten que ter coidado coa contratación de calquera grupo.
Vostede cambia toda a dinámica da súa relación cando se fai membro da familia ou xefe de amigos.
4. Ten un plan de negocios claro. Un plan de negocio é especialmente útil para os novos na industria de alimentos / restaurantes. A medida que busca información para o seu plan de negocios do restaurante , pode atopar problemas que non considerou anteriormente, como licenzas, códigos de saúde e leis tributarias.
Ler máis sobre como escribir un plan comercial de restaurante.
5. Comprender as opcións de financiamento dispoñibles para abrir un novo restaurante . Moitas persoas soñan con abrir un novo restaurante. Non obstante, atopar un financiamento suficiente para un novo restaurante pode ser un gran obstáculo para moitas persoas. Entón, aquí hai unha guía paso a paso para os serios sobre a apertura dun restaurante . Ler máis sobre o financiamento dun novo restaurante.
6. Estudar a competencia. As persoas que desexan abrir o seu propio restaurante a miúdo ven restaurantes locais cun ollo agudo. " Podo facer mellor o camarón scampi que este lugar". "Se eu posuía este restaurante, nunca tería un televisor no bar." Teña coidado de non mesturar prexuízos persoais cos negocios. Obviamente hai algo sobre estes outros restaurantes que apelan aos clientes. Aínda que non che guste a idea dun televisor no bar, a maioría dos clientes gústalles gozalo.
Ao estudar a competición, pregúntese, ¿por que a xente chega aquí? Cal é o recurso? A continuación, atopalo e descubrir como vai ou levar ao seu propio restaurante, ou mellor aínda, facer algo único que ninguén máis ofrece.
7. Crea un menú exclusivo. O menú ideal para restaurantes ofrece un equilibrio de pratos únicos e favoritos antigos. Queres intrigar aos clientes con novas tomas de comida que son cómodos comendo. Considere a hamburguesa básica. Podes ofrecelo en formato clásico ou con queixo americano. E tamén pode ofrecer unha versión única, que se adapte ao tema do seu restaurante , como facer unha hamburguesa con guacamole e queixo de pementa para un restaurante temático mexicano. Realizar 10 cousas que debes saber sobre os menús do restaurante.
8. Decidir sobre un claro concepto de restaurante. Nada é máis frustrante (bo, está claro, estou seguro de que hai cousas máis frustrantes, pero isto me irrita) que un concepto de restaurante pouco claro.
Por exemplo, un restaurante que ofrece máis de 200 cervexas, aínda ten toallas de mesa. Vostede é unha casa de micro-brew ou un bo restaurante ? Escolla un xa! Ler máis sobre o concepto de restaurante.
9. Escolla o lugar perfecto . Antes de crear un plan de negocios, escriba un menú ou chame ao banco para solicitar un préstamo, primeiro debe decidir onde se vai atopar o seu restaurante.
A ubicación dun restaurante é tan crucial para o seu éxito como excelente comida e servizo. Incidirá en moitas partes do seu restaurante, incluíndo o menú . Se xa tes unha determinada localización do restaurante, non teñas demasiado apego ata que saiba se ten todos os requisitos axeitados para un restaurante exitoso. Ler máis sobre como escoller unha localización de restaurante.
10. Nunca asume nada sobre abrir un novo restaurante. Aínda que existen beneficios definitivos para ser o seu propio xefe, hai tamén grandes desvantaxes, como nunca ter un día de descanso. Os amigos e as familias poden declararche o mellor cociñeiro do mundo, pero cociñar na casa e cociñar para as masas son dúas cousas distintas.