Nunha industria cunha alta taxa de falla, aquí están sete movementos intelixentes que os propietarios de restaurantes femininos poden facer tanto antes do día de apertura e despois, para garantir unha exitosa empresa de restaurantes nos próximos anos.
1. Asegúrese de posuír un restaurante que é certo para vostede
O primeiro que calquera muller que está pensando en abrir un restaurante debe facer é ter claro por que quere. Posuír un restaurante adoita ser un divertido soño para persoas que lles gusta cociñar ou que están descontentes no seu traballo diario. Para aqueles que fan o salto á propiedade, a realidade adoita ser máis do que poden manexar. Posuír un restaurante require moito traballo. O moedor diario pode ser usado nunha persoa, se non están preparados. Esta é unha das razóns polas que tres de catro restaurantes se aproximan nos primeiros tres anos. Faise demasiado para que unha persoa xestione. Tan flexible e áxil como a maioría das mulleres que traballan, dirixir un restaurante require levar moitos sombreiros do chef, o contador, ao director de RH para o conserxaría.
Todo o mundo está mirando para ti como o propietario , para resolver os moitos problemas que xorden cada día. Queres asegurarte de que teñas o desafío de ser un empresario feminino nun negocio de alta tensión.
2. Perfeccionar as súas habilidades comerciais
Moitas persoas queren comezar o seu propio restaurante porque adoran cociñar e / ou adoran o entretemento.
Posuír un restaurante é moito máis que dúas cousas. É ante todo un negocio, o que ten que sacar proveito. As finanzas dos restaurantes poden ser complexas. Hai moitas regras e regulamentos que se deben seguir, impostos que deben pagarse, primas de seguros esixidas, etc. Polo tanto, calquera muller que queira abrir un restaurante debería ter unha comprensión básica dos fluxos de efectivo , as declaracións de ganancias e perdas e outros ferramentas financeiras que lles axudan a tomar decisións empresariais sólidas. Se aínda non tes estas habilidades, hai moitos cursos en liña ou clases de comunidades de educación para adultos que poden axudarche a prepararte para ser propietario dunha empresa.
3. Saber como manexar o conflito
As mulleres en roles de liderado teñen vantaxes distintas sobre as súas contrapartes masculinas. Moitas veces son máis empatistas e cariños cos seus empregados, creando unha atmosfera familiar. Todo iso é bo, ata que as decisións difíciles teñen que ser tomadas como postos de corte ou disparando a alguén que ten un rexistro de mal desempeño. As mulleres están condicionadas pola sociedade para que sexan suaves e nutritivas e cando exerzan o poder, son etiquetados como caprichos ou irracionales ou peores. Os propietarios de restaurantes deben atopar un equilibrio entre a súa empatía natural para os demais e facer o mellor para o seu negocio.
Tamén teñen que ser incómodos non agradar a todas as persoas o tempo. Por exemplo, se disparas un empregado, probablemente xa non te gusten. Un bo líder sabe isto e non deixa que ese coñecemento interfire co seu negocio. Como habilidades financeiras, hai moitos recursos para desenvolver o teu líder interior. Ao contrario da crenza popular, o liderado non sempre é unha característica natural que nace co ou sen. É un talento que se pode cultivar e crecer co tempo.
4. Ten un claro plan de negocios
Dado que hai moitos programas financeiros dispoñibles exclusivamente para empresarias, é esencial ter preparado un plan de negocio sólido cando estea ao banco ou asociación de pequenas empresas. Pense no plan de negocios do seu restaurante como o seu plan de ruta para o éxito.
Inclúe custos de inicio, orzamento anual e vendas proxectadas. Tamén axuda a identificar a túa audiencia dirixida. Quen serán os teus clientes? A utilización de datos demográficos do Censo dos Estados Unidos ofrece un perfil da idade media, a renda e o tamaño do fogar da súa área. As cámaras locais de comercio e oficinas de pequenas empresas tamén son bos lugares para coñecer máis sobre a demografía dunha zona. A información máis detallada que pode descubrir, mellor para o seu concepto de restaurante.
Aínda que un plan de negocio pode consumir moito tempo, o resultado final axudará a darlle unha idea clara de como ter éxito o seu restaurante. E francamente, se non estás disposto a dedicar tempo a escribir un plan estelar para o teu novo restaurante, probablemente non teñas o que necesitas para ser propietario dun restaurante.
Crear un plan de negocio tamén axuda a identificar o nicho do seu restaurante. ¿Que fará que o teu restaurante destaque da competencia? Se o seu concepto de restaurante é un restaurante de cociña tradicional estadounidense, cal é o seu único encargado do menú ou a atmosfera? Esa singularidade é o que atraerá aos clientes e mantelos regresando.
No proceso de redactar o plan de negocios, pode identificar posibles riscos nos que pode ser proactivo, como a competencia local con menús similares e os puntos de prezo. Descubrir esta información nas etapas de planificación permítelle tempo adaptar o seu concepto se é necesario, sen gastar ningún diñeiro.
5. Saber cando outorgar traballo ao seu restaurante
As mulleres son excelentes en multitarea, pero non sempre tan xenial para delegar. Nun restaurante ocupado, non podes esperar facer todo só. Pero moitas veces isto ocorre cos propietarios (homes e mulleres) especialmente nos primeiros meses de apertura dun novo restaurante. Pode non sentir que debería estar gastando cartos con traballos adicionais ou con servizos externos, pero se está feito correctamente, aforrará moito máis diñeiro a longo prazo. As áreas comúns que os restaurantes poden subcontratar inclúen servizos de lavandería, procesamento de folla de pagamento, marketing de redes sociais, mantemento e limpeza de sitios web. Desenvolver unha lista de traballo lateral regular para o persoal e ter expectativas claras sobre o que hai que facer durante cada turno tanto na fronte como na parte traseira da casa, tamén o axudará como o propietario, centrarse nas tarefas máis importantes de dirixir un novo restaurante.
6. Usa a tecnoloxía para aforrar cartos no teu restaurante
Do mesmo xeito que a terceirização, a tecnoloxía pode aforrar moito tempo e diñeiro aos propietarios de restaurantes. Por exemplo, usar un sistema POS ou o sistema POS do iPad facilita o seguimento das vendas e, ao mesmo tempo, actúa como procesador de tarxetas de crédito. Isto fai que as tarxetas de crédito swiping sexan máis seguras para o cliente e para o negocio. Os servidores son responsábeis por todas as súas vendas, e é imposible modificar as comprobacións na computadora a non ser que teñas o contrasinal. Isto axuda a reducir o roubo dos empregados. Tamén podes rastrexar os elementos do menú e o inventario a través dun sistema de POS, axudando a reducir os residuos e baixando os custos dos alimentos.
7. Teña unha rede de soporte
Finalmente, outra área que os propietarios de restaurantes poden beneficiarse é a de establecer unha rede de apoio por si mesmos. Isto pode ser a través de familiares e amigos ou a través dunha asociación de pequenas empresas ou asociación empresarial de mulleres. Correr un restaurante pode estar illando e ter outras persoas que se inclinen, mesmo se só para falar, pode ser útil para as empresarias.
Os empresarios de mulleres seguen crecendo en todo o país. Os propietarios de restaurantes femininos agora dominan a metade do mercado de pequenos restaurantes independentes. Como as mulleres continúan ocupando máis papeis de liderado, é importante saber aproveitar os seus talentos naturais e cultivar novos. Comprender as finanzas, estar cómodo en conflito, saber cando pedir axuda e manter un círculo de apoio nas proximidades son só algunhas formas que as mulleres poden executar restaurantes de éxito agora e no futuro.