Como crear un ambiente gastronómico
1. Restaurante Fine Dining Requires Atención ao detalle
Desde a música ata a iluminación, ata a arte nas paredes, a creación dun bo ambiente de cea é todo sobre os detalles.
Non significa que só podes tocar música clásica ou decorar con rosas vermellas de punta longa. Simplemente significa que nada debería ser demasiado forte, demasiado brillante, demasiado. A sutileza é clave. Ler máis sobre What is Fine Dining.
2. Finishing Servidores de cea son os mellores
Non importa o que sexa o seu concepto de restaurante, os servidores deben estar no seu mellor momento. Pero a cea precisa servidores que teñen experiencia e coñecemento do negocio do restaurante. Non hai lugar para principiantes. Un bo servidor de cea debe ser capaz de explicar todo o menú sen usar notas. Debe poder ofrecer suxestións para os viñedos e entrantes e responder calquera dúbida que poida ter o cliente.
3. Servizo de atención ao cliente de Belas Artes vai por riba e por alá
Algúns servizos típicos ofrecidos nun bo restaurante canteiro inclúen escolta de patróns á táboa, sostendo a cadeira para mulleres, escolta os clientes aos baños, canaliza a mesa entre cursos e substitúe as servilletas de liño se un patrón sae da mesa.
4. Restaurantes de restaurantes ben preparados frecuentemente Prezo Fixe Menus
Un menú fixe prix ou menú limitado é un que pode cambiar nunha base diaria ou semanal. Este é un gran beneficio, porque un menú rotativo máis pequeno permítelle comprar elementos locais e estacionais cando se atopan na súa cima de frescura, permitindo ao seu xefe exercer a súa creatividade ao deseñar pratos.
5. As reservas son unha boa idea para un restaurante de restauración
As reservas permiten que un restaurante espacie festas separadas, asegurando que a cociña e os empregados non se agravan durante unha cea. En lugar de reservas individuais, algúns restaurantes de excelente restaurante ofrecen opcións, por exemplo, asentos de cinco horas, asentos de sete horas e asentos de nove. Ler máis sobre como tomar reservas de restaurantes.
6. A gastronomía non sempre inclúe toallas de mesa
Mentres os manteles eran unha vez a tarxeta de visita de calquera restaurante de excelente calidade, non é así hoxe. Se optas por omitir os manteles (que requiren unha gran cantidade de mantemento) asegúrate de investir en tabletas atractivos e duradeiros. Ler máis toallas de restaurante.
7. Os restaurantes de excelente gastronomía nunca deberían incluír o papel ou o plástico
Mentres saltas os manteles está ben, substituíndo os servilletas de papel en lugar de liño ou pratos de plástico no lugar da China é un non-non. Non o fagas.
8. Restaurantes de Belas Artes ofrecen licores e bebidas alcohólicas
A súa barra debe estar ben equipada con licor de primeira liña e unha boa selección de viño e champaña. O seu persoal debe saber todo o que ofrece dende o bar e poder suxerir bebidas con cada comida.
9. A gastronomía pode traer moitos cartos
Non hai dúbida de que os restaurantes de cea ofrecen beneficios significativamente maiores que unha cadea de comida rápida ou un restaurante rápido e informal.
Pero é importante lembrar que as operacións diarias dun restaurante de cea son máis custosas. Os patróns de establecementos de comida fina esperan alimentos de alta calidade (moitas veces de orixe local), espíritos de andel superior e atención ao cliente estelar. Nada diso vén máis barato.
10. Restaurantes de restaurantes ben preparados Abreast of Trends
Un bo restaurante ou xefe de restauración coñecerá as tendencias actuais da alimentación e as incorporará ao menú. Tamén recoñecerán cando unha tendencia alimentaria convértese nunha moda alimentaria (lembra mini-hamburguesas ao redor de 2009) e evita-los, así mantén o menú fresco e emocionante. Ler máis sobre as tendencias populares do restaurante.
Aínda que o concepto continuará evolucionando ao longo do tempo, a cea será sempre unha opción para os asistentes ao restaurante. A boa cea de hoxe é diferente dos comedores decorados con roupa de cama que eran populares fai cincuenta anos.
Hoxe a boa cea ten que ver con alimentos frescos e locais preparados de xeito único e servidos nunha atmosfera que é diferente a calquera outro restaurante.