Cada parte do deseño do restaurante
Comedor
O centro de calquera restaurante é o seu comedor. É onde se reúnen os clientes e debe ser acolledor e cómodo. Consulte co mariscal de código de lume local ou con outra autoridade sobre a capacidade de asento do teu comedor. Unha vez que saiba cantas persoas pode servir de forma segura, pode planear onde poñer mesas e cadeiras, así como unha estación de espera. Antes do seu día de apertura, tómese un momento e aséntese en todos os asentos do comedor, para avaliar a vista e decidir se a táboa debe ser reposicionada. Lea máis sobre como planificar un restaurante nun comedor.
Restaurante de cociña
O corazón dun restaurante é a súa cociña. Aínda que a maioría das cociñas comerciais non están á vista do público, o deseño é tan importante como o comedor. O tamaño da cociña eo tipo de comida que estás a servir determinarán o tipo de equipamento comercial que necesitarás para adquirir eo deseño da cociña.
Ler máis sobre a planificación dunha cociña de restaurante.
Restaurante Bar
Se pensas ter unha barra de servizo completa no teu restaurante -unha que os clientes poden sentar para tomar unha comida e comida- debería ser tan acolledora coma a túa comedor. Tamén debe ser funcional para o restaurante, xa que é onde os servidores ordenan e recollen bebidas para as súas mesas.
Lea máis sobre como configurar unha barra de restaurante.
Baños
Estes adoitan pasar por alto no plan xeral de deseño de restaurantes. Non fagas o teu restaurante un pensamento previo. Xeralmente os restaurantes ocupan un pequeno espazo, polo que é fácil vestirse e darlles un carácter, sen gastar moito diñeiro. Un abrigo ou dous de pintura funky e algunhas obras de arte barato pode percorrer un longo camiño. A parte máis importante dos baños do restaurante é a limpeza. Limpar os baños de forma periódica ao longo do día presentará unha boa imaxe do seu restaurante aos clientes.
Deseño ao aire libre
Se tes a sorte de ter un espazo de cea ao aire libre, como unha terraza ou patio, o tema do teu restaurante debería estenderse alí tamén. Táboas e cadeiras ao aire libre resistentes son imprescindibles. Os plantadores e as pequenas luces de fadas poden engadir un ambiente adicional. Se a vista desde o seu comedor ao aire libre non é tan xenial, como un aparcadoiro, por exemplo, considere a construción dun muro de reixa con algunhas plantas de escalada ou outro divisor. E non te esquezas da sombra. Os paraugas ou toldos son vitais durante os cálidos meses de verán para o confort dos clientes. Ler máis sobre os espazos de cea ao aire libre.
Espazo de espera
Se tes espazo para unha área de espera, asegúrate de ter bancos ou cadeiras para os clientes.
Mantéñense tamén algúns menús próximos, polo que poden esperalo mentres esperan. Este tamén é un bo lugar para mostrar un taboleiro de anuncios doutros eventos no seu restaurante (degustacións de viños, ofertas semanais, happy hour, etc.).
Non importa o que sexa o seu tema ou concepto, un novo restaurante debería ter ben pensado o deseño para o comedor e a cociña. Cada parte do deseño do restaurante funciona xuntos, para crear unha experiencia única que fará que os clientes regresen.