Aquí tes sete opcións para elixir cando planifiques as necesidades de catering para a túa empresa .
Almorzo continental
Estilo de buffet servido, esta é a opción de menú máis rendible e os hoteis ou as empresas de catering poden ofrecer dous ou tres niveis de opcións nesta categoría, dando aos planificadores de eventos diferentes opcións.
Os elementos poden incluír:
- Un a tres zumes (por exemplo, mazá, laranxa, tomate)
- Assorted pan de almorzo cocido (por exemplo, croissants, muffins, tostadas)
- Café, café e té descafeinado
- Froita estacional (normalmente unha opción de actualización)
- Cereais variados e froitos secos (normalmente unha actualización)
Cando escoller esta opción: Un almorzo continental é bo para reunións de equipo , adestramentos ou eventos de clientes que poden incluír persoal para a xestión de nivel medio.
Buffets para almorzos tradicionais
Se observa de cerca os prezos dos menús, notarás que os servizos de catering están a orientar o planificador de eventos a esta opción para o máximo valor. Dispoñible normalmente como unha opción de nivel estándar ou de luxo, xeralmente inclúen os elementos continentais, así como o seguinte:
- Ovos revoltos
- Carne (por exemplo, touciño, salchicha)
- Patacas fritas
Cando escoller esta opción: se o planificador de eventos non está demasiado baixo dunha restrición de orzamento, esta adoita ser unha opción segura. Os buffets de almorzo son mellores opcións no inverno e / ou cando o cliente non solicita "comida sa".
Estacións de almorzo
Unha excelente forma de facer memorables eventos de almorzo é engadir unha estación de almorzo feita a pedido que incorpora ingredientes frescos. As estacións populares inclúen:
- Estación de tortilla
- Estación Waffle
- Estación Pancake
Cando escoller esta opción: as estacións de almorzo engádense a buffets continentais ou de almorzo.
O custo aumentará o orzamento dun planificador de eventos , pero a xente goza de elementos feitos recentemente. Considere engadir isto a un evento que inclúa asistentes de nivel medio e superior.
Almorzos chapados
As comidas plateadas ofrecen un toque máis formal para unha reunión ou evento de negocios de almorzo. A maioría das empresas de catering ofrecerán varias opcións diferentes que permiten que un planificador compile calquera cousa desde un almorzo de froitas ata elementos de almorzo tradicionais ou unha comida local sinatura. Esencialmente, os almorzos bañados son unha presentación dos diferentes almorzos continentais ou tradicionais.
Cando escoller esta opción: Un almorzo bañado adoita ser máis fácil de levar nun ambiente máis íntimo, como unha reunión de almorzo executivo.
Opcións de A Cart
Para ser sinceros, normalmente non recomendo construír un menú de almorzo á carta porque non é rendible. O prezo baseado normalmente en cantidade e non por persoa, unha rápida mostraxe de elementos populares a carta para comezar a pensar comezou:
- Refrescos
- Auga engarrafada
- Limonada, té helado
- Auga engarrafada
- Cafés aromatizados
- Bagel con queixos variados
Cando escoller esta opción: É mellor engadir elementos á carta a un dos enfoques continental, buffet ou chapado.
Opcións saudables
Coa maior atención á saúde e ao benestar, moitos planificadores de eventos están a buscar hoteis e restauradores para ofrecer elementos máis saudables para os seus hóspedes.
É de cando en vez desafiante porque parece que algúns dos departamentos de catering e centro de convencións máis grandes aínda están a traballar para alcanzar. En primeiro lugar, asegúrese de que o menú non inclúa nada frito. A continuación, axuda a solicitar que consideren un menú personalizado, incluíndo algúns dos seguintes:
- Cereais de granola
- Pan integral
- Espazos baixos en graxa
Cando escoller esta opción: Escolla esta opción cando o benestar e a saúde sexan importantes para os hóspedes.
Tocs memorables
Aínda que a maioría da xente non ten o tempo para gozar do almorzo, non adoitan quedar impresionados co típico hotel ou os menús de almorzo do evento. Para que a reunión do almorzo sexa máis interesante, proba unha destas suxestións:
- Yogures variados de froitas servidos en obxectos de vidro
- Barras de granola frescas feitas polo xefe executivo
- Estación de tortilla e chef preparada recentemente
Unha nota final: solicitar que o local proporcione un segundo tipo de carne de almorzo, como o touciño de pavo ou a salchicha de pavo, ademais dos elementos de porco tradicionais.
Menú de almorzo saudable de 100 asistentes
Ás veces os planificadores de eventos deben deixar de lado os menús de almorzo estándar e crear unha experiencia completamente diferente para os seus clientes. Este menú saudable para o almorzo foi deseñado para unha reunión de almorzo con 100 asistentes cunha axenda enfocada en saúde e benestar.
Custo: Aproximadamente un 20% máis que un buffet de almorzo tradicional, pero este menú inclúe unha estación de smoothies que non está incluída no prezo base de ningún buffet de almorzo. Polo tanto, en xeral, este buffet de almorzo saudable é relativamente o mesmo que a maioría dos menús envasados.
- Laranxa, tomate e zume de cranio
- Smoothie Station con asistente e unha exhibición de variedades Fresh Cubed Froitas e Berries, mel, leite de soia e non graxa de iogur
- Oatmeal quente con leite de soia, leite desnatada, medio e medio, azucre marrón, bananas, cerezas secas, noces tostadas
- Granola caseira e cereais variados non especiais (especial K, All-Bran, etc.)
- Fresh Eggbeaters revueltos (etiquetados)
- Turquía á prancha e salchicha vexetariana (etiquetada)
- Muffins de Bran Branco e Muffins de froitas baixas
- 7 pan de grans e pan espelho austríaco para brindar
- Assorted Bagels
- Conservas de froitas, mermelada, queixo crema, manteiga de cacahuete (dous torradeira no buffet)
- Café, café e té descafeinado
- Variedade de bebidas enerxéticas e vitaminas