Como o millenario está cambiando de restaurantes
Aventuras de comida
Segundo o informe Nestle Top 10 Food Trends para o 2015, cada vez máis xente busca alimentos cunha historia. Isto é especialmente certo dos millenarios que valoran a individualidade e a singularidade e aventura. Comer fóra é unha forma de probar comida de todo o mundo e compartir esa experiencia cos amigos.
Alimentos locais
Mentres os Millennials adoitan buscar aventuras, tamén valoran os alimentos locais . Se os produtos cultivados localmente, pan, queixo ou cervexa artesanal ou artesanal, queixo ou cervexa, Millennials quere saber de onde proceden as súas comidas e bebidas e cómplase o bo que comen. Tamén son conscientes do feito de que a compra local mantén diñeiro nas súas comunidades. O interese polos alimentos locais rexeitou o movemento Farm to Table en moitas áreas. Farm to Table anima aos consumidores e as empresas a minimizar a viaxe a distancia para viaxar antes de comer. Por exemplo, a maioría das froitas e verduras frescas viaxan unha media de 1.500 millas antes de chegar ao seu destino final.
Para Millennials, Farm to Table é unha consideración importante á hora de escoller o que e onde comer.
Comedor Comunitario
De acordo co artigo de Buzztime Millennial Dining Trends que debes saber, Millennials ve comidas como un evento social e prefire mesas comúns ao comer fóra. A cea comunitaria é algo que debes pensar ao planificar o teu restaurante e comedor.
Camións de comida
Non é casual que a popularidade dos camións de comida coincida co aumento dos comensais do milenio. Os camións alimentarios ofrecen alimentos exclusivos nunha situación divertida e socialmente frecuente.
Comida asequible
Mentres que os Millennials se preocupan polo medio ambiente, a comida local e a boa sociedade en xeral, tamén aman unha pechincha. Segundo o marketing aos millonarios: Descifrar a xeración Enigma, o 35 por cento dos Millennials comprometería os seus valores (un pouco) para aforrar algo de diñeiro. Pero os millenarios non son baratos. Eles esperan un bo alimento saudable a prezos razoables. Este é un cambio característico das tácticas de vendas supertrimas e que pode comer nas décadas de 1990 e principios dos anos 2000 e rexeitou un tremendo crecemento no rápido restaurante informal, con cadeas como Chipotle e Panera Bread.
A conveniencia é importante
É este o fin de Starbucks? Segundo a Asociación Nacional de Restaurantes, os Millennials prefiren comida rápida, comidas e pizza por café e comida causal ou fina.
Elección
A personalización do menú é unha expectativa para Millennials. Eles valoran a elección e non estarán contentos cun menú de tamaño único.
Alimentos saudables
Segundo un informe do Grupo Nielsen Perishables, o 30 por cento dos Millennials comer alimentos que son certificados como alimentos orgánicos.
Hai unha evidencia cada vez maior para demostrar que o consumidor americano está máis preocupado pola alimentación saudable, que nunca antes. En 2013 a National National Survey , a National Restaurant Association informa que o 81 por cento dos adultos que estudaron pensaron que había máis opcións saudables nos menús do restaurante que hai dous anos.
Conectando a través da tecnoloxía
É importante que os restaurantes utilicen redes sociais e tecnoloxía móbil para atraer clientes millares. Segundo a conexión Yaya, 65 por cento das conversacións en redes sociais son sobre onde comer.
Alcohol pequeno por lotes
Do mesmo xeito que os alimentos locais, pequenos lotes de alcohol artesanal son moi populares entre Millennials. Chipotle e Smashburger engaden unha liña de cervexa artesanal aos seus rápidos menús informais en determinados mercados.
Millennials están cambiando a forma na que cenamos. Os seus valores de boas condicións sociais e ambientais, xunto cunha ridiculización cara ao diñeiro, están creando un novo tipo de experiencia no restaurante que se centra na sostibilidade, os alimentos locais, as opcións saudables e os prezos de ganga.