A conclusión é que para a maioría das persoas (isto significa que) abrir un novo restaurante non o fará famoso. E probablemente non che fará rico, polo menos non de inmediato. Posuír o seu propio restaurante pode ser unha carreira moi satisfactoria, o que lle permite ser o seu propio xefe.
Estás preparado para deixar o teu traballo de día?
Dependendo da situación do teu emprego actual, estás preparado para deixar o teu traballo? Vostede é o único proveedor financeiro da súa familia? ¿Leva o seguro de saúde da súa familia? ¿Poderás permitirche ir sen un cheque ata que abra o teu restaurante? Como vas a cubrir cousas como o seguro de saúde e o seguro de vida?
Estás preparado para ser autónomo?
Susan Ward, a nosa pequena empresa: o experto de Canadá ten un gran artigo sobre os seis trazos que unha persoa necesita para traballar por conta propia. Non todo o mundo prospera ser o xefe. Leva moita organización e disciplina para realizar o seu propio negocio, especialmente un que todo o abarca como un restaurante novo.
Está á altura da tarefa?
Cal é o seu plan [de negocios]?
Se estás a pensar en abrir un restaurante novo, é probable que teñas xa un tema seleccionado, unha boa idea do tipo de comida que queres servir e quen son os teus clientes. Agora tes que poñer todas estas cousas nun plan de negocio.
Como un mapa de estradas, un plan de negocios axudaralle a planificar un orzamento inicial e unha previsión de vendas para o próximo ano. Un plan de negocio de restaurante tamén obriga a esbozar o que vai facer se hai problemas. Quizais o custo do novo equipo de cociña sexa superior ao orzamento, ou as vendas iniciais son máis baixas do esperado. Despois de ter detalles sobre como estás a facer para tratar eses escenarios en papel, será máis doado xestionar eses tipos de problemas se ocorren.
Onde está o seu Going to Set Up Shop?
Localización , localización e localización . Na miña opinión [humilde], o lugar é a faceta máis importante do éxito para un novo restaurante. Se o lugar é incorrecto, non se producirán cantidade de excelente comida e servizo nos clientes. Entón, cal é o lugar perfecto para un novo restaurante? Escoller o lugar correcto do restaurante depende dunha variedade de cousas:
- Accesibilidade - a pé ou en coche
- Competencia local: hai bastante negocio para todos
- Custo - ¿canto é o arrendamento / arrendamento / hipoteca? ¿Poden pagalo en función do seu plan de negocios?
Quen vai contratar?
Non digas, familia e amigos. Ok, xa sei, xa sei - hai moitos restaurantes familiares alí fóra, así que o modelo funciona. Non obstante, aínda me escoito con coidado antes de entrar en contacto con familiares e / ou amigos.
Estar no negocio cambia a dinámica da túa relación, polo que é importante que estea cómodo tanto como co-propietario ou como xefe e empregado. Aquí tes un gran artigo de Jean Murray, EU Tax Law Expert, sobre o que debes saber antes de ir a empresas coa familia.
Apertura dun novo restaurante é unha empresa emocionante. Hai moitas cousas a considerar cando che listas. Ser honesto con vostede mesmo sobre os seus obxectivos, motivacións e expectativas como propietario dun restaurante pode axudar a facer o seu soño unha realidade.