Como atopar opcións alimentarias, flexibilidade e axuste ao seleccionar un provedor
Se é como moita xente na idade dixital de hoxe, consulta as opinións en liña ao considerar unha elección do restaurante. Despois de todo, a experiencia de cea negativa doutra persoa pode aforrarche o gasto de tempo e gasto. A boa comida pode superar un ambiente pobre ou un equipo de espera menos que estelar. A mala comida, con todo, é só ... comida mala. E o pobre gusto que deixa na boca pode esmagar a roupa de fantasía ou un camareiro sorrinte.
Ese é un dos motivos polos que seleccionar un proveedor para o seu evento é tan importante. Unha boa comida servida nun evento que ten algúns pequenos percances aínda deixará que os hóspedes se sintan satisfeitos e felices. Pero servir alimentos que son menos que par ou é absolutamente terrible vai derrubar todos os outros aspectos ben planificados e marabillosos do seu evento. Entón, pór un pouco de tempo e penso en seleccionar un provedor para o seu evento e seguir estes consellos útiles cando comezar .
Onde comezar
O servizo de restauración adoita ser o custo do primeiro ou segundo liña de liña no orzamento de planificación de eventos . O importe gasto en alimentos e bebidas pode afectar significativamente o diñeiro que queda para outras cousas. O seu evento é importante para ti e tamén debe ser para o seu proveedor. Antes de considerar as opcións reais dos menús e a lista de prezos, avaliar o sinxelo que o servizo de catering pode responder ás chamadas telefónicas ou aos correos electrónicos. Se non están a devolver chamadas telefónicas ou correos electrónicos antes de contratalos, ¿que tipo de servizo recibirás unha vez que che deas un depósito?
Sexa específico sobre as súas necesidades e expectativas
Os restauradores ofrecen menús variados e estruturas de prezos para que comparar entre si poida ser bastante desafiante. Sexa específico sobre o tipo de evento, a comida que lle gustaría e as súas expectativas sobre o menú e o servizo. Un potencial provedor que estea realmente interesado en gañar o seu negocio debería levar un tempo para coñecerte, aprender sobre o seu negocio e facer moitas preguntas sobre o evento e os seus pensamentos no menú.
A experiencia conta
Un catering que se especializa en asuntos elegantes e negros non pode ser o máis adecuado para unha barbacoa casual e ao aire libre. A experiencia co tipo de evento que planea é importante, así que evite o erro de contratar automaticamente un provedor que xa usou anteriormente para un tipo de evento diferente. En lugar diso, fale con eles sobre as súas necesidades e tamén busque propostas de outros provedores con experiencia demostrada no tipo de evento que está a planear. Un bo proveedor que quere mantelo como cliente dirá se non poden entregar o tipo de menú que buscas.
Flexibilidade
Os restauradores normalmente teñen opcións de menú estándar para escoller. Busque os menús que sexan actuais e reflectan as últimas tendencias en alimentos e bebidas. Discutir outras opcións de menú que poidan estar dispoñibles; A flexibilidade é importante cando buscas un provedor que cumprirá de acordo coas túas necesidades e expectativas.
Non é só a comida
Ao seleccionar un provedor , teña en conta que está contratándoos por comida, bebida e servizo. Isto inclúe o servizo que recibe como cliente, así como o servizo que recibirán os seus convidados no evento. Mentres non ten control sobre o persoal que espera nun restaurante, ten control sobre o tipo de persoal que serve a comida no evento que está a planear.
Pregunta sobre o número de servidores, a súa experiencia en traballar un evento similar ao teu e o número de persoal en funcións de supervisión.
Propostas
Ao buscar propostas de negocio, a regra xeral é solicitar tres propostas. O mesmo aplícase cando se solicitan propostas de catering para o teu evento. Como na historia de Goldilocks e os Tres Ósos , unha proposta pode ser moi alta, unha moi baixa, pero esperamos que unha proposta sexa xusta.
Referencias
¿Quere saber o que quixo traballar cun potencial fornecedor? Se eles entregaron como se prometera? Se a comida ea bebida eran tan boas como dicían? Pregunta. Os restauradores deberían poder proporcionar unha lista de referencias; aproveitar esta oportunidade para descubrir que outros clientes teñen que dicir sobre o seu traballo. Nalgúns casos, pode que poida observar un evento no que están traballando actualmente para que poida ver de primeira man o que poden facer.
Dálle un sabor
Dependendo do tamaño do orzamento de restauración e do tipo de evento que se está a planear, algúns restaurantes ofrecen un menú degustación para que poida literalmente probar o que teñen para ofrecer. Se hai un proveedor que lle interesa particularmente, solicite unha mostra do menú proposto. Mellor descubrir antes de tempo se os mini-quiches están empapados e se o espárrago está limpo.
Detalles do contrato
Como con calquera outra cousa nos negocios, conségueno por escrito. O contrato do abastecedor debe especificar que alimentos, bebidas e servizos que proporcionará, así como detalles sobre data, hora e localización. Isto inclúe menús seleccionados, número de porcións, bebidas, servizo de bar, roupa de mesa, accesorios, servidores, prezos e servizos adicionais.
Protexerse a ti mesmo
Os contratos deben protexer as dúas partes nun acordo. Asegúrese de que o contrato co seu provedor está deseñado para protexelo do non desempeño. Considere ter un avogado revisar o contrato - a taxa de avogado por iso será moito menor do que perderá se o proveedor non cumpre.
Política de cancelación
Ao planificar un evento, a cancelación dese mesmo evento pode non entrar na túa mente. Non obstante, xorden cousas inesperadas e é mellor determinar con antelación como se manipula a cancelación. O seu contrato de restauración debería incluír procedementos de cancelación e penalidades se o seu proveedor fianza no último momento. Do mesmo xeito, se o seu cliente inesperadamente anula o evento e entón é forzado a cancelar o servizo de catering, claramente esboza as sancións económicas por cancelación e incorpórase ao contrato co seu cliente.