O antigo é novo de novo. De novo.
Chocolate, doces, galletas e produtos de meriña salgada de 630 empresas abranguen catro hectáreas de chan en McCormick Place de Chicago.
4 Key 2015 Candy Flavor Trends
A partir dos produtos presentados aos Premios Novos Produtos Novos Innovadores da NCA e mostrados na Mostra de Produto Novo, a National Confectioners Association (NCA) observou as seguintes tendencias doce:
Almorzo como Candy
O almorzo é inspirador de doces e doces, como lanches de iogur, waffles e sabores de melocotones e crema de bacon.
Os doces e os bocadillos de arce e azucre tamén son grandes. Por exemplo, en National Jelly Bean Day , que é o 22 de abril, Jelly Belly lanzou unha nova pancake e unha xerme de arce con sabor a xelea co tagline "A mellor parte do almorzo, agora perfecta para calquera hora do día".
Sabores de doces inspirados en alimentos nostálgicos
Sabores clásicos inspirados en memorias de infancia retro están presentándose en doces e bocadillos, como fonte de sosa, tartas, s'mores, bolo de aniversario e limonada.
Comezando no Winter 2015 Fancy Food Show, as marshmallows comezaron a subir (¡é hora de chegar!) Xunto coa canela e a menta, unha tendencia que o Vicepresidente de Relacións Públicas da NCA, Susan Whiteside advertiu tamén na Sweets & Snacks Expo.
Sabores de froitas Comezan as tendencias
Como vimos en categorías de produtos alimenticios, os sabores de froitas están crecendo.
Os sabores perennes como a laranxa, a mazá ea cereixa están agora acompañados de perfís de sabor específicos máis variados como o limón Meyer, a laranxa de sangue, as uvas de viño e as deliciosas mazás deliciosas. O uso de froitas reais en lanches e doces está quente e probablemente aquí quédese tamén.
Por exemplo, Torie & Howard lanzou un sabor Meyer Lemon & Raspberry do seu caramelo orgánico portátil.
Baobab - unha superfruit africana - é realmente tendencia este ano. Tome nota especial de Bonga Foods, unha marca lúdica con gomas de súper saudable, con apelido infantil como unha alternativa gomosa.
Decoración de sobremesa para bricolaxe e elaboración de doces
Whiteside menciona que os produtos para fabricar, mergullar, estender ou decorarse están crecendo en popularidade. A automatización para personalizar as túas confecións baixo demanda e as impresoras 3D que poidan producir doces e chocolates de azucre elaborados engaden intrigas á categoría de doces con cada programa.
Feitos rápidos sobre o consumo de doces de EE. UU
O presidente e CEO da NCA, John H. Downs, Jr. preparan unhas poucas funcións sobre onde nos atopamos cos nosos hábitos de doces:
- Preto de 123 millóns de fogares de EE. UU. Compras chocolate, chocolate sen azucre, goma ou menta anualmente. (Di o autor: ¡Isto parece moi baixo! )
- A confitería é só un 2 por cento da inxestión calórica media de Estados Unidos; No entanto, o consumo de doces en Utah é o dobre da media nacional. (Di o autor: creo que o hábito de My Vexa está desviando a media ) .
- A maioría de nós comemos doces dúas veces por semana, cunha media de menos de 50 calorías por día a partir de artigos de repostería, segundo Downs. (Di o autor: Se comemos doces 2x / semana que son 350 calorías por semana ou 175 calorías por porción. Menos que a maioría dos doces. Hmm.)
- A industria do caramelo produce uns 35.000 millóns de dólares en vendas minoristas anualmente en EE. UU. (Di o autor: O que é bo para a economía é bo para nós. Con moderación.)