Pitching o comprador de venda polo miúdo e Getting From Kitchen para caer máis rápido
Todos os empresarios alimentarios viaxan o mesmo camiño cara ao éxito. A viaxe só pode ser de tres pasos, pero son tres pasos difíciles:
- Saíndo da cociña
- Obtención do seu produto na plataforma de venda polo miúdo
- Chegar á placa do consumidor (The word plate é unha metáfora para os termos de mercadotecnia Trial e Repetir a compra)
Todo comeza na cociña
Os comerciantes de alimentos adoitan comezar na cociña porque é onde experimenta por primeira vez o interese pola creatividade culinaria.
Antes de coñece-lo, convertécheche nun whiz culinario e necesitas obter o teu novo produto alimentario fóra da cociña e na andel de venda polo miúdo. Subir ao andel pode ser o paso máis frustrante do proceso porque ten pouco que ver coa "comida" que produce. Este paso chámase Lanzamento de novos produtos, e todo emprendedor percorre esta fase se está facendo jam ou pijamas. Sorprendentemente, o sabor dos seus produtos é un pequeno factor no proceso de toma de decisións do comprador. Isto porque ningún comprador minorista pensa que un empresario alimentario ofrecería un produto que non o tivese ben.
Necesitas un paso efectivo
Para ter éxito no lanzamento dun produto alimentario , necesitas lanzar o teu novo produto a un comprador minorista de forma efectiva. O ton de compradores de venda polo miúdo é máis que un ton de vendas estándar e é diferente dun ton de ascensor do inversor. O ton de compradores minoristas é un compoñente esperado do plan de lanzamento do novo produto do empresario alimentario.
Esixe unha planificación importante antes de falar cun comprador potencial. Debe darse conta de que os compradores de venda polo miúdo son persoas moi ocupadas e que só terá unha oportunidade de atopar os beneficios do seu produto e explicar por que a xente quererá compra-lo. Para asegurar que o teu campo sexa exitoso debes crear un plan personalizado.
Esquema para un punto de comprador de venda polo miúdo
Punto comprador de venda polo miúdo ¡ Prepárate! é unha serie de artigos críticos para o lanzamento exitoso dun produto. Usando este guía, aprenderás a crear o teu campo comercial de venda polo miúdo. Tamén comprenderá a importancia de cada paso e como implementar con éxito cada paso para que saia da cociña ao diñeiro.
Un vendedor de venda polo miúdo de venda polo miúdo ten dez elementos (ou pasos). Non se deixe enganar pola súa sinxeleza. Tes que examinar cada punto e pensativo chegar a un plan personalizado. É mellor enumerar os elementos no papel (ou no ordenador) e desenvolver un protocolo para cada un
- Identificación das perspectivas dos seus venda polo miúdo
- Creación do posicionamento do produto da marca
- Características / Beneficios (o que hai para o consumidor e o vendedor)
- Marque a súa marca a outras marcas
- Determinación da acción do comerciante desexada
- Identificación do público obxectivo
- Tendencias de mercado que soportan o seu caso para o espazo de andel
- Competencia, directa e indirecta
- Como vai apoiar a marca?
- Cal é a razón do comprador para comprar
Consellos dun empresario de alimentos reais
Taste of Crete é unha marca de especialidades gregas e comidas preparadas gregas. O fundador Esther Luongo Psarakis gústalle axudar a outros emprendedores ofrecendo consellos sobre como conseguiu compradores comerciantes para almacenar o seu produto e aborda o tema "Deal Breakers", así como a importancia do prezo de venda ao público (SRP) dun produto.
Segundo Esther, "é tan importante saber o tamaño correcto para o comerciante. Cando importei o meu Taste of Crete EVOO (Aceite de Oliva Virxe Extra), foron embalados 12 a un caso. Con todo, con diapositivas e demostracións, fun dando demasiado produto, e moitas tendas máis pequenas querían só 6 por cada caso para que puidesen probar o produto máis facilmente no andel, particularmente con produtos de andel estables que poden tardar máis en moverse. Cambiei o envase a 6 por caso e iso mellorou vendas ".
