Non todos os espazos dispoñibles son correctos para un restaurante. Unha boa ubicación do restaurante é máis difícil de atopar que algunhas persoas pensan. O que pode parecer o lugar perfecto, por exemplo, unha rúa peonil animada no corazón do centro, pode resultar ser unha farsa.
Outras veces, un lugar que nunca pensaría en poñer un restaurante, como nunha vella tenda de zapatos nunha cidade de moer run-down, é un éxito. Por suposto, a comida eo servizo son importantes para o éxito dun restaurante, pero o lugar pode ser tan crucial, especialmente nos primeiros anos.
Continúe lendo sobre dez cousas que debes saber sobre a selección da localización dun restaurante.
O aparcamento é unha obriga
A xente é preguiceira. Non hai ningunha maneira en torno a iso. Se teñen que camiñar bastante lonxe para chegar ao restaurante, poden optar por ir a outro lugar "máis cómodo". Se vives nunha zona urbana onde todos camiñan e hai transporte público, isto é menos un factor. Se estás a pensar nunha situación do restaurante fóra da cidade, nun lugar que teña que dirixir para chegar alí, é mellor que teña aparcamento dispoñible. Se a situación do teu restaurante non vén cun gran estacionamento, ¿está preto dun aparcadoiro municipal para os clientes a empregar?
A visibilidade é importante
Configurar a tenda nun lugar con tráfico de pé ou de coche é ideal. Facer que o seu restaurante (ou rótulo de restaurante) sexa visible para o público é como publicidade gratuíta. Recórdalles que o seu restaurante existe e que deberían parar para a cea nalgún momento.
O tamaño fai a materia
Incluso o máis pequeno bistró ou cafetería require un espazo axeitado para unha cociña, un frigorífico, un almacén seco e unha oficina para a documentación. O teu comedor necesita espazo para unha estación de espera e posiblemente un bar. O que parece un enorme espazo para alugar pode encher rapidamente todos os equipos necesarios para abrir un restaurante.
Comprender a maldición
Algúns locais albergan un restaurante fracasado despois do outro. Pronto a xente asocia o espazo -non necesariamente o restaurante individual- con mal servizo, mala alimentación e ambiente deslumbrante.
Pon a seguridade primeiro
Un dos primeiros pasos para escoller un lugar de restaurante é descubrir se o edificio está a piques de codificar. Ten unha fiación adecuada, alarmas de incendio, sistemas de aspersores, portas accesibles para minusválidos, baños e ramplas? Un paseo polo edificio co seu oficial local de aplicación de código axudaralle a determinar o que hai que facer nun espazo antes de abrir un restaurante.
Coñeza os teus veciños
Ao buscar unha localización de restaurante, considere quen máis está a facer negocios no barrio. ¿Hai xa media ducia de restaurantes co mesmo concepto que os teus? ¿A área está ocupada ou está chea de tendas baleiras? As empresas exitosas atraen outras empresas exitosas.
If You Build It, They Will not Always Come
Moitos restaurantes están localizados fóra do camiño batido e fan bastante ben. Pero optar por abrir un restaurante fóra da cidade, nunha área remota é unha aposta. Os clientes poden visitar por ocasións especiais, pero non de xeito regular.
Podes negociar o teu arrendamento de restaurantes
Moitas persoas sorpréndense ao descubrir que poden regatear con posibles propietarios sobre un contrato de arrendamento .
Non só sobre a renda mensual, senón tamén sobre quen paga por cousas como a eliminación de calor, a eliminación de neve, o coidado do xardín, o mantemento xeral. Non teña medo de pedir concesións cando buscas alugar o espazo do restaurante.
Non sexa impulso
Podes visitar un lugar e decidir que é "o único". Antes de comezar a elaborar o comedor, asegúrese de visitar varios sitios. E visite os futuros locais de restaurantes durante diferentes momentos de días, durante a semana e os fins de semana. Por exemplo, ¿a zona realmente ocupada durante o día do traballo e morta pola noite e os fins de semana? A paciencia paga a pena ao seleccionar un espazo no restaurante.
Comprender o compromiso que está facendo
Antes de asinar un arrendamento plurianual, considere as consecuencias se o seu restaurante falla. Non é de agradar pensar, pero se está envolvido nun arrendamento de cinco ou dez anos, o seu propietario aínda pode esixir aluguer mensual, mesmo se está fóra das empresas.
Solicite un arrendamento de 1 ou 2 anos para comezar. Unha vez establecido un restaurante exitoso, pode asinar un contrato de arrendamento máis longo.