Lanzamento de novos produtos no sector de alimentos e bebidas é un dos elementos estratéxicos menos entendidos para levar o seu produto no andel e logo para a tarxeta do consumidor.
Os empresarios alimentarios que inician un negocio alimentario ou aqueles que están executando un negocio alimentario poden gastar só uns preciosos dólares de mercadotecnia só para atopar que están a ter problemas para entrar nos comerciantes e para a tarxeta do consumidor ou, peor aínda, seguir traballando.
A taxa de éxito dos lanzamentos de novos produtos é realmente mala en algún lugar do 10% segundo NielsenWire. Nielsen é o xigante da investigación que leva a información do rexistro do escáner de supermercados, retíraa, limpa os datos e convértea en información valiosa utilizada polos supermercados e as marcas de alimentos e bebidas en todo o territorio estadounidense.
Nielsen xurdiu cun novo proceso de lanzamento de novos produtos, 12 pasos crave para a adopción do consumidor. Gústame "medidas para ...", xa que os empresarios de alimentos precisan de executar programas para competir. Non teño que dicir o duro no sector de alimentos e bebidas no supermercado .
Traballei con centos de empresarios alimentarios e vexo demasiados lanzamentos de produtos novos. Os pasos de Nielsen son un excelente xeito para que os empresarios de alimentos poidan chegar ao prato do consumidor. Este artigo céntrase no paso 1 porque o éxito depende da eficacia deste paso:
Ten unha proposta distinta para o seu alimento
Leva máis que un gran produto de degustación para poñer o comprador do supermercado e despois obter o cliente do supermercado para probar o seu produto e para compralo de novo.
Isto significa que o seu produto debe ser posicionado como verdadeiramente diferente e probar mellor non é suficiente. Describo 5 pasos para posicionar produtos alimenticios e bebidas que o axudarán a determinar se o seu produto é realmente diferente.
Pregunta se a xente realmente quere o teu produto? Debe ser algo que a xente realmente quere e ten que separar o seu investimento emocional no seu produto alimenticio ou bebida para realmente responder a esa pregunta.
O consumidor actual esténdese ao límite cos seus orzamentos alimentarios ea accesibilidade é un factor importante na viaxe de compras de supermercados de hoxe. Non importa se o seu produto ten un gran valor ... se o consumidor di que "non podo permitilo", entón xa está feito. O Fancy Food Show destaca os demasiados produtos "me tamén". ¿Necesitamos outra salsa de churrasco, té sen azucre, chocolate ou outro aceite?
Ás veces, a marca pode ser a proposta distinta
Hai un motivo polo que os produtos "me tamén" poden prosperar malia as moitas marcas privadas de tendas de etiquetas de alimentos que non son tan diferentes e quizais mesmo custan menos para os mesmos ingredientes. A resposta é a marca.
Construír unha marca que fale co seu consumidor, ea súa imaxe e embalaxe pode ser a proposta distinta que leva ao seu éxito. Que era tan diferente sobre os chips de xantar de xaneiro de outubro doutros chips por aí? A marca prosperou e foi finalmente adquirida.
Consellos para axudar aos emprendedores Iniciar unha empresa alimentaria
Unha marca de bolo de cenoria contactéame por unha axuda de lanzamento de novos produtos. Entón, pode dicir quen precisa outro bolo de cenoria? Ben, si, pero non estaban comunicando a súa diferenza para os consumidores e os compradores de supermercados.
Non eran só outro bolo de cenoria; eran auténticos pastel de cenoria de estilo meridional. Esa diferenza permítelle poñer credibly ao comprador do supermercado que o comprador non ten un produto como este e, polo tanto, o supermercado ten a oportunidade de traer NUEVO ... repita NOVOS clientes no departamento de panadería.
Podes ver a diferenza entre dicir "facemos pastel de cenoria" e dicindo "somos unha auténtica liña de estilo sureño de gluten e todos os bizcochos e bolos naturais que teñen ese aspecto e sabor caseiros". Que comprarías?
Finalmente, pregúntese cal é o valor do seu produto para o consumidor E para o comprador de supermercados? É onde se determina se o seu produto ocupa un nicho distinto na categoría de alimentos ou bebidas que está a competir dentro.
Actualizado por Susie Wyshak, outubro de 2015