Directrices Xerais
Antes de saltar ao paso 10 do comprador de venda polo miúdo Step Get Ready! lista de tarefas pendentes, repasamos algúns traballos preliminares que di Ester Luongo Psarakis é imprescindible para un lanzamento de produtos exitosos.
"En xeral, debes amosar un aire de confianza no teu produto que teña éxito no mercado. Ten que ser positivo, confiado e capaz de abordar completamente cada un dos 10 elementos do ton de venda polo miúdo de forma que di que" xa sabes o que tes estamos falando. "
Necesitas máis que un gran produto de degustación
Cada Foodpreneur Client debe ter en conta que para lanzar un produto con éxito necesitan máis que un gran sabor. Os compradores miren moitos factores. Un factor crítico é comprender o que o consumidor necesita, así como o que necesita o comprador minorista. Non importa o quão ben o gusto do produto se o prezo de venda ao público suxerido (SRP) está moito máis alá dos puntos de prezo que o comprador establece para esa categoría. Outro factor é se a marxe bruta (GM%) cae por baixo do limiar de categoría. Para lograr isto, vai á fonte. Significado, se es un panadeiro, visita algunhas panaderías e pregúntalle ao xestor de panadería (ou comprador) se ten un prezo para vender.
Claves para o éxito - Crítico de compradores de venda polo miúdo Pitch Elements
O seu produto : os compradores avalían o gusto pero porque "coñecen a comida" imos supoñer que é moi bo e continúa.
Prezo de venda recomendado: referido como SRP, este é o prezo do seu produto sen descontos nin vendas. O comprador minorista ten puntos de prezo para cada categoría de produto e o seu produto ten que estar neste rango. Se tes un prezo demasiado baixo, terás menos diñeiro e se estás demasiado alto (por exemplo, por riba do SRP superior) hai moito risco para que o comprador che dea espazo de andel valioso.
Tempo para obter máis consellos de novo a partir de Esther Luongo Psarakis de Taste of Crete no rompevímetro de SRP.
"Aprendemos moito a importancia de ter a marxe suficiente para unha liña rendible, así como un SRP razoable. Importamos unha liña de marmeladas artesanais encantadores mentres que o euro aumentou en forza contra o dólar, apretando así as nosas marxes e forzando un prezo máis elevado o consumidor final. En definitiva, a liña non era sostible, especialmente nun clima de recesión onde os consumidores tiveron máis prezo ".
Para evitar o desastre, realice unha investigación por conducir ao redor (RbDA) visitando un puñado de tendas. Mire produtos semellantes ao seu (ou departamentos nos que cree que o seu produto debe ser vendido) e determinar cal ten a mellor oportunidade de éxito. Se estás moi por baixo ou por riba do rango, reconsidere a forma na que formula e prezo o seu produto.
Marxe bruta : os venda polo miúdo queren saber a marxe bruta do seu produto en dólares e por cento. Cando o comprador pregunta que é a súa marxe bruta, adoitan querer o número de porcentaxe. Debes saber por completo este número.
Facer a súa casa aquí é un pouco máis difícil e, eventualmente, descubrirá un requisito (ou intervalo) de Marxe Brujo aproximado realizando Research by Driving Around, polo que será persistente. Finalmente, atoparás un xestor amistoso ou un líder do equipo para proporcionar algunha orientación.
Estás resolvendo un problema do consumidor ou atopando unha necesidade?
Os consumidores compras un produto por unha das dúas razóns: ou para resolver un problema ou para satisfacer unha necesidade.
Se non pode sucesivamente apuntar a un problema ou a necesidade de que o seu produto cumpra, é un abasador. Unha forma de determinar problemas (ou necesidades) é examinar as tendencias dos consumidores que non son difíciles de facer xa que todos os medios de comunicación están informando diariamente sobre a comida.
Un exemplo é a forte tendencia libre de glute. Pode facilmente facer investigacións visitando sitios de especialidades como un sitio de cociña sen glute. E a investigación de Food Facts Inspection Packages Facts revela oportunidades para os empresarios alimentarios e Barbara's Bakery céntrase no crecemento do produto, apelando aos consumidores coa enfermidade de celíacos. Se es un panadeiro que creou unha liña de bolo sen glute que ten como postres a base de trigo, entón solucionou un problema para a poboación de consumidores celíacos que padecen intolerancia ao trigo.