Os fornos de pizza móbil pódense empregar nos restaurantes de ladrillo e morteiro, pero, máis comúnmente, serven pizza e outros alimentos nos mercados dos agricultores, festivais, picnics, festas, pubs de cervexa, restaurantes, eventos e outros. recintos.
Os empresarios, nove e cinco empresarios e incluso xubilados que buscan un hobby rendible descubriron que unha empresa de pizzas móbiles pode proporcionar un estilo de vida independente e a capacidade de traballar tanto ou menos.
Eles abrazaron o concepto de forno de pizza móbil xa que ofrece unha oportunidade de negocio relativamente barata pero potencialmente lucrativa para aqueles que están motivados a ter éxito. Pero os propietarios potenciais deben saber que dirixir unha pizzería móbil require un traballo arduo, unha planificación e algúns recursos financeiros. Os propietarios precisan poder xestionar todos os aspectos da xestión dun negocio alimentario.
- No lado gastronómico , unha empresa de pizzas móbiles implica cociñar, catering, receitas, lume, masa, ingredientes e moito máis.
- No lado empresarial , os factores a considerar son o orzamento, a planificación, o persoal, os clientes, o fluxo de traballo, as normas sanitarias e os problemas de seguridade do remolque.
Ajith Dharma, presidente e propietario de Fire Within, o principal fabricante nacional de fornos de pizza móbiles de madeira, di que potenciais propietarios deben considerar coidadosamente os seguintes 14 factores antes de tomar a decisión de comprar:
Lista de verificación para iniciar un negocio de pizza móbil
- Determine se ten o orzamento non só para comprar o tráiler senón tamén para operar o negocio.
- Asegúrese de ter o interese e coñecementos en foodservice / catering e negocios (ou a vontade de aprender) para ter éxito nunha empresa de pizzas móbiles.
- Atopar o forno correcto preguntando se o fabricante do forno:
- Ofrece instrucións culinarias e guía sobre como executar un forno móbil como empresa?
- Ofrece soporte continuo despois da venda
- ten unha boa reputación de calidade
- Atopar o camión correcto preguntando: O fabricante do remolque ten o historial comprobado de calidade e seguridade? O tráiler cumpre todos os estándares de seguridade da estrada federal e é o tráiler deseñado para transportar o peso do forno?
- Atopa unha cociña comisaria cun almacenamento en frío e seco axeitado, tal e como require a normativa do departamento de saúde, que ten un mesturador de masa se queres facer a túa propia masa. Teña en conta que as ordes de cooptación de alimentos ás veces están dispoñibles a través do comisario e isto pode axudar a reducir custos.
Antes de comezar, coñece os ins e saídas dos eventos de pizza móbil
A súa área necesita soportar a súa empresa de pizzas móbiles, con abundante evento ou outras oportunidades de venda. Entón, antes de investir en equipos, investigue as súas posibilidades de eventos:
- Aprende o mercado: obtén unha comprensión clara das vantaxes ou desvantaxes dos diferentes tipos de eventos e as súas marxes de beneficio. As marxes de beneficio para eventos públicos versus eventos privados de restauración poden ser moi diferentes.
- Forma unha visión clara dos eventos dispoñibles na área que queres dirixir, desde os mercados dos agricultores ata festivais, feiras e festas corporativas. Traballar cos planificadores de eventos individuais axudará aos empresarios móbiles a ter éxito. Un planificador pode darlle unha idea do tipo de volume que pode esperar dun evento, o mellor lugar para atraer a maioría dos clientes e comprender quen é a competencia nun evento.
- Preguntar sobre o poder: os eventos proporcionan enerxía ou os vendedores precisan proporcionar o seu propio poder? ¿Hai almacenamento frigorífico dispoñible de forma gratuíta ou de aluguer en grandes festas de varios días ou feiras estatais?
- Entender Licenzas do Departamento de Saúde: Asegúrese de ter a licenza para operar a empresa como desexa. As dúas licenzas dispoñibles generalmente son chamadas Licenza de Evento Temporal ou o Permite de Vending de Comida Móbil.
- Obteña seguro: Asegúrese de que o seu fornecedor de pizza comercial / vehículo / móbil estea cuberto adecuadamente.
- Xestión de alimentos / masa: sei que días se entregarán alimentos para darme moito tempo para facer a masa e deixar probalo antes do evento? ¿Teño un proveedor de servizo na área que poida proporcionar a masa, a comida e os produtos secos se me queda sen subministración ao participar nun gran evento?
- Comprenda os prezos e o deseño do menú para que poida crear produtos que atraen aos seus clientes. Por exemplo, proporcionar bebidas embotelladas, sobremesas, froitas e ensaladas poden complementar a pizza e crear unha comida completa cunha maior marxe de beneficio.
- Crea plans de continxencia para calquera cambio en circunstancias como o mal tempo, inesperadamente un gran número de clientes, o cambio na configuración do lugar, etc.
- Conéctese con provedores non competidores noutros mercados para facer preguntas e compartir consellos e consellos de éxito.
Estas suxestións danlle un sabor das recompensas e beneficios dunha empresa de pizzas móbiles. Queres aprender máis? Incendio Dentro dos anfitrións, cinco talleres anuais que, xunto con proporcionar un plan de negocios comprobado, dan aos participantes instrución práctica no traballo dos fornos e preparando deliciosas pizzas e outros alimentos.