Todo o que un restaurante necesita para iniciar o seu negocio de restauración
Os lectores de longa data saben que son un firme crente na restauración do restaurante. Non só os restaurantes teñen unha clientela de restauración na súa base de clientes, teñen todos os recursos (alimentos, equipos, persoal) para eventos de catering grandes e pequenos eventos. A restauración de restaurantes ofrécelle a oportunidade de aumentar as vendas e a túa base de clientes. A xente xa adora a túa comida, entón por que non aproveitar iso e tamén ofrecer servizos de restauración?
Para axudar aos lectores a comezar, montei unha guía rápida para a restauración do restaurante.
Catro regras de Catering exitoso
Hai catro regras básicas que debe seguir cada restaurante cando ofreza servizos de restauración. Inclúen:
- Organización
- Número de persoal
- Límites de tempo
- Número mínimo de invitados
As operacións diarias de calquera restaurante requiren unha enorme capacidade organizativa. Así o fai a restauración. Prepare e serve unha gran cantidade de comidas ao mesmo tempo, e orquestra outros aspectos da función, como verter brindis de champaña, cortar bola e servir e supervisar a barra. Requirir un número de persoal final, establecer límites de tempo firmes e esixir un número mínimo de invitados asegurarase de obter beneficios en cada traballo de restauración.
Fundamentos do restaurante de restauración
Os principios básicos da restauración dos restaurantes inclúen un reparto do equipamento que se necesita para atender as festas grandes e pequenas, a cantidade de persoal que se necesita, os tipos de festas que habitualmente atenden os restaurantes, así como a forma de escribir e planificar os menús de restauración.
Tanto a restauración en premisa como fóra de establecemento tornouse cada vez máis común para moitos restaurantes. Os restaurantes con comedores privados e banquetes poden aumentar as vendas por festas privadas de catering e grandes funcións como vodas, festas e xornadas de negocios. Off catering premisa é outra área da industria do restaurante que segue crecendo.
Catering Preguntas frecuentes
Hai moitas preguntas sobre a restauración do restaurante, incluíndo como pregar un menú de restauración, cobrar ou non unha tarifa de habitación e que tipo de equipamento é esencial para a restauración. Os restaurantes teñen unha vantaxe distinta sobre as instalacións de catering independentes, xa que xa teñen a maioría dos equipos necesarios para a restauración, como placas, vasos, cubertos e utensilios. Pode ser máis económico alugar roupa de cama, se non normalmente leva-los, ou se non ten o suficiente para o seu comedor normal e a súa sala de funcións. Consulte toda a lista de comprobación de equipos de restauración para obter máis información sobre o que comprar.
Planificación dun Evento Catering: Mirando a Catering Catering a través dos ollos dos clientes
Experto en planificación de eventos, Rob Hard puxo en marcha unha guía fabulosa para as persoas que buscan planificar un evento. Lea a través do artigo para ver o que buscan os clientes e as preguntas típicas que poden preguntarlle sobre o seu restaurante. As preguntas que Rob describe inclúen aquelas sobre:
- O deseño e decoración da sala de funcións
- A experiencia do Chef, estilo de cociña
- Informes de inspección sanitaria
- Facturación do persoal
Ao mirar a planificación dun evento no seu propio restaurante, podes ver onde están as túas fortalezas (recibiches A en todas as inspeccións sanitarias) e onde necesitas melloras (a sala de funcións necesita desesperadamente unha nova alfombra).
Se o conseguiu, fíxalo! Se ten a sorte de ter espazo para un comedor privado ou mellor aínda, unha gran sala de funcións, só é lóxico probar a restauración. É unha boa forma de aumentar as vendas, atraer negocios adicionais e mellorar a publicidade de boca a boca.