Crea un menú de restauración
O primeiro paso para establecer catering como un dos servizos do teu restaurante é escribir un menú de restauración específico.
Incluso antes diso, deberías poñerlle as mans unha copia do menú de restauración dos teus competidores. Consulte os seus prezos e elementos de menú. A continuación, escolle o que desexas ofrecer aos elementos.
Algúns elementos de menú son unha tarifa estándar para menús de catering, como galletas e queixo e crudité e mergullo. Xunto a estes clásicos, podes engadir os teus propios pratos de sinatura; os que o diferenciarán da túa competencia. Ao decidir sobre os pratos, escolla elementos que serán fáciles de preparar antes de tempo, en grandes cantidades.
A galiña ou o abadejo, a pasta ea salsa son todos elementos que se almacenan ben. Despois de escribir o seu menú , publicalo no seu sitio web e nas páxinas de Facebook. Manteña copias impresas da man no seu restaurante e distribúcelas ao redor da cidade en empresas locais e cámaras de comercio.
Quen é o teu público?
Cando me atendía, tamén tiven unha pequena sala de banquetes que sentaba preto de 70 persoas. No seu auxe, esa sala sería cuberta de catro a cinco días por semana, ás veces ata seis.
Fomos todo de comidas de negocios, a todas as xuntanzas do día durante os días de semana.
Á noite, converteríamos a sala nunha cea de ensaio (que pode ser tan lucrativa como unha voda, se se fai correctamente) nunha noite do venres, convértaa de novo para unha pequena voda ou unha reunión de clase o sábado e unha volta unha vez máis para un brunch de ducha de bebé o domingo pola mañá.
Aínda que ningún dos eventos foi enorme, engadiron importantes vendas ao restaurante. Fomos isto dirixíndose a unha variedade de diferentes grupos, desde empresarios a familias, a fóra da cidade que buscan un lugar para albergar un evento. O boca a boca axudou tremendamente e tivemos moitas empresas repetidas dos mesmos grupos, ano tras ano.
Socio con outras empresas
Enlace con outras empresas locais que poidan beneficiarse da túa restauración. Por exemplo, se quere ofrecer pequenas e íntimas recepcións de vodas, asociarse cunha cama e almorzo local para ofrecer paquetes para as parellas e as súas familias.
Promover os seus servizos de restauración a través dos medios sociais
En cada evento, asegúrese de sacar fotos de boa calidade do buffet, as comidas, os axustes de mesa e os invitados a divertirse. As imaxes falan máis que as palabras e pode utilizalas como unha ferramenta de marketing intelixente nos seus sitios de redes sociais.
Construír paneis de Pinterest en torno a vodas, festas, almorzos, etc. Tweet sobre os próximos eventos ou recordatorios para os clientes para reservar os seus eventos especiais cedo, xa que as datas van rápido. O extra de medios sociais é que é gratis.