Como preparar unha voda
A voda é un dos eventos máis importantes da vida dunha persoa. Aloxar unha voda non é casual. Esixe atención ao detalle e tempo, así como unha comunicación clara con non só o noivo, senón outros vendedores, como o DJ eo fotógrafo. Antes de aceptar traballos de restauración de vodas, é importante coñecer todo o relacionado. Para asegurar que o seu restaurante pode manipular este tipo de eventos, cómpre decidir exactamente cales son os servizos que proporcionará como proveedor (comida, comida e bebida, comida e bebida e bolo, etc.). Que equipos e outros materiais necesita? compra ou aluguer e o custo dos seus servizos.
Aínda que o seu restaurante xa ofreza catering para restaurantes, o matrimonio normalmente require moito máis tempo e recursos que a función media, especialmente se está fóra da premisa.
Creando un menú de restauración de vodas
Lonxe están os días dunha estrita etiqueta ao redor de como acoller unha recepción de voda. A noiva moderna de hoxe é probable que desexe un menú de vodas completamente orixinal, como unha serie de estacións de degustación , xa que é unha comida tradicional. Por suposto, como o proveedor, o menú debe ter algúns parámetros; Non podes ofrecerlle todo no menú da túa cea como parte do teu menú de restauración , xa que moitos pratos non se manterán ao longo do período de tempo que atendían os alimentos. O menú de catering de vodas pode ser tan sinxelo ou tan elaborado como o que queres facer. Lea máis sobre os principios básicos do menú de catering.
Cando se trata dun menú de matrimonio atendido, fai a súa lección de casa. Descubra o que outros restaurantes e restaurantes locais atenden están cargando para eventos atendidos.
Consulte tamén a súa tenda de comidas local e descubra o que cobran por plateros e comidas.
O contrato de catering para vodas
Para garantir que todos estean felices ao final do día (ou a recepción da voda), un contrato explica exactamente cal será o seu restaurante para prestar servizos, desde comida para limpar.
Os servizos comúns que pode incluír ou cobrar máis por incluír a restauración de restaurantes, especialmente para festas máis grandes, leva moito máis tempo que unha comida típica no comedor do restaurante. Os seus prezos deben cubrir o custo da restauración, incluídos os custos de transporte. Algúns restaurantes fan isto ao incorporar custos aos seus prezos, outros cobren os custos engadindo certas taxas.
Como parte da recepción dunha recepción, pode optar por cobrar unha ou máis das seguintes taxas:
- Tarifa da sala
- Tarifa de corte de bolo
- Tarifa de limpeza
- Cuota de piso de baile
- Tarifa de barman
Equipo e materiais de catering para vodas
Un aspecto moi importante da restauración dunha voda a considerar é o transporte. Se comezas con eventos máis pequenos, podes seguir utilizando un vehículo persoal. Pero se está hospedando unha recepción grande e formal da voda fóra da premisa, necesitará un gran vehículo, así como equipos específicos para manter a comida fría ou quente durante o transporte.
As vodas formais requiren unha grande cantidade de equipamentos, como múltiples vasos, cubertos e placas para situacións individuais. Unha vez que obviamente non queres deixar o teu restaurante de pratos, é posible que teñas que alugar ou comprar produtos específicos para a restauración. Antes de decidir comprar varios centos de vasos de auga extra e outros materiais, proba aloxar unhas vodas ou outros grandes eventos formais para asegurarse de que é un servizo que desexa seguir.
Pode ser máis rendible alugar elementos como mesas e cadeiras, roupa de cama ou pratos que investir neles. Por exemplo, esa voda de 300 persoas mencionada anteriormente? Se non é probable que realice un montón de eventos de máis de 300 persoas no futuro próximo, ¿paga a pena comprar todos os equipos de restauración para el ou sería máis fácil e barato alugar os equipos adicionais? Consulte esta lista de equipos de catering, para ver o que ten e o que necesita.