Como seleccionar un tema de restaurante
Hai moitos tipos diferentes de conceptos de restaurantes para elixir, ao planificar un novo restaurante. Pode ser difícil decidir que concepto terá dereito. Antes de resolver un concepto particular, primeiro considere o seguinte: quen é o seu público? Cal é o seu prezo? ¿Estás pensando formal ou informal? Ten un tipo particular de comida en conta que pode construír unha marca ao redor? Abaixo amósanse oito tipos distintos de conceptos de restaurante, desde as cadeas de comida rápida ata a cea. Teña en conta que o tema do seu deseño de restaurante pode borrar a liña entre conceptos para facelo único.
01 - Rápido Informal
02 - Estilo familiar
A cea de estilo familiar , tamén coñecida como cea de estilo casual nos Estados Unidos, ofrece entrantes de menús a prezos moderados e ofrece unha mestura de cociña clásica, individualizada con salsas, salsas ou outras cociñas. A cea con estilo causal pode ser calquera número de temas, desde a barbacoa (Long Horns) ata Americana (Ruby Tuesday's) ata o mexicano (On the Border). Os restaurantes de estilo casual ofrecen un servizo de mesa, pratos non desechables, e aínda mantén o menú a un prezo moderado. Configuración gratuíta e de baixo custo.
03 - Restaurantes Finais
O termo Fine Dining trae á mente todo tipo de imaxes, desde panos de mesa brancos e crochantes ata camareiros en smoking. Cenas finas, tal e como suxire o seu nome, ofrece aos clientes o mellor en comida, servizo e ambiente. Tamén é o tipo máis caro de restaurante que pode operar. Restaurantes de restaurantes son xeralmente son únicos, aínda que sexan propiedade da mesma persoa ou empresa.
04 - Café ou bistrô
Un café é un restaurante que non ofrece servizo de mesa. Os clientes ordenan a súa comida desde un mostrador e serven a si mesmos. Un menú de café tradicionalmente ofrece cousas como café, café expreso, pastelería e bocadillos. Os cafés orixináronse en Europa e están fortemente asociados con Francia. Son coñecidos polo seu ambiente íntimo e relaxado. Os asentos ao aire libre son outra marca rexistrada dunha cafetería. Un bistro é similar a un café superior, xa que a comida é simple, a tarifa básica servida nun ambiente informal. Non obstante, se un café só pode servir café, pan e pastelería, un bistrô pode ofrecer comidas completas.
05 - Comida rápida
O fast food é o restaurante máis familiar para a maioría da xente. Cadea como McDonalds e Burger King fíxose popular nos anos cincuenta e axudou a xerar incontables outros conceptos como Taco Bell, KFC e In-n-Out Burger. O servizo de comida rápida atraeu aos clientes pola súa velocidade, comodidade e prezos baratos. Os restaurantes de comida rápida adoitan ser cadeas. Se estás pensando en abrir unha franquía de fast food, teña en conta que os custos iniciais da franquicia son máis caros que abrir un restaurante independente.
06 - Truck de comida
Unha popular tendencia alimentaria en todo o país son restaurantes de camións de comida móbil . Os beneficios dos camións alimentarios inclúen baixo custo e baixo gasto indirecto , polo que é unha das formas máis sinxelas de abrir un novo restaurante. Outras vantaxes dun negocio de camións alimentarios inclúen a súa mobilidade; pode ir a onde están os clientes. Tamén require moito menos persoal. Non obstante, un camión alimentario aínda é un negocio que require moita labor e atención, especialmente nos primeiros dous anos. Lea máis sobre como iniciar un negocio de camións alimentarios .
07 - Restaurante Buffet
Ao redor dende a Idade Media, o concepto buffet-cea mantivo a proba do tempo e segue sendo unha opción popular para moitos clientes do restaurante. Por definición, un buffet é unha comida onde os hóspedes serven desde unha variedade de pratos expostos nunha mesa ou aparador. Os buffets son un tipo de concepto de restaurante que inclúe servizos de autoservizo e restauración. Se está abrindo un novo restaurante, pode ofrecer un buffet para ocasións especiais ou como promoción de restaurantes .
08 - Restaurante Pop Up
Como os camións de comida, outra tendencia crecente na industria da hostalería son os restaurantes pop-up. Lea máis sobre como abrir un restaurante emerxente . Segundo as Asociacións de restaurantes nacionais What's Hot survey, unha das maiores tendencias para 2012 son os restaurantes pop-up . Aínda que agora son populares, os restaurantes emerxentes non son un concepto novo. Eles se orixinaron como super clubs nos anos 1960 e 1970. Os restaurantes pop-up de hoxe teñen moitos aspectos e funcións diferentes. Poden aparecer nun lugar improbable, como un vello depósito ou un tellado de construción. O encanto do restaurante pop-up é o investimento mínimo de tempo e diñeiro.