Engade Catering no teu restaurante ou bar para obter ingresos adicionais
Atopei esta publicación de blog de Erle Dardick un gurú de catering e fundador de Monkey Media Software que sentín que sería de axuda para calquera que posúa un bar, restaurante ou deli e que queira aumentar as vendas a través da restauración .
Como decidimos engadir o servizo de restauración ao noso deli.
Cando comecei a Tony's Deli fai 16 anos, o restaurante tivo un bo seguimento fiel entre a súa comunidade natal en Vancouver, Columbia Británica.
O deli estaba prosperando e, a medida que o noso negocio medrou, moitos clientes preguntábanos se puidésemos levar a "Tony's Experience" á súa oficina. Este foi o inicio do noso servizo de catering a empresa en Tony's Deli e con iso cambiamos o nome do noso restaurante a "Tony's Deli & Catering Company".
Do mesmo xeito que calquera empresa de posta en marcha, os nosos puntos fortes e débiles fixéronse máis claramente definidos cando embarcamos nesta nova canle de venda de catering de deli. Ao principio, tomamos ordes nun pano! Con todo, o vento sopraría e perderíamos a orde; Non é un gran comezo para o noso programa de restauración. Non obstante, a medida que aumentaron os nosos pedidos, puidemos poñer en marcha grandes procesos que permitiron a nosa nova empresa prosperar.
Foi durante o desenvolvemento continuo do noso programa de restauración de deli que comecei a comprender as oportunidades de comercialización de polinización cruzada entre as canles para axudar aos clientes que nunca oíron falar de Tony's Deli.
Estes clientes eran novos para nós e se facemos un gran traballo na restauración, adquiríamos novos seguidores para a marca. Tamén fomos conscientes da marca entre os consumidores. A medida que pasaron os días, seguimos buscando formas de mellorar as nosas operacións. Traballamos duro.
O crecemento dos ingresos por servizos de restauración corporativa require habilidades profesionais para vender negocios a empresas.
Por suposto, a experiencia de consumo ten que ser xenial, pero se os seus clientes non saben que está no negocio da restauración, só pensarán nos seus servizos como son agora, que poderían estar limitados dentro das súas catro paredes, o teu programa de despegamento e / ou o teu drive-through operation.
Poñer a palabra sobre o programa de restauración de deli pode ser unha tarefa difícil. Os seus empregados na tenda poden ter pouca experiencia, se é o caso, vender os seus servizos de restauración. Pero se se realiza correctamente, a mensaxe de catering específico da súa marca utilizaráse en todas as áreas da súa empresa, facilitando aos seus empregados a comunicación efectiva das diferenzas entre as súas canles de servizo.
Oitenta por cento da súa base de clientes vive ou traballa dentro dunha unidade de 10 minutos da súa situación e isto significa que o ambiente físico da súa tenda é unha ferramenta de mercadotecnia clave para o seu negocio de restauración. Aquí tes 10 tácticas de restauración que traballaron na Tony's Deli & Catering Company. A medida que viaxo de empresa a compañía, estas ideas continúan traballando para empresas de restaurantes multiunidades que teñen éxito en acumular a restauración enriba do seu negocio existente.
Entón, como vai sobre o catering de marketing no seu deli ou restaurante? Incorpore estes 10 Consellos no seu plan de mercadotecnia.
10 Tácticas de Marketing e Ideas de Catering que traballaron na Tony's Deli & Catering Company
- Aforra a confianza dos clientes con servizos previsibles e fiables cada vez, en todas as canles de servizo para a túa marca. Os clientes esperan a coherencia en todas as súas localizacións ao realizar o pedido.
- Concéntrase nunha gran experiencia. Todos os puntos de contacto do cliente deben facer previsible e sinxela a experiencia de ordenación para os seus clientes.
- Para os operadores de restaurantes multi-unidade, instale un punto de entrada de orde centralizado ... o que garantirá que os seus clientes reciban unha experiencia consistente, controlada e positiva dos membros do equipo que coñezan as sutilezas das súas ofertas e servizos de catering. Considere a creación
- Contratar "especialistas en restauración" cando sexa posible. A entrada da orde é a liña de fronte á hora de solicitar a hostalería.
- Seguimento despois de cada orde de restauración cunha chamada do seu líder de restauración. Os teus clientes sentirán que che importan. Calquera problema non resolto pode ser abordado e discutir futuros negocios.
- Realizar enquisas e proporcionar recompensas aos clientes para que realicen a enquisa mentres a experiencia está fresca na súa mente. A investigación en curso fornecerá valioso en áreas que pode non saber que non están funcionando ben.
- Participa regularmente cos teus clientes. Ninguén lle gusta sentir un número e estar en contacto cos seus clientes de xeito regular mantén o seu servizo á fronte da súa mente. Contratar un equipo de vendas de catering para manter as relacións e buscar novos.
- Non esqueza coidar dos clientes soños. Estes clientes solicitan menos dunha vez por mes. Pódese esquecer fácilmente tocar a base con eles, pero en realidade conseguen un bo anaco dos seus ingresos, especialmente nas festas. Podes contactalos con ofertas especiais para atraelos a fin de solicitar con máis frecuencia.
- Recompensar a lealdade cun programa de recompensas. A restauración B2B é un gran negocio e as empresas gastan moito diñeiro na alimentación dos seus hóspedes. As recompensas lles dan a coñecer que son valiosas e este esforzo ás veces pode ser un factor determinante cando se trata de manter unha relación continua cos seus clientes.
- Envíe anotacións de agradecemento por escrito. Nada fala a un cliente máis sobre o que máis lle importa cando recibe unha tarxeta de agradecemento por correo. Asegúrese de mantelo persoal e específico para que non se vexa "producido en masa". Os toques persoais son clave para facer que os seus clientes de catering se sintan especiais.
Máis artigos sobre comercialización Alimentos e bebidas
- Como promocionar un restaurante de restauración
- Marketing visual para empresas alimentarias en Pinterest
- Como aconsello aos clientes en Iniciar unha empresa alimentaria
- Use Marketing de contido para aumentar a súa actividade alimentaria ou restaurante
- Coñeza os formatos de restaurantes antes de comezar a súa empresa
Editado por Susie Wyshak, decembro de 2015