Non listo para un restaurante? Considere un negocio de catering
Se algunha vez estivo curioso coa industria alimentaria pero ten pouca experiencia traballando nela, a restauración é unha boa forma de explorar o que é sen cometer enormes sumas de diñeiro, tempo e recursos. Un negocio de catering pode ser tan grande ou tan pequeno como quere que sexa e é un bo seguimento noutras empresas baseadas en alimentos, como camións de comida, restaurantes emerxentes e comida de venda polo miúdo. Do mesmo xeito que ocorre con calquera pequeno negocio, hai moitas áreas a ter en conta antes de comezar.
É importante asegurarse de que a súa compañía de catering estea correctamente asegurada e legal e que vostede e os seus empregados teñan a formación adecuada para servir de forma segura ao público. Descubrir o seu orzamento inicial e crear un menú flexible tamén son dúas partes de iniciar un negocio de restauración. Finalmente, se lle gusta a restauración, quizais sexa un sinal de que debería avanzar a cousas maiores e mellores, como abrir o seu propio restaurante.
Basics of Starting a Catering Company
O primeiro que debes facer se estás pensando en comezar un negocio de catering é decidir sobre un lugar axeitado. Se queres comezar da túa cociña na casa, aínda debes pasar pola túa axencia de inspección sanitaria local ou estatal para licenzas. Ademais, necesitarás solicitar un seguro de empresa e unha identificación tributaria. Tamén necesitarás unha licenza de licor se planas ofrecer calquera tipo de servizo de bartending. Se planas contratar calquera empregado, terás que ter seguro de seguro para os traballadores.
Alyssa Gregory, Sobre Expert to Small Business ten unha gran lista de verificación para novos pequenos empresarios .
Marketing para a túa compañía de restauración
Mentres non necesita un sitio web completo para a súa empresa de restauración (só aínda), debería ter como mínimo unha páxina de Facebook e outro perfil de redes sociais. Instagram é unha gran plataforma de redes sociais para anunciar unha nova empresa de catering xa que se trata de fermosas fotos de comida e eventos.
Consulte o planificador de eventos Mindy Weiss e Poppy's Catering para ver como usan Instagram para comercializar os seus negocios e conectarse mellor cos clientes. Laura Lake, experto en mercadotecnia, ten un gran artigo sobre como usar eficazmente os hashtags para o seu pequeno negocio .
Crea un menú de restauración
Se estás pensando en abrir un negocio de restauración, é unha boa suposición que che gusta cociñar e probablemente a xente coma a túa comida. E as posibilidades son que son coñecidas por un prato en particular que sempre é popular nas festas e os pratos. Ese prato de sinatura debe estar no seu menú - sexa cal sexa. Pode construír o resto do menú de restauración en torno a ese prato. Do mesmo xeito que cun menú de restaurantes , queres manter un tema xeral, como o confort meridional ou a auténtica cociña cubana. Manteña o seu menú pequeno pero flexible. Se o cliente quere un elemento específico que normalmente non fai ou quere que se modifique un menú existente, quizais por alerxias alimentarias, intente ser o máis cómodo posible. Os eventos ben preparados son especialmente persoais; as vodas ou as festas de aniversario tratan de individualidade e creatividade. Todos queren que a súa festa sexa única e un menú personalizado poida axudar a lograr que acaden ese obxectivo.
Compra o equipo de Catering adecuado
Somos como un rapaz nunha tenda de doces cando chegamos a calquera tenda de grandes tendas de restaurantes chea de pratos brillantes e brillantes, pila de placas de porcelana, capas de roupa de cama fráxiles.
Queremos un de todo! Tan tentador como é mercar moitos equipos e pratos se está a planear comezar pequenos (eventos baseados na casa, almorzos de oficina, etc ...) realmente non precisa mercar moito. Dous ou tres pratos con divisores, utensilios de boa calidade e algúns pratos atractivos e duradeiros son un bo comezo. Se non queres dar o salto e comprar panos e vasos de porcelana, podes optar por un caso de placas de papel de boa calidade ou solicitar ao teu anfitrión que proporcione pratos. Realizamos unha lista completa de equipos de restauración para axudarlle a priorizar o seu orzamento.
O transporte é outro aspecto a ter en conta. Se estás a comezar como proveedor, podes usar o teu vehículo persoal, ¿canto pode acomodalo? Mesmo se atopas un gran trato nun aquecedor Cambro máis frío se non podes chegar á festa, cal é o punto?
A boa noticia é que non necesita investir nunha furgoneta de catering ou un camión de comida para que a súa empresa saia da terra. Usamos o noso Ford Explorer e / ou un cheque de recollida case exclusivamente para atender vodas grandes - era axustado e o noso vehículo ás veces cheiraba de porco e lasaña por uns días despois, pero conseguiu o traballo sen ter que comprar un todo. novo vehículo. Ademais, teña en conta que, se usa o seu vehículo persoal para un traballo de restauración, pode seguir a quilometraxe para unha dedución fiscal. Experto en pequenas empresas, Tiare Rath ten unha gran lista de 10 deducións de pequenas empresas para manter presente cando comeza a súa empresa de catering.
Facendo o salto a un restaurante
Se os seus empregos de catering iniciales van ben e as empresas seguen crecendo, pode ser un sinal de que debe abrir o seu propio restaurante. Gran parte das habilidades que afiades como provedores servirán como propietarios de restaurantes. Servizo de atención ao cliente, planificación de menús, seguridade alimentaria, xestión, contabilidade - estas son cousas que son vitais para un restaurante exitoso tamén. Como provedor, tamén demostrou que está ben con ser o seu propio xefe, algo que non todo o mundo está ben.
O catering é unha das mellores formas de probar a industria do restaurante sen un investimento moi elevado de tempo ou diñeiro. Aínda que as dúas empresas teñen algunhas diferenzas, a premisa básica de preparar alimentos para os clientes que pagan é o mesmo. Comezar unha empresa de catering tamén é unha boa forma de manter o seu día de traballo mentres intenta descubrir se ser o seu propio xefe é certo para vostede. El
Fixemos moito máis catering durante os días do noso restaurante que nós fixemos a cociña real: gozamos dos aspectos da planificación do evento; axudando aos clientes a crear menús únicos, dirixindo e delegando persoal e vendo que todo vén. Foi especialmente gratificante formar parte de grandes eventos, como a voda de alguén, sabendo que un dos días máis importantes da súa vida fíxose aínda mellor polo meu eo traballo do noso persoal. Aprendemos moito do xuízo e do erro, como simplemente enviarlle os manteles a ser limpiados a vapor, se non, estará listando as mantas ben nas primeiras horas da mañá. Aprendemos tamén como facer que os clientes do restaurante nos clientes de catering e viceversa.