Consellos para abrir un restaurante novo
Hai moitas cousas que necesitarás para un novo restaurante: unha boa ubicación, financiamento, un nome único, un concepto claro ... Pode ser abafador. Para axudarche a priorizar a lista de inicio do restaurante, resaltei cinco áreas que ás veces se pasan por alto cando se están preparando para abrir. Estes son os pasos máis importantes a tomar ao iniciar o seu propio restaurante.
Un bo director
Unha posición central en calquera restaurante é a de xestor.
Ás veces un propietario actúa como director xeral do restaurante. Outras veces o adestrador é contratado como empregado. Os xestores de restaurantes teñen varias responsabilidades no negocio diario de dirixir un restaurante, incluíndo o inventario de pedidos, a contratación e o despedimento e as queixas dos clientes. Como o propietario do restaurante, se non está a piques de estar na parte dianteira da casa, é importante orzamento para un director xeral cualificado que actuará de acordo co mellor interese do seu restaurante.
Unha boa situación
Pode namorarse dun encantador edificio céntrico que sería perfecto para o seu novo restaurante. Pero antes de asinar un arrendamento ou solicitar unha hipoteca, faga a súa lección de casa. Non todos os espazos dispoñibles son correctos para un restaurante. Unha boa ubicación do restaurante é máis difícil de atopar que algunhas persoas pensan. O que pode parecer o lugar perfecto, por exemplo, unha rúa peonil animada no corazón do centro, pode resultar ser unha farsa.
Outras veces, un lugar que nunca pensaría en poñer un restaurante, como nunha vella tenda de zapatos nunha cidade de moer run-down, é un éxito. Por suposto, a comida eo servizo son importantes para o éxito dun restaurante, pero o lugar pode ser tan crucial, especialmente nos primeiros anos.
O seguro correcto
Un restaurante pode ser todo sobre comida e bebida, pero aínda é un negocio en primeiro lugar.
Polo tanto, é absolutamente imprescindible que leve o tipo correcto de seguros , incluídos os traballadores comp, responsabilidade e propiedade. O seguro para un restaurante tampouco é barato, así que faga para reunir citas antes, para que poida planificar o seu orzamento de conformidade.
Un menú xestionable
Demasiadas opcións nun menú pode ser abafador, tanto para o persoal como para os clientes. Un estudo de investigación popular da Universidade de Columbia revelou que a xente prefire menos elección que máis: fai que o proceso de decisión sexa moito máis sinxelo. Grazas á recente recesión, os menús de restaurantes en xeral son máis pequenos e sinxelos, e reflicten orzamentos máis rigorosos tanto para o restaurante como para o consumidor. Cando te prepare para escribir o menú do teu novo restaurante, teña en conta que o máis grande non sempre é mellor .
Presenza ben xestionada de redes sociais
As túas páxinas de redes sociais non son unha galiña Ronco. Non se limite a configurar e esquecer. Noutras palabras, ten que estar activo na súa páxina de Facebook, de forma regular ( lea: diariamente ). Facebook pode ser usado para anunciar os próximos eventos, como Día das Nais ou unha degustación de viños. Permite publicar menús diarios e semanarios e bebidas especiais. Os usos máis innovadores de Facebook inclúen a publicación de receitas, videoxogos da cociña ou un vídeo do xefe facendo unha demostración de cociña.
Unha páxina de Facebook ben xestionada tamén promove un bo servizo ao cliente, animando aos clientes a comentar sobre as súas interaccións co seu restaurante. Tamén lle dá a oportunidade de atender as queixas dos clientes . Se un cliente tomou o tempo para facer unha queixa sobre o seu restaurante na súa páxina de Facebook, pode dirixirse inmediatamente e ofrecer unha solución. Isto non só amosa o cliente que valora a súa opinión e as súas empresas, senón tamén a todos os que seguen o seu sitio.