A resposta é responder as preguntas correctas antes de facer nada
Xa tomou os pasos correctos para lograr un gran obxectivo empresarial. Entón, cando chegou o momento de saír e comezar, comezou a adiviñar ou preguntarse o que realmente debería facer?
Recientemente chegou a min unha comida con esa mesma pregunta. Aquí para a aprendizaxe deste intrépido
Que consello ten para alguén que é onde estou co seu novo proxecto:
- Chegamos a receita
- Formamos unha empresa
- Temos unha asociación de cociña comercial
- A nosa licenza e seguro local está en vigor.
- Necesitamos unha inspección máis e entón todo é totalmente lexítimo.
- Levamos algunhas mostras ao redor e a xente está interesada.
A cuestión real
Estamos cun orzamento axustado e quero facelo ben, pero tampouco quero ir demasiado rápido e sacrificar a calidade. Neste punto, eu estou falando sobre o lanzamento do produto e os clientes. Como debemos facer iso?
Se o teu obxectivo é conseguir grandes e vender en tendas de venda polo miúdo:
Deb Mazzaferro, adestrador e consultor especializado de alimentos, suxire que o mellor que se pode facer unha vez que se traballa é concentrarse nas vendas . Aquí tes que comezar:
- Desenvolva unha lista de obxectivos das contas que desexa estar.
- Cando presente o seu produto, pregúntalle tamén o distribuidor que utilizan e como promocionar o seu produto na súa tenda. Isto axudaralle a entender como aumentar as vendas nesa situación particular e cando as vendas son bastante significativas, quererá transformar a loxística de chegar a un distribuidor.
- O distribuidor ten unha listaxe de outros clientes aos que pode tocar.
Sen receita, non tes negocios - tes un hobby.
Particularmente cando estás planeando facelo grande, tes que explorar desde cedo:
- Como financiará o negocio e proxectará os seus custos de envasado e produción
- Se desexa usar un copiloto para producir os seus alimentos e bebidas
- Evite o erro de exhibición nunha gran feira comercial ata que estea ben claro nos seus obxectivos e capacidade de produción.
Se o seu obxectivo é ser un FoodCrafter artesanal e vender a pequena escala:
- Comeza a pregunta máis importante: por que estás facendo isto? ¿Que quere que vexa a súa vida? Podería gastar moito diñeiro facendo xogar só para descubrir que non quere estar á altura das 2 da mañá fixando unha espremedor ou traballando en plans de seguridade alimentaria .
- Pense nas fontes dos seus ingredientes, a dispoñibilidade eo custo de hoxe e no futuro, especialmente cando se traballa cun ingrediente de alta demanda como noces que poden ser máis caras ao longo do tempo.
- Entrevista as empresas de alimentos que teñen un negocio alimentario similar ao que está a pensar. Como realmente che gusta, cando te vas?
Non obstante, ves o teu negocio, comprendendo os teus clientes cedo e os eventuais clientes aprendendo sobre a demografía e comportamento dos compradores de alimentos será unha gran axuda.
Cal é o seu obxectivo real para comezar unha empresa alimentaria?
O que acheguei a esta posta en marcha era achegarse a algúns cafés e tendas locais para ver se xa vendían produtos locais e competitivos.
Non obstante, hai tantas empresas de café quente e interesantes modelos de negocio alimentario nestes días.
Obtendo información das empresas locais e comerciantes locais (mesmo se non quere vender nas súas tendas) pode ser inestimable.
Pero espera: non fagas nada ata que saibas por que estás embarcando nesta difícil xornada empresarial gastronómica. (¡Non estou intentando dissuadirte, realmente!)
Como maximizar a súa oportunidade de éxito
Pode comezar o seu negocio alimentario cunha intención e unha visión do éxito. Por exemplo, vender os alimentos que fas na casa porque a xente adora que soa moi ben ata que che metes nunha revista nacional e as ofertas de $ $.
Os veteranos de especialidades de alimentos viron que moitas pequenas empresas alimentarias fallan ao longo dos anos, moitas veces porque están ocupadas buscando publicidade sen un plan de produción ou vendas.
Moitos destes pequenos comercios pechan a tenda, un anaco do 50% das pequenas empresas que falla cada ano.
As pequenas empresas fallan por moitos motivos. Este non é un fenómeno novo.
A miña misión na vida pasa por axudar aos empresarios artesanales a aumentar as súas posibilidades de éxito. Sorprenderías cantas empresas de especialidades alimentarias están dispostas a axudar; é por iso que contribuíron coa súa sabedoría ao meu libro Good Food, Great Business.
A lectura dun libro pode parecer un luxo de tempo que non pode permitirse. ¿Pasas tempo en Instagram en Facebook? Invista ese tempo na escolarización a ti mesmo.
O coñecemento é poder
Unha vez que saiba o que está a producir e as respostas ás preguntas anteriores, repítese, reflexiona, aprende e fai un plan para lograr o que queira que a súa empresa se faga.