Aquí tes 10 consellos rápidos sobre restaurantes, desde a apertura dun novo restaurante á contratación de persoal e equipos de compra.
Considere equipos de restaurante usados
Se estás abrindo un novo restaurante ou buscas reemplazar os equipos existentes de restaurantes non esquezas os equipos de restaurante usados . Podes atopar moitas pezas usadas de equipos de restaurante para moedas de un centavo sobre o dólar. Como me gusta dicir novo é bo, pero sempre é necesario.
Decidir se un sistema de POS é mellor que un rexistro de caixa
Se estás pensando en abrir un novo restaurante, teño moitas ganas de investir nun sistema POS. A diferenza dun caderno de caixa estándar que só fai seguimento das vendas, un sistema POS pode seguir as vendas, os elementos do menú, actuar como un reloxo de tempo para os empregados e mesmo axudar a tomar as reservas. Un sistema de POS custará máis que unha caixa rexistradora, pero se se usa ao máximo, máis que pagar a si mesmo a longo prazo.
Non contratar a calquera que teña bar
Se o seu restaurante ten unha zona de bar ou pub, sexa selectivo sobre quen o atope persoalmente. Un bo barman non só saber como vender bebidas, el ou ela vai destacar no servizo ao cliente. Un bo barman pode ler clientes, saber cales queren falar ou cales queren ver o xogo na televisión. Un bo barman fará que todos os patróns se sinta ben e cómodo.
Comprender a importancia de equipos comerciais e materiais
Ao almacenar un novo restaurante, é importante mercar equipos e pratos deseñados para uso comercial.
Lembro mercar un enorme stock de pratos moi interesantes na venda de compensación de un provedor minorista (creo que foi Banana Republic- por que vendían pratos, nunca o saberedes). Os pratos parecían que se aguantarían ben nos nosos restaurante. Incorrecto. Algúns ciclos a través do lavavajillas e cada prato foi chip ou craqueado.
Os pratos comerciais son máis caros que os de casa, pero por unha boa razón. Eles están feitos para soportar o uso intensivo de restaurantes.
Solicite unha licenza de licor precoz
Se está a planear abrir un restaurante que serve cervexa, viño ou bebidas alcohólicas, asegúrese de solicitar unha licenza de licor ASAP. Pode levar varias semanas para que se aprobe unha licenza de licor, dependendo da localización do seu restaurante. Non manteña o día de apertura á espera da súa licenza de licor.
Evite os Prezos de Forro nun menú
Aquí tes un bo consello do Restaurante Forum de Jack. Di: "Non alinee os prezos dos seus alimentos no seu menú. Isto fai que os clientes comparen prezos e elixen os elementos menos custosos. Gústame esta idea e utilizouna no pasado ao escribir un menú de restaurante .
Elixe un nome de restaurante orixinal
Se o seu apelido pasa a ser McDonald's, non chame ao seu restaurante. Está só pedindo problemas (se o seu apelido é Taco Bell, Burger King ou Jack In The Box). Pode parecer un xesto inofensivo para nomear un restaurante algo parecido a unha cadea xa establecida, pero preguntarache por posibles problemas legais. Evite os problemas ao seleccionar un nome exclusivo de restaurante.
Evite que se poida ler letra no seu menú de restaurante
A fonte é divertida de xogar, pero cando se trata de escribir o menú do restaurante , o sinxelo é mellor. Sans Serif ou Times é o máis sinxelo de ler en letra impresa. Mantéñase lonxe de cursiva, todo en negra ou todo o texto capitalizado. A fonte 12-14 é o tamaño ideal para facilitar a lectura.
Non corte o orzamento publicitario
Na economía de hoxe, os propietarios de restaurantes necesitan pensar fóra da caixa de publicidade tradicional. A publicidade é esencial para os negocios, pero pode ser caro. A guía de publicidade de About.com, Apryl Duncan, elaborou unha guía práctica sobre publicidade barata e eficaz para pequenas empresas. Algunhas das suxestións de Apryl inclúen a creación de volantes baratos, aproveitando a publicidade do sitio web e anuncios de podcasts.
Non creas todo o que te digan os teus amigos
Os teus amigos aman a túa mariña caseira e a canina.
Tanto, de feito, sempre che din que debes abrir o teu propio restaurante. Antes de comezar a buscar lugares e nomes de restaurantes , lea estes mitos populares sobre a apertura dun novo restaurante .