Como deseñar un menú de restaurante
Aquí tes algúns pasos simples para axudarche a deseñar un menú efectivo para o teu novo restaurante.
Antes do seu deseño, o menú do restaurante
Consulte a túa competencia. Mire o seu sitio web e estuda o seu menú para ver o rango de prezo das súas comidas. Ademais, busque semellanzas e diferenzas entre o seu posible menú de restaurantes e os seus. Pregunta a si mesmo as seguintes preguntas:
Como será o menú do meu restaurante diferente do de todos? Se non pode responder a esta pregunta, detén aquí. Non pase, non recoller 200 dólares. Debe decidir o que separará o alimento das masas. Esta é a forza motriz do deseño do menú do restaurante.
¿Que elementos do menú do restaurante son similares aos meus competidores? Non todo o menú ten que ser 100% orixinal. Mire cantos lugares ofrecen unha hamburguesa ou hamburguesa de queixo como unha opción de cea. Podes ofrecer elementos similares, pero debes engadir algo ao teu para facelo destacar nunha multitude.
Por exemplo, o menú do restaurante pode incluír unha hamburguesa con papas fritas a man, mentres que o seu competidor ofrece unha hamburguesa sinxela con patacas fritas antigas.
Os prezos dos meus menús de restaurante coinciden cos meus competidores? Se cobras $ 14.00 por esa hamburguesa e os teus maiores competidores cobran $ 9.00, é mellor engadir algo fantástico a esa hamburguesa para xustificar o prezo (como lagosta ou masaxe nos pés).
Se non, quen pensas que os teus clientes van a frecuentar?
Deseñando un deseño de menú de restaurante
Está ben, entón unha vez que teña estudado a competición e redactando un menú de restaurante estelar, cómpre crear o deseño do menú de restaurante perfecto. Isto parece bastante sinxelo, pero un deseño eficaz do menú é máis que simplemente imprimir unha lista de elementos nun programa WordPerfect. As cores, as fontes e as fronteiras son partes integrais dun deseño de menú efectivo .
Restaurante Menú Cores e Font
O seu esquema de letra e letra de menú debería reflectir o tema do teu restaurante . Por exemplo, se está abrindo un restaurante temático mexicano, as cores vibrantes como vermello, turquesa, vermello e verde serían boas opcións para un menú. Estas mesmas cores quedarían fóra de lugar no menú dun bistro ou restaurante italiano. Ditto para a fonte. Un bistro francés pode ter unha fonte clásica de guión ou unha simple fonte sinxela, mentres que unha barra deportiva ou outro restaurante informal pode ter unha fonte menos formal ou lúdica. Coidado coa elección dunha fonte que sexa difícil de ler ou demasiado pequena.
Menú do restaurante Seccións
Bótalle un ollo a un menú da maioría de todos os restaurantes e verá que está organizado de forma secuencial: aperitivos, sopas e ensalada, entrantes principais, sobremesas e bebidas.
É importante ter seccións claramente identificadas, por encabezados en negriños, caixas ou bordos. Destacando pratos especiais cunha estrela ou outras insignias, como o favorito dunha casa ou a especialidade do chef é un xeito de chamar a atención dos clientes sobre os pratos populares.
Dependendo do tamaño do menú do restaurante, unha ou dúas columnas fan un deseño atractivo. Engadindo máis columnas corre o risco de parecer os clasificados en xornais. As ofertas diarias poden ser facilmente modificadas cunha inserción de menú clara. Evite engadir moitas fotos ou fondos ocupados, que fan que o menú sexa moi difícil de ler. Evite tamén un clipart común para o ordenador, que elimina o aspecto profesional dun deseño de menú de restaurante.
Descricións de restaurantes
A descrición do menú debe facer a auga da boca do hóspede. Non teña medo de explicar o que hai no prato e usar nomes étnicos se encaixan, para engadir un toque auténtico á descrición do menú.
Por exemplo, Chicken Margarita soa mellor que o pollo rematado con tomate picante. Podes explicar o que hai no prato (tomate picante) na propia descrición.
Incorporar a xeografía ou a historia local nun nome de elemento do menú tamén é unha forma de facer o menú do teu restaurante único. Por exemplo, Maine Lobster Roll soa atractivo, xa se come a Maine ou noutro lugar, como tamén as Texas Ribbings e Georgia Peach Pie . Evite facer descricións demasiado longas. Unha frase ou dúas está ben. Queres intrigar ao cliente. Se teñen máis preguntas, o seu servidor debería poder dar máis información sobre un prato ou recomendar o favorito dunha casa.