Obter consellos para executar un negocio de restauración exitoso

O catering é quizais un dos aspectos máis importantes da planificación de eventos que axudarán a facer ou romper calquera encontro de negocios, a gala de fondos ou o evento de vodas. É por iso que o xestor de catering moitas veces toma o liderado para axudar aos clientes a planificar e executar eventos especiais e outros programas dun día en hoteis e outros lugares.

E moitas persoas que lles gusta de escoller alimentos e bebidas soñan en converterse nun restaurante e abrir o seu propio negocio de restauración.

A boa noticia é que a taxa de éxito das empresas de restauración pode ser maior que un restaurante porque a sobrecarga é moito menor e só se necesitan empregados para eventos planificados, segundo a información da Asociación Nacional de Executivos de Catering (NACE).

"Comecei o meu negocio de restauración nunha recesión", di Greg Casella, CPCE, presidente de 2010 da NACE e dono de Catered Too! , San José, CA. "O catering que estaba a traballar saíu do negocio. Os clientes atoparon o meu número de casa e preguntaron se puiden atender os seus eventos. Aconteceu de forma natural: estaba destinado a ser. A miña oficina estaba no faiado, os adereços estaban no sótano e aluguei o espazo da cociña como sexa necesario para comezar. "

Consellos para un negocio exitoso de restauración

Aínda que o talento ea perseveranza poden axudar a que alguén se converta nun empresario exitoso, Casella ofrece os seguintes 10 consellos para calquera que queira comezar un negocio de restauración:

1. Gaña a experiencia de postos de restauración: calquera que pensa que quere ser un proveedor debe traballar primeiro para un provedor. Unha boa opción pode incluír traballar como servidor para un provedor establecido porque sempre busca xente boa para traballar en eventos. Esta é tamén a mellor experiencia para decidir se iniciar un negocio de restauración é algo que realmente quere facer. Tamén o preparará para darse conta que a restauración é un traballo moi físico con longas horas nos seus pés.

1. Atopar unha cociña comercial licenciada para alugar: Se está preparado para comezar o seu negocio de restauración, non pode fornecer servizos de catering desde a súa cociña na casa. Debe atopar unha cociña de catering licenciada na súa área e preguntar sobre alugar espazo de cociña comercial por hora.
2. Configure os seus prezos de restauración: é unha empresa como calquera outra, polo que debe ter declaracións de perdas e ganancias para todo o que faga. Asegúrese de acumular as horas que realizou para facer o evento porque a mellor forma de saber se está gañando cartos é achegarse hora a hora para cada traballo.

1. Aluguer de equipos de restauración: non tes que comprar todo o que sexa necesario de inmediato. A mellor parte de ter un negocio de restauración é que se poida alugar todo o que precisa, pero asegúrese de facturar ao seu cliente por todos os alugueres que se necesitan para o evento. Deste xeito, a medida que asume máis eventos, pode construír lentamente o seu inventario.
2. Obtención de seguros de negocios: como calquera outro negocio, debes asegurarte de ter seguro. A importancia deste non se pode subestimar porque ás veces é fácil de pasar por alto. Debe ter a licenza de empresa e o seguro de responsabilidade comercial para cubrir clientes, provedores, invitados ou calquera persoa que poida verse afectado polos seus servizos de forma negativa. E, se contratou traballadores, debe ter un seguro de compensación para cada un deles.
3. Tornouse un proveedor aprobado: a maioría dos locais mantén unha lista de proveedores autorizados que poden operar nas súas instalacións, polo que esta é unha gran forma de comezar e manter o seu negocio.
4. Rede con planificadores de eventos e coordinadores de matrimonio: os restauradores son un dos moitos servizos contratados polos planificadores de eventos . Non teña medo de traballar para estas persoas e dálles un desconto para os teus servizos. Eles serven esencialmente como vendedores externos para a súa empresa, eo desconto que os proporciona é basicamente a súa comisión para trae-lo a bordo - así é como se pagan.

1. Promove-se como experto en catering: as ferramentas de redes sociais como Twitter e Facebook son excelentes formas de comezar a promocionar o teu negocio e establecer un grupo de "amigos" e "seguidores". Pero non uses isto como unha ferramenta para falar sobre o teu negocio. en si; Use estes sitios para ofrecer consellos e establecer-se como un experto.
2. Únete a unha asociación de restauración: Únete a unha organización profesional, como a NACE, ou asociacións profesionais relacionadas, como MPI ou a Sociedade Internacional de Eventos Especiais. Pode asistir a reunións de capítulos e conferencias nacionais onde coñece outras persoas que están empezando ou están máis establecidas.
3. Mantéñase enfocado no seu negocio de restauración: Debería ser creativo, pero tamén lembre que é unha empresa. A arte da restauración é unha das partes máis divertidas e importantes do negocio, pero sempre lembra que está na empresa e precisa manter un seguimento dos libros e documentos.

Casella tamén aconsella que calquera que queira iniciar un negocio de restauración debe tomar unha decisión sobre o tipo e estilo de catering que desexa, e adherirse a iso. "Non trates de ser todo para todos". Os clientes respectaranos máis cando lles deites que poida haber alguén mellor para que o usen ou a súa área de especialidade ", suxire.

E así foi como se venderon. comezou. Inicialmente, Casella centrábase en eventos e grupos especiais con máis de 100 invitados. "Por suposto, ás veces fixen eventos menores para comezar pero estar en marcha co que a miña empresa era boa en era importante. Foi moi difícil dicir 'non' a clientes que querían un almorzo de negocios ou xantar para 20 persoas. Pero apreciaron a honestidade, e eles usáronnos polo que fomos bos. Non estaba configurado con vehículos e equipos para facer ese tipo de negocio ", explica